路太远3703
内蒙古中部羊肉的做法！
1.准备食材:羊肉，养棒骨，羊油，葱，姜，盐，料酒，酱油，桂皮，辣椒油
2.将羊肉切块，羊棒骨打成小段！葱切段，姜切片！
3.把切好的羊肉和棒骨冷水下锅，加姜片和料酒焯出血沫！捞出控干水分，汤过滤掉杂质备用！
4.起锅放少许色拉油，油温5成热放入羊油！翻炒1分钟，放入葱，姜，盐炒出香味！再放入羊肉和棒骨翻炒2分钟左右，加入少许酱油！
5.将过滤好的汤倒入锅中，大火烧开再小火慢炖40分钟即可！
6.出锅后撒香菜叶或葱花！喜欢吃辣椒的可以加辣椒油！
草原24707727
我以前在山东东营见一个老板的熬汤，在一菜场边上，生意爆好
一，将买好的羊骨头砸断，用手泡上
二：把羊油炒化后加羊脑花，加清水羊骨猛火烧开后加头天留的老汤老骨
三：猛火半小时后变小火（加他配制的香料10来种）葱姜熬5_6小时。
小胡川菜北国的雪
吃羊肉不同的地方有不同的吃法，看你是那里的人，吃那里的羊肉，假如青海的羊肉什么调料都不用放，原汁原味，放花椒放盐清水渚就行了，放的料越多越难吃，
手机用户95169379307
羊肉汤一定要有羊肉和羊脊骨和羊腿骨一起熬制才好喝，前提是一定要把羊骨提前泡几个小时泡出血水
不一样的云儿
羊肉汤你是否有放香菜？如果有要在出锅之前放，非常提鲜。
美食帖
找个手艺好的师傅，找个好点的地段，定个亲民的价格，保持环境的卫生，恩。。我看行
卤味高汤师傅
店里要保持卫生，货源要最好的（不是用饲料养的，而是用纯天然的草场养的），只要是煮最鲜美的羊 那就不用任何调料（除了盐）。
Dakida
最好的羊肉是不用多余的调味品的，只需要最简单的姜，盐即可。或者还可以加些白萝卜味道也不错哦。
包头吃货圈
注意成本 注意来货量 注意保鲜
羊肉里面可以下甘蔗，保鲜味的
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