用户6078897938
大列巴是面包里的老实人，貌不惊人，重量压手，营养丰富。做两个，配上牛奶，一家人一周的早餐就不愁了。我之前直播做过两次大列巴，这回做成了食谱，想自制的可以来瞅瞅看看。
材料：高筋面粉300g、 白糖30g、 牛奶100g、 黄油20g 、鸡蛋1个、 盐2g、 酵母3g、 葡萄干适量、核桃仁适量、 蔓越莓干适量。
做法：
1.将高筋面粉、白糖、牛奶、鸡蛋、酵母、盐混合揉成面团。
注意：
1.葡萄干和蔓越莓干浸泡20分钟左右就好，千万不要泡太久，会影响口感。2.面团一定要起筋，最好用厨师机和面。3.这次做的面包表面是软的，所以烤箱千万不要大火。4.因为面粉的吸水度不同，所以牛奶要分次添加。5.卷起时尽量卷紧，让干果和面包融合。美食家大雄
奶香味十足的小面包，孩子们没有不喜欢的。 
准备高筋面粉180克，牛奶80克，奶粉15克，鸡蛋1个，白砂糖30克，黄油5克，酵母3克，盐1克，蜂蜜适量。 
先将鸡蛋、牛奶、牛奶、白砂糖、盐放进面包机的桶内。
然后再放面粉和酵母，选择和面程序，面包机自动和面20分钟。 
20分钟停下后放黄油。
选择面团发酵程序，差不多一个小时20分钟，打开面团发到2倍大。 
取出面团放在面板上排气，然后放一边松驰15分钟。 
分成大小均匀的面团，搓圆，放在8寸的披萨盘中。 
放烤箱里，底下放一碗约80度左右的水，关上烤箱发酵到2倍大小，时间约一个多小时。
烤箱预热后上下管子180度烤15分钟，出炉前在表面刷一层蜂蜜水。 
出炉，很漂亮吧。 
非常松软，奶香味很浓。 
早上就一杯牛奶，煎个鸡蛋，老大一下吃了4个面包。我是江南厨娘，欢迎关注我的头条号，不间断更新美食菜谱，谢谢。
江南厨娘
面包的做法可以说是花样繁多的，但对于跟美食坐家我一样的面包新手来说，选择面包最简单的做法是最明智的。大半年来，通过实践，我发现以下这种面包的做法最为简单，非常适合新手朋友。其成品很松软，晾凉之后正好当早餐。
一、原料：
面粉300克，白砂糖35克，鸡蛋液、黄油各30克，酵母5克，盐3克，水165克。
二、做法：
除了黄油外，把所有的原料放在一起，揉成面团。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉，至到出筋膜后，将面团收成圆形放到盆里，盖上保鲜膜让它在常温下自然发酵。当看到面团发酵至2.5倍左右大时，分两等份排气滚圆，松弛一会儿整形。先擀成长条状从底部卷起来，再擀一遍重复卷起。然后放入面包桶中进行二次发酵，发好后刷些蛋液，洒上白芝麻。最后，启动面包机烘烤，选浅色，烤1小时成品出炉。
美食坐家
你是否是一个热爱生活，追求品质的，但又没太多时间打理早餐的上班族？你是否是一个照顾孩子起早贪黑的全职妈妈，或者烘焙爱好者。
反正平时没有太多精力做早餐的朋友有福啦，给大家推荐一个一次性发酵的小餐包，简单省事，又好吃，晚上烤好，早上上班吃两个，一天美好的生活就开始啦
这款椰蓉餐包一次性发酵而成，不需要太多的时间精力管它，具体看下文↓
用料
高筋粉400克
砂糖50克
盐3克
奶粉15克
鸡蛋液30克
水200克
黄油30克
发酵粉5克
表面材料
蛋液，椰蓉适量
步骤 1
除黄油以外的所有材料混合揉至扩展阶段，再加入黄油继续揉到可以出较薄的手膜。
步骤 2
把面团分成16等分，每个45克左右（我的面团正好720克），揉圆直接放进烤盘里。
步骤 3
放进烤箱开启发酵功能，底下放一碗热水。发酵一个小时左右，这时面团都涨了一倍多了。
步骤 4
把烤盘从烤箱取出，装热水的碗也记得取出哦！烤箱预热180度。发酵好的面包表面刷上蛋液，洒上椰蓉。放进烤箱烤20分钟左右，中途观察稍微上色了就要加盖锡纸。
步骤 5
满屋椰香的餐包就做好了！
步骤 6
开吃，又香又软，瞧，内部组织还不错喲！
是不是觉得还不错的样子，这可都是干货，有机会赶紧去试一试吧，
喜欢可以关注哟。更多美食分享给你
听陌先生说
面包松软可口，营养丰富，奶香味浓郁，携带又方便所以非常受上班旅，上学小孩们吃早餐时的喜爱。但在很多妈妈都知道吃过多商家制作的面包（含有过多添加）很不健康。要是为了久不久能自已做个面包当早餐吃而去买一台面包机和烤箱感觉很不划算。特别是家庭条件并不富裕又要蜗居在小小出租房里，也许没有多余的空间放下太多家电。所以今天与大家分享一款不需要烤箱手工制作又好吃的面包做法。
材料：高筋面粉，鸡蛋，黄油，牛奶，白糖。
做法：一，做鸡蛋奶油馅
1,牛奶倒入小锅里，加入一小块黄，小火微微煮至黄油容化，搅拌均匀关火。
2,将取一颗鸡蛋分离蛋清与蛋白。
3,待奶油不是很热时，倒白糖，和筛入少许面粉（大概15至20克左右）。用刮板顺速搅拌均，拌均至很浓稠状即可。
4,再往3中再加入少许牛奶拌匀，放到火上小火一边拌一边加热，。搅拌直又出现浓稠状态即可关再搅拌一会即可。
5,把刚做好的鸡蛋牛奶馅装起来，用保鲜膜盖住（别让风风干）备用。
二，和面做面包
1,将面粉500克与白糖50克，酵母5克一起拌均。
2,往面粉中打入一只鸡蛋，倒入牛奶和成软湿软的面团。
3,再把少许提前室温软化的黄油加入到面团里，揉进面团中后。（可能会有点沾手但不加入面粉只能按板上撒少许面）继续像搓衣那样揉搓，摔打面团。直至面团的弹性和韧劲都很强（或者出现手套膜）即可。
4,揉成光滑面团放盆里盖上保鲜膜等待发酵。
5,发酵至2倍大即可。
6,取出发酵好的面团揉搓排气再分成大小均匀的小面坯，搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
7,将醒发好的面团擀成圆形面片，包上鸡蛋奶油馅。像包饺子那样，捏合即可。
8，将做好的饺子形面包醒发十分，用盖子盖住别让风风干。
9,平底不粘锅预热，将醒发好的面包放入平底锅中，小火慢煎，两面翻动着煎.
10，当两面都煎过而且变成金黄色，盖上盖子小火焗几分钟即可关火，装碟。
松软可口，外酥里嫩，奶香味浓郁的平底锅小面包就做好，你学会了吗？我是爱做美食的妈妈，喜欢的朋友们多多点赞与关注，谢谢阅读与支持！
关注养生知识
如果有厨师机或者面包机替你揉面，所有的甜面包都比较好学。如果没有揉面的机器，但能接受硬质面包，有一台能锁住蒸气，并配有石板的烤箱，欧包比较好学。如果既没有机器也不喜欢硬质面包，但有一腔热血，一台能正常工作的烤箱，所有面包都比较好学。
如果能接受椰蓉的味道，这椰蓉面包比较适合早餐，跟牛奶搭配比较协调。
如果有天然酵母就更好了，保质期稍微长点儿，总不能只烤一餐的面包吧。
用干酵母可以用直接法，用天然酵母可以用中种法，先让天然酵母适应一下有糖的环境。配比大致如下。
中种面团
面包粉200克，天然酵母160克，牛奶88克，砂糖40克
所有材料混合揉匀，放在温暖的地方12小时，发酵至约4倍大。
主面团
面包粉120克，砂糖40克，盐4克，蛋液90克，黄油160克
把发好的中种面团和除黄油外的材料混合揉匀至扩展阶段，再加黄油揉到能抻出较韧薄膜的完全阶段，放在温暖的地方松弛1小时左右。
调馅儿
椰蓉70克，砂糖35克，蛋液35克
抓匀即可。
根据大小分切成若干小面团，滚圆松弛包馅儿，最后发酵，表面刷蛋液，放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右至表面金黄。
指尖小调
没有烤箱，有电饭锅也一样可以烤出美味的蛋糕，我总是觉得电饭锅做出来的蛋糕就是比烤箱做的柔嫩，是我喜欢的口感，关键是简单快捷！
小葱今天带大家一起做出懒人版面包！
一．红糖海绵面包电饭锅版
材料：低筋面粉150g，鸡蛋5枚，橄榄油20g，红糖粉100g，红枣适量
做法：
1，将鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋黄装入无油无水的盆中
2，倒入红糖粉，用电动打蛋器搅拌约打至蛋液澎大，纹路不易散去
3，筛进低筋面粉，并搅拌均匀
4，加入橄榄油搅拌均匀（家里没有橄榄油的话可以换成玉米油哦~）
5，在电饭锅内胆涂上橄榄油，将粉浆混合液倒入电饭锅，轻轻震一下震去汽泡，使表面平整；加入切碎的红枣粒
6，按煮饭键，当指示灯跳到保温时就可以了，开盖后取出蛋糕晾凉即可切开食用（有的电饭煲上按键又蛋糕键的话直接按蛋糕键就ok啦）
二．戚风蛋糕电饭锅版
材料：鸡蛋5个，低筋面粉150g，橄榄油20g，牛奶50ml，白砂糖30g
做法：
1，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中
2，蛋黄加入10g糖搅拌均匀，至白糖融化
3，加入牛奶搅拌均匀
4，加入橄榄油搅拌均匀（家里没有橄榄油的话可以换成玉米油或者色拉油哦~）
5，筛入低筋面粉，搅拌均匀
6，蛋清分三次加入白糖，用电动打蛋器搅拌约打至蛋液澎大，纹路不易散去
7，取一半的蛋白糊，加入蛋黄糊中搅拌均匀：再把搅拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中搅拌均匀
8，在电饭锅内胆涂上橄榄油，将粉糊混合液倒入电饭锅，轻轻震一下震去汽泡，使表面平整
三． 海绵蛋糕电饭锅版
材料：低筋面粉100g，白糖100g，鸡蛋5枚，牛奶100ml，黄油20g，葡萄干适量，杏仁适量
做法：
2，电饭锅保温键预热，把一小块黄油放入内胆里面融化
3，在蛋黄容器中加入约20克白糖和牛奶拌匀
4，把过筛的低筋面粉加入蛋奶混合液中搅拌均匀
5，把融化的一小部分黄油倒入蛋粉混合液里搅拌均匀：剩下的黄油用刷子均匀的刷在锅底和锅边上
6，蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发至有明显的纹路
8，将搅拌均匀的面糊倒入电饭锅内胆，轻轻震几下，使表面平整；在上面撒上适量的葡萄干和杏仁
9，按下蛋糕煮饭键，程序结束后取出晾凉切块就大功告成了
四．浓郁巧克力蛋糕电饭锅版
材料：低筋面粉50g，可可粉30g，鸡蛋3枚，白砂糖50g，橄榄油20g，巧克力碎适量
做法：
1，分离蛋白、蛋黄，分别倒入无油无水的盆里
2，将蛋黄打散，加入15g糖、橄榄油搅打均匀
3，加入筛后的低筋面粉和可可粉搅拌均匀
4，蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发至有明显的纹路
5，取一半的蛋白糊，加入蛋黄糊中搅拌均匀：再把搅拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中搅拌均匀
6，在电饭锅内胆涂上橄榄油，将搅拌均匀的面糊倒入电饭锅内胆，轻轻震几下，使表面平整；在上面撒上适量的巧克力碎
7，按下蛋糕煮饭键，程序结束后取出晾凉切块就大功告成了。浓郁的巧克力气息扑面而来，巧克力控们冲啊！
我是刘小葱
面包对于很多人来说都是最爱的食品吧，老少皆宜，特别是那些爱吃甜食的人，经常就会吃到面包，一般我们吃的面包都是在外面买的，自己很少在家做面包吧，下面就为大家介绍一款简单好吃的面包做法。
原料：高筋面粉300克，鸡蛋液30克，白砂糖35克，盐3克，酵母5克，水165克，黄油30克。
准备：除了黄油外，把所有的原料放在一起，揉成面团。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。之后揉圆松驰15分钟，将面团放在温暖处进行基础发酵。这就是面包坯了。
2、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，让面团重新“瘦”下去。将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。把面包坯摆入烤盘，放烤箱里，底部放一盘开水。等面包坯最后发酵至2倍大时，在表面刷一层蛋液，最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟即可出炉。
揉面是个体力活，但面包口感的好坏与揉面是否成功有一定的关系，一定要揉出筋膜才好吃。喜欢的朋友可以动手试一试哦！
雾以泪聚l
早餐包，之前看到书上写的做法，感觉不是太难，就自己学着做了，稍微按照自己的喜好改了点，做出来还挺好吃的。说说我的做法吧～
1.首先需要准备的是面粉半斤面粉，加入七八勺蜂蜜(可根据自己喜欢甜的程度加蜜糖)，50克左右的奶油，两个鸡蛋，一碗清水，酵母一点。
2.调配搅拌均匀揉成面团，揉成面团后用盆子倒扣，然后醒面半个小时的样子。醒好面，就把面团揪出大小差不多小团子(不要太大，因为蒸的时候会膨胀)。
3然后用电饭煲加点水，上面放个支架就可以蒸了，蒸好就可以吃了，简单又方便的早餐包🤗
4大家要注意的就是，要注意醒面的时间哦，还有在揉面的时候，一碗水要分几次加，不要一次性倒进去。
这款早餐包比较简单了，没有那么复杂的工序，时候像我这样的手残党和懒人做。当然啦，喜欢研究面包的帅哥美女还是可以尝试不同的做法的。有简单方便，做出来又好吃的，可以教教我呀😄
神经质hap
面包，做为面点的一种，很受小朋友们的喜欢，以它松软的口感，甜甜的还带有奶香的味道，配上一杯热牛奶，既健康又适合做早点，是好多妈妈的早餐首选，那么怎么样才能自己在家做呢，下面就教大家如何做手工面包，
第一材料；面粉500克，鸡蛋一个，黄油20克，牛奶半袋，安琪5克。
第二步；把鸡蛋打入面中，黄油化开，和牛奶一起倒入面中，安琪放入，放在热的地放等待发酵，
第三步；把发酵好的面切成小块，揉成小面团，有微波炉的放小盘里放进去烤熟即可，没有的可以用不沾锅，或者饼铛。
温馨提示一定要发面。这样才会松软，口感才好。
