老梁話三農
這個問題要從以下幾點考慮。
第一、中國經歷了幾千年的農業社會演變，長期處於農業社會的中國早就形成了一種固定的農村生活方式，燒柴做飯也傳承了幾千年，這種習慣很難改變。而以前農村處理農作物秸稈的主要方式就是作為柴草燒火做飯，近些年新能源的使用，中國農民生活做飯方式的改變致使秸稈失去了他的存在價值，這也是造成近些年焚燒秸稈的根源所在。
第二、隨著中國城鎮化進程的加快，農村中的青壯勞動力幾乎全部湧入了城市，也紮根在了城市中，而農村現在所剩不多的人口中主要就是留守兒童和老年人。平時生活做飯的主要就是老年人，相信大家都做過一件事，那就是改變老年人的思想，結果大家也都知道，只會讓你懷疑人生。老年人根深蒂固的傳統農村生活方式根本不是你想改變就能改變的。加之很多農村老年人都是沒有受過教育的人群，根本就學不會新興灶具的使用。
第三、燃氣和煤炭作為生活能源其實成本還是很高的，但是柴草不需要任何成本，還到處都是。作為年輕人，消費觀念超前，可能根本看不上那點小錢，但是要記住，老年人已經節約了一輩子，他們不可能輕易改變那種節儉的生活方式。即使你已大富大貴，也不可能輕易就能改變這個事實，網絡上大富大貴之家老人出來撿破爛的報道還少嗎？並且現在更多的事實是農村很多年輕人娶媳婦的錢老是老人這樣省出來的。
第四、制定政策的群體一來沒有深入農村瞭解農村的實際需求，經常會實行很多一刀切的政策。二來很多政策本是好意，但是在貫徹的時候要麼打折扣，要麼無法真正落實，甚至很多虎頭蛇尾的政策，讓群眾改變的同時卻無法保障人民群眾的根本利益，這也造成了農村人口對很多政策的抵制。更有甚者一些偽專家把現在的一些熱點問題，比如汙染問題。這麼大的帽子蓋在農民的頭上，如果打人不犯法，我懷疑這些專家每天都不用幹別的事了，天天換人都能被人打幾十年。
以上都是一些個人看法，有補充的可以互相討論。
建造狂魔
作為在農村生活了四十多年的李哥阿峰來說，這個問題的答案很好回答。說實話，我家的儲藏室就堆滿了煤，可我還是每天從地裡撿柴火燒做飯，原因有以下幾個方面:
第一用柴燒火做飯炒菜吃的香。這個是大家的共識，不光是農民這樣認為，就連城裡的客人也是這樣認為。燒柴熬粥，能把米里的營養充分溢出來；燒柴炒菜，不光聞著香，吃起來更香，特別是燒柴做的大鍋菜，更是香味濃郁，繞樑三日！
第二用柴做飯能省錢，減少開支！現在的農村田地裡到處是柴，有的農民還砍柴燒，當然了砍的柴都是樹木，特別是一些都油性的木柴，像花椒樹呀木了樹啊這種柴很好燒，且燒火旺！畢竟是農民，手裡沒幾個錢，省一分是一分！
第三燒煤汙染環境。雖然說政府不讓燒煤也不讓燒柴做飯了，可農民們大多還是靠燒柴做飯，因為這是千百年來留下來的習慣。
我是李哥阿峰！大家可以交流討論！謝謝！
李哥阿峰
我老家就是江西農村的。也一直是用土灶炒菜，煮飯。所以我來回答
第1，一般農村家庭。經濟條件本來就不是很好。用土灶炒菜的話。省了燃料費。一年開支也可以少個幾千塊錢。
第2個。用土灶炒出來的菜和飯。真的很香。比天然氣炒出來的菜更有味道。這個吃過農家菜的應該都有了解。
其實原因也很簡單，木材燒火，飯菜更香更好吃。然後節約了燒煤氣的錢，給家庭節約一點開支。
覺得我說的有道理的，幫我點贊。謝謝大家！
小曠打工生活
為何現在很多農民放著煤炭和煤氣不用，反而去燒柴火做飯呢？
做為一個沂蒙山區的農民，我來回答一下你這個問題！
1:做為農民來說，地裡的莊稼收完之後一些秸稈是沒有辦法處置的，放在地裡的話會耽誤下一季的播種。所以，很多人都會把秸稈弄回家用來燒火做飯。
2:現在煤炭的價格我們這邊的話，大概是5毛左右一斤，煤氣大概是100左右一罐，假如用煤炭和煤氣來做飯的話，一整年算下來也是一筆不小的開支。
3:可能自己的習慣問題或是自己的偏見，經常聽人說用煤氣做出來的菜不如用柴火大鍋做出來的好吃，有時我也是這麼感覺的。
沂蒙木森
其實這個問題很簡單，就是省錢，方便，做出的飯香！！
雖然現在農村的生活條件越來越好，種植經濟作物的農戶一年十幾萬收益也很正常。但是由於青壯年的基本都外出打工，在農村還是以從小節儉慣了的中老年人為主，所以還省的地方還是要省的。
說方便呢是因為比如燉肉的話，放上兩根粗柴進去，慢慢燉，既方便燉出來的肉也香。
還有一個原因是因為現在農村種植經濟作物的較多，比如桃樹，果樹等等，每年都要修剪樹枝，剪下的樹枝沒地放，弄成一截一截的，放在家門口，不用來燒火還能幹嘛？？
河東獸藥王淋
我生活在農村，我來說一下什麼原因。
奶奶七十多歲了，操勞了一輩子，雖然現在生活好點了，但還是什麼都不捨得，包括用煤氣，辛苦過來的，知道賺錢不容易，能省則省，沒什麼事就去撿柴火。煤氣只用來炒點菜，煲飯，煮粥，燉肉，煲湯，只要耗火的都是用柴火的，因為耗煤氣。煤氣這麼貴，越是年底天冷價格漲的就越快，對於老人來說燒的是錢，燒錢那就燒柴好了。
現在農村基本都是像我奶奶這樣的老年人，如果煤氣平價點的話，我想用煤氣的就多了，這是我的個人觀點，希望能給大家解答。
不過柴火做出來的飯菜確實比煤氣煮的好吃哦😊。
農村3妹
讓我這個地道的農村人給大家分析一下吧！
1.從取材的方便程度而言。農村的木柴，樹葉，農作物秸稈遍地都是取之不盡用之不竭。液化氣用完了，還必須自己去充
2.從生活方式而言。傳承了幾千年的柴火地鍋做飯，農民已經適應這種生活方式。對於新事物的適應需要有一個過程。
3.從經濟角度來而言。農民一年到頭也掙不了幾個錢兒。不要錢的當當然比花錢的要好。
4.從食物烹飪的角度而言。柴火鍋做出來的米飯更香更甜更黏。還有鍋巴嘎嘣脆！柴火煮臘肉，小雞燉蘑菇等農村菜更有味道！
5.從安全角度而言。現在的農村幾乎都是老年人和留守兒童，用液化氣在操作上稍不規範更容易引起安全事故。
也許你們有更好的觀點，歡迎留言分享給大家
農家曉雪
呵呵，你當農民傻嗎？
煤氣，在我們那個小鎮，一罐(15公斤裝)需要150元，農村要作飯燒水煮豬食等耗費，恐怕一個月都用不夠就沒了。在寧波這邊只需八九十元一罐。沒辦法，這玩意兒是壟斷行業，不是人人可以隨意用的市場物品。
天然氣，在農村還未開通，小鎮上一方4一5元左右。冬天到了，烤火也用它？別作夢了，沒幾個農民烤得起！而柴火漫山遍野都是，甚至被它們野蠻生長(農村人員逃離現實)，直接影響耕地莊稼的收成！
用電嗎？新時代的電子電錶，放個屁都能轉起來，五六毛一度(不帶損電費)，是能作飯還是能取暖呢？乾淨是乾淨了，如果兜裡比臉還乾淨的話，恐怕沒人會去用它吧？
冷了怎麼辦？活人總不能被尿憋死！放著到處生長的自然能源不去用，要去用開採的高價能源？你們以為農民個個都是馬雲嗎？
農村的大爺大娘們到城裡烤電火，氣火，不用兩天，醫生上門服務！那玩意兒只能用來裝13，實用就不要講了，他們表示接受不了。再說了，爛柴草到處都是，你讓他們花錢買罪受？有可操作性嗎？
BMLGGZSGCS秋水長天
為何現在很多農民放著煤炭和煤氣不用，反而去燒柴火做飯炒菜呢？
作為農村人，我來回答一下題主提出的這個問題。生活在農村，我家裡也儲存有煤炭，也有煤氣灶，不過，平日裡還是用柴火燒火做飯，下面我說一下這麼做的原因。
燒柴火省錢
我們膠東農村，很多人家都擺弄著果園，到了修剪果樹的時候，每家都會有大量的蘋果樹枝，基本上都拉回家垛起來，留著做飯燒火用。這部分剪下來的蘋果樹枝，曬乾後用來燒火最好不過了。用蘋果枝燒火做飯，不算本錢，農村人的算盤，這不花錢就等於“賺錢”了。
做飯燒柴火，可以暖炕
這不，眼下又到冬天了，隨著天氣的變冷，我們膠東半島的農村人平日裡都愛窩在熱炕上，聊著天看著電視，打發時間。用柴火做飯的同時，熱量不浪費，等到做好飯以後，這火炕也暖和了，可謂一舉兩得。
燒柴火的草木灰是很好的肥料
在農村，家家戶戶都種植有蔬菜，這爐膛裡的草木灰可是不可多的的農家肥。你可別小看這草木灰，用處可大著呢。草木灰中不僅含有蔬菜、莊稼所需的鉀肥，而且對於葉類蔬菜的蟲類也有很好的抑制作用。
農村人家裡那煤炭是花錢買回來，準備冬日取暖的時候，生爐子時候燒的，平日裡哪還捨得燒煤炭做飯吶。而煤氣則是等到家裡來了客人的時候，為了方便，用煤氣灶炒菜，省時省力。所以平日裡才燒柴火做飯。
建行漸遠
1.農村乾柴隨處可見，有空拾 掇一捆即可帶回家，農村都是 大鍋大灶，柴燒起來方便。\r
2.要用天然氣得首先安裝，以 目前小編所在的地區為例，一 戶農村家庭安裝天然氣的開戶 費為7000元左右，這筆錢對一 個農村家庭來說不是一個小數 目，所以很多農村家庭不願意 開戶。\r
3.對於農民們來說，他們對天 然氣的瞭解不是很多，也不知 道天然氣的安全性到底如何。 假如在某一天出了問題的話， 可能會連做飯都是問題。也可 能會發生各種各樣的意外，這 讓人們是猝不及防。後期也不 知道找誰負責維修這方面的事 ，也不知道維修的費用是多少 ，方方面面累計起來都成了農 民們的顧慮。對於這些未知的 事情，還不如不安裝，這樣就 沒有這些擔憂了。\r
所以綜上，農村已經習慣了使 用柴火做飯，如要推行天然氣 還有一定的路要走。
