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“山螃蟹”不同於“河蟹”被眾人所知，河蟹生活於湖河之中，活躍於人們的餐桌上。而山螃蟹生活在山澗小溪中，遠離塵世。很多小夥伴還記得，小時候在山林裡的小溪邊，翻開斷石尋找山螃蟹，山螃蟹個頭很小，但因其具有一定的藥用價值，依然受到人們的喜愛。
山螃蟹是溪蟹科動物，學名為束腹蟹，其整個生命史都生存在淡水之中。不同於河蟹的卵要經過蚤狀幼體、大眼幼體這兩個浮游幼體階段的發育再到幼蟹，山螃蟹的卵不經過浮游幼體階段直接發育成幼蟹。山螃蟹的繁育對水質要求很高，所以現在能看到山螃蟹的地方，水質應該是很好的。
山螃蟹的藥用價值很高，具《滇南本草》記載，山螃蟹又名“縱橫子”，其性味鹹、寒，無毒，具有強筋壯骨、通絡祛瘀、催生鎮痛等功效。在民間常用來“接骨”，很多接骨的方劑中都有一味山螃蟹。炮製方法很簡單，將山螃蟹置於瓦片之上焙乾即可。
山螃蟹個小但肉質很鮮美，食用時不會像吃大閘蟹時要用上“十八般武器”，煮粥、燉菜時直接丟到鍋中即可，即便剔不到肉，還能喝到肉湯。
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請不要看到什麼就先想到它的營養價值，即便是作為一個吃貨，也要掌握吃貨的自身修養，能吃麼？好吃麼？怎麼吃？這是經典的三個問題，關於營養價值，至少你得先回答第一個問題，能吃麼？
首先溪蟹是野生動物，是屬於國家的，不屬於任何個人，所以也不是你想吃就能吃的，我們國家的人們，受限於國家發展的階段，依然保持著舊社會看到什麼就吃什麼的習慣，畢竟我們剛吃飽飯沒幾年，但野生動物是不應該成為我們餐桌上的食物的，我們為了滿足自己的口腹之慾，已經養殖了那麼多種類的食物，安全可靠又有營養，有那麼多養殖的螃蟹，幹嘛要吃野生的溪蟹呢？
溪蟹生長在自然環境中，有可能帶有野外的病原或者寄生蟲，如果食用，還是有非常大的風險的，同時，溪蟹數量並沒有那麼多，獲取也沒有那麼容易，還有，野生溪蟹生長在自然溪流中，它的存在擁有重要的生態價值，它和其它生活在溪水中和溪水邊的生物和非生物一起，維持著生態的平衡，也保障著水質的清潔，這是無數下游人們用水安全的問題。
野生動物屬於自然，也必然有它們存在的意義，我們不應該去破壞。
野生青年陳
現在，正是各種螃蟹肥美的時節，農村中的野生山螃蟹有什麼營養嗎? 
山螃蟹生活在水質很好的小溪中，味道也很鮮美。小時候，經常去抓山蟹。
白天去觀察螃蟹洞，晚上拿著手電筒去照螃蟹，收穫很多。
回家後草草清洗之後，可以直接油炸、熬湯。野生的山螃蟹不同於我們平常食用的河蟹和海蟹，他的肉很少，外殼非常堅硬，個頭很小。
油炸之後，可以直接嚼碎。 最喜歡吃的就是嗆山蟹，將花椒，八角，蔥姜、鹽等調料用水煮熟，然後將山蟹醃製一段時間。
這樣的吃法非常美味，螃蟹的鮮美表現得剛剛好。
山蟹的營養價值很高， 蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素a、核黃素等含量很高，營養豐富。
還有清熱散血功能，還可以治療跌打損傷。與肉或者雞肉一起煮湯可以清肝明目，護肝效果很好，熬粥喝的話可以清熱解毒。 （農業引擎之憶風小組）
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農業引擎
問題描述：農村小溪裡的野生山螃蟹有什麼營養價值和功效？
農村小溪裡的野生山螃蟹有什麼營養價值和功效？
不可否認的是，這是一道能夠勾起人們情懷的題目。山螃蟹也叫旁海或者是爬海，山上的溪流水澗裡比較多。村郎依稀記得以前最喜歡做的的事情，莫過於和小夥伴提著桶子去捉山螃蟹。在這一方面有所經驗的農村朋友應該清楚，山螃蟹會在半夜裡在溪水中吐泡泡，我們可以尋著聲音位置拿手電筒捉它。當然了，我們也可以白天捉山螃蟹，只需要在溪水裡翻開那些石頭找即可。另外，有些人也會用其他辦法抓山螃蟹，如挖洞、網釣等方法。
農村小溪裡的野生山螃蟹有什麼營養價值和功效？
山螃蟹捉來了怎麼吃呢？老實說，山螃蟹的肉真的不多，我們那時候都是直接帶殼炸的。除此之外，山螃蟹可以煮著吃，或者是用其他材料醃著吃。近年來，山裡溪流水澗裡的山螃蟹是越來越少了，並不像以前那麼容易捕捉了，讓人覺得不禁惋惜。
農村小溪裡的野生山螃蟹有什麼營養價值和功效？
迴歸正題，農村小溪裡的野生山螃蟹有什麼營養價值和功效呢？其實啊，山螃蟹的肉質是非常嫩的，而且口感也非常鮮美，它自身就含有比較多的營養物質，如蛋白質維生素a、核黃素等。其此，山螃蟹既可以外敷，也可以內服，具有清熱、活血、止痛等效，可用於治療跌打損傷以及民間接骨。
村郎三農館
農村小溪裡的野生山螃蟹，有什麼營養價值和功效呢？![]()
作為一個農村長大的人，雖然普通的河蟹和海蟹沒有吃過，但是這種山螃蟹確實從小吃到大的。小時候家庭條件不好，可能一個月也吃不到兩頓肉，但是這種美味的野生山螃蟹卻是比較容易得到的，現在想想，覺得山螃蟹真的是陪伴了一整個童年。
那麼這種野生的山螃蟹有哪些營養價值和功效呢？
一、山螃蟹的營養價值
山螃蟹不比普通的河蟹和海蟹，雖然有些山螃蟹也可以長到很大，但是它們的肉相對來說比較少，有時候吃的真的就是那種味道，大多的時候都是油炸然後連殼一起吃掉，感覺好吃極了。山螃蟹的殼非常厚而且堅硬，我們小時候晚上經常出去，拿著頭燈，到小溪邊上去翻螃蟹，兩個小時可以弄到小半桶，或者在小溪邊順著螃蟹洞挖，非常多。
山螃蟹最常見的吃法有油炸和煲湯，山螃蟹的營養價值可能比普通的螃蟹更豐富，因為山螃蟹對於生長條件比較嚴苛，只有在水質較好的地方才能生存。由於在水質優良的山區長大，這種螃蟹除了含有豐富的蛋白質和脂肪以外，還含有豐富的礦物質和微量元素，是普通螃蟹無法比擬的。
所以這種螃蟹在農村地區也常常用來煲湯，這樣可以最大程度釋放它們的營養，食用價值更大。
二、山螃蟹的藥用價值
食用山螃蟹不但因為其有很豐富的營養價值，而且這種山螃蟹還具有很高的藥用價值，有清熱散結、活血止痛、散瘀等功效，如果是一些跌打損傷的患者，食用野生山螃蟹有非常好的療效，促進骨骼快速修復，是常見的接骨良藥。
隨著農村地區水土的不斷遭到破壞，野生山螃蟹的數量正在急速減少，即使在一些山區也已經很難找到了，想要吃到也非常困難了。不知道大家有沒有吃過或者抓過這種山螃蟹呢？歡迎大家在下方留言。
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少三番
我是黔東南非典型農民，鄉下人，專做農村事。
野生山螃蟹是好貨。
現在野生的都是好貨。
野生山螃蟹的生活條件 ，山螃蟹的營養價值可能比普通的螃蟹更豐富，因為山螃蟹對於生長條件比較嚴苛，只有在水質較好的地方才能生存。由於在水質優良的山區長大，這種螃蟹除了含有豐富的蛋白質和脂肪以外，還含有豐富的礦物質和微量元素，是普通螃蟹無法比擬的。
其實最主要的是，野生螃蟹可以治餓病，可以一飽口福。
小夥伴們，你們被夾過沒
獨行者老潘
說到野生山螃蟹，城裡的孩子或許會鬧不明白，什麼山螃蟹、海螃蟹、河螃蟹難道不是一種東西嗎？當然不是一種東西，各有各的吃法，各有各的功效，且來說說這山螃蟹吧。
在我還小的時候，農村還看得到清澈見底的小溪，捉得到活蹦亂跳的小魚，當然還有這揮舞著鉗子小山蟹。那時候最愛去住在農村的姥姥家玩了，跟著姥姥上河洗衣服是最愛中的最愛，當然了，不是為了去幫忙洗衣服，而是去河裡“游泳”。山上的小河特別清，姥姥坐在下游洗衣服，我和舅舅家的弟弟便跳進淺淺的小河裡瞎撲楞，比賽憋氣，比賽誰拍的水花高。打鬧夠了便開始捉魚摸蝦撿螺丁，準備回家當午餐。
山螃蟹和“波羅泥漿子”（至今我也不知道這波羅泥漿子學名是啥）是最豐富的了，一翻石頭就是一個，每次姥姥洗完衣服，我們都會帶一小捅戰利品回去。帶回去的“波羅泥漿子”洗乾淨後用辣椒炒著吃，真是一道美味的下酒菜。至於這山螃蟹更是用處大了，它雖然也很鮮美，但沒什麼肉，要想上鍋蒸熟吃大螃蟹那是妄想，但是它可以用來煲湯煮粥。用山螃蟹來煲湯對長期抽菸喝酒的人來說有護肝的功效，煮粥對小孩子清熱解毒有很好的幫助，不過由於它體內的寄生蟲很多，所以在食用前一定要用白酒浸泡幾天，這樣更安全健康。 
姥姥村裡那條清澈的小溪如今已面目全非，而我也再也沒有捉到過小山螃蟹。
小十六123
農村小溪裡的野生山螃蟹有什麼營養價值和功效？野生山螃蟹又叫做爬海、山蟹，山螃蟹都是生長在清澈的山澗河流中，我家農村正好位於廣西大山之中，汙染比較少，這種山螃蟹現在河流中還有很多，因此對這種山螃蟹是再熟悉不過了。
山螃蟹體質比較小，在我們那裡的小溪很多，以前小時候經常跟一般孩子到河裡抓，然後拿來烤著吃，味道可香了。然而現在村裡大人小孩都外出打工了，河裡的山螃蟹又漸漸的多了起來。山螃蟹營養豐富，它含有豐富的蛋白質、維生素，而且含量都高於一般的魚類，而且吃起來肉質鮮美獨特，非常受到人們的歡迎。
除此以外，山螃蟹還具有舒筋益氣、理胃消食、通經活絡、清熱滋陰的功效，人們常常用它來治療產後血瘀腹痛、跌打傷痛，對於恢復跌打損傷的效果也比較好。而且它對於淤血、黃疸、腰腿痠痛、風溼性關節炎等病症都具有一定的食療作用。
山螃蟹的食用方法有:山螃蟹煲粥、和雞肉一起煲、直接清蒸等等，不管哪一種方法煮食，味道都極其鮮美，這是其他養殖螃蟹所不能相比的。但是由於現在很多河流受到了汙染，山螃蟹也逐漸減少，只有少部分地區距離縣城、鄉鎮比較偏遠的農村地區才可以看到。
鄉村波比
您好，科學興農為您解答。
農村小溪裡的山螃蟹這個話題確實是能夠勾起很多朋友的回憶，現在想想小時候和村裡大大小小的孩子在小河裡捉魚，摸螃蟹的時光已經過去了二三十年了，確實是讓人感嘆不已。
關於山螃蟹的童年
小時候沒有吃過什麼大螃蟹，只見過這種山螃蟹，那時候就認為最大的螃蟹也就是還沒我的手掌大，要是哪一天小夥伴裡誰能夠捉到一隻大一點的螃蟹，就能夠讓我們幾個小孩子玩幾天了。
農村孩子上學都是在自己的村裡面上的，放完學第一件事想起來的就是如何和小夥伴們玩，那時候最喜歡的就是夏天的傍晚放學回家的時候，因為夏季天黑的很晚，幾個小孩子沒有放學就開始計劃放學後幹什麼，那時候還總愛趕時髦的在最後說一句“不見不散”，有時候放學後連家都不進，直接就去玩了。
最喜歡的自然是村裡的小河溝了，河溝的水不深，最多到小腿肚，裡面經常會有小白條、田螺、山螃蟹這些，運氣好的時候還能夠找到黃鱔。找螃蟹一定要去帶有石頭的地方，有時候把石頭掀開，石頭下面會有不少的發現，經常能夠看到魚、螃蟹。那時候還很少有飲料瓶子，捉到的螃蟹總是要找個罐頭瓶子裝起來。
有時候玩著玩著就忘了時間，天黑的時候總能夠聽到村裡的大人喊我們回家，有時候爺爺來找我總是要訓上幾句。然後自己跟在爺爺後面灰溜溜的拎著鞋子拿著書包在後面跟著。回家還會再被母親訓斥兩句，不過轉眼也就忘了。回到家第一件事就是扔下書包，把山螃蟹放在臉盆裡，不過自己養的螃蟹總是沒幾天就死了。
山螃蟹多的時候堂哥他們幾個村裡比較大的男孩子，晚上就會拿著手電筒到河溝裡找螃蟹了，當時還不理解大白天不去，為什麼偏偏等到晚上再去，後來堂哥說晚上螃蟹都出來了，大螃蟹更多。後來死活纏著哥哥，他才帶著我一起去。
哥哥說拿手電筒照一照，哪裡的水面上在冒泡就說明有螃蟹，有時候螃蟹冒泡的聲音都能夠聽到。這樣的方法確實能夠找到不少的螃蟹。不過堂哥的螃蟹不是用來養著玩，使用來吃的。
山螃蟹的吃法
母親他們把我們捉回來的螃蟹清洗之後，就直接剁成兩半，然後裹上一層面粉雞蛋液，放在油鍋裡面炸，炸好之後的螃蟹連殼子一起吃，非常的香，不過並沒有多少的肉。有時候母親還會用山螃蟹燉湯喝，味道也很不錯。
不過現在想在老家找到山螃蟹簡直就是不可能的事情了，現在的河溝裡別說山螃蟹了，魚都已經很少了。
至於山螃蟹的營養價值，這個本人並沒有專門的研究過，本人看了看相關的資料，山螃蟹在民間經常會被當做接骨藥使用，感興趣的朋友可以去研究一下相關的知識。（三）
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金秋十月，送來了陣陣清涼的秋風，送來了豐收的水果，送來了金黃的稻穀，也送來了吃蟹的時節。說到螃蟹，可能讓很多人垂涎三尺，橘紅色的外殼配上細嫩的肉質，吃一口便讓人唇口留香。談到螃蟹，很多第一反應可能是大閘蟹，畢竟它們在世界上都享有盛名。而對於山螃蟹大家接觸的機會較少，但生活在農村的人則更為常見。
山螃蟹
山螃蟹又被稱為爬海、山蟹，主要生活在山澗河流處。其體型較小，顏色多於生長地區顏色相近。
比起我們常吃的河蟹和海蟹，山螃蟹的個頭較小，肉質較少，但是外殼堅硬，常常採用油炸、熬湯的方式烹煮，味道鮮美可口，是農村人們的"美味"之一。
山螃蟹的營養價值
山螃蟹中含有較為豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷、鐵以及維生素A等物質，頗具營養價值。除了煲湯、油炸外，用山螃蟹搭配雞肉煲粥也極其鮮美。
山螃蟹的藥用價值
山螃蟹不僅可以作為人們餐桌上的美食，同時它還具有一定的藥用價值。
山螃蟹具有清熱散血、活血止痛、散淤等效果，在民間還把它當作接骨的良藥，用來治療跌打損傷。此外，山螃蟹的還能治療產後的血瘀腹痛。
山螃蟹的用法可以口服，也可以搗碎外敷。
山螃蟹的食用注意事項
但是山螃蟹的性寒，不適宜孕婦食用，恐有流產風險；對於痛風患者，山螃蟹也要適量食用，避免痛風發作；至於對螃蟹過敏之人，山螃蟹最好不要食用，以免出現嚴重的過敏反應。
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