路太遠3703
內蒙古中部羊肉的做法！
1.準備食材:羊肉，養棒骨，羊油，蔥，姜，鹽，料酒，醬油，桂皮，辣椒油
2.將羊肉切塊，羊棒骨打成小段！蔥切段，薑切片！
3.把切好的羊肉和棒骨冷水下鍋，加薑片和料酒焯出血沫！撈出控幹水分，湯過濾掉雜質備用！
4.起鍋放少許色拉油，油溫5成熱放入羊油！翻炒1分鐘，放入蔥，姜，鹽炒出香味！再放入羊肉和棒骨翻炒2分鐘左右，加入少許醬油！
5.將過濾好的湯倒入鍋中，大火燒開再小火慢燉40分鐘即可！
6.出鍋後撒香菜葉或蔥花！喜歡吃辣椒的可以加辣椒油！
草原24707727
我以前在山東東營見一個老闆的熬湯，在一菜場邊上，生意爆好
一，將買好的羊骨頭砸斷，用手泡上
二：把羊油炒化後加羊腦花，加清水羊骨猛火燒開後加頭天留的老湯老骨
三：猛火半小時後變小火（加他配製的香料10來種）蔥姜熬5_6小時。
小胡川菜北國的雪
吃羊肉不同的地方有不同的吃法，看你是那裡的人，吃那裡的羊肉，假如青海的羊肉什麼調料都不用放，原汁原味，放花椒放鹽清水渚就行了，放的料越多越難吃，
手機用戶95169379307
羊肉湯一定要有羊肉和羊脊骨和羊腿骨一起熬製才好喝，前提是一定要把羊骨提前泡幾個小時泡出血水
不一樣的雲兒
羊肉湯你是否有放香菜？如果有要在出鍋之前放，非常提鮮。
美食帖
找個手藝好的師傅，找個好點的地段，定個親民的價格，保持環境的衛生，恩。。我看行
滷味高湯師傅
店裡要保持衛生，貨源要最好的（不是用飼料養的，而是用純天然的草場養的），只要是煮最鮮美的羊 那就不用任何調料（除了鹽）。
Dakida
最好的羊肉是不用多餘的調味品的，只需要最簡單的姜，鹽即可。或者還可以加些白蘿蔔味道也不錯哦。
包頭吃貨圈
注意成本 注意來貨量 注意保鮮
羊肉裡面可以下甘蔗，保鮮味的
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