逢場z戲已認證
許多蔬菜都有 防癌抗癌的效果，因為這些蔬菜含有抗癌成分，分別是：葉綠素、干擾素誘生劑、多量硫化合物、β至谷固酶、澱粉酶、番茄紅素、β至胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素D、纖維素、大蒜素、多元算人參萜三醇，多種微量元素、多糖類物質。
舉幾個例子:
一：葉綠素
葉綠素可以使蔬菜具有抗突變效能，這種效能可抑制SOS，所以能抗癌。代表蔬菜：韭黃、大蒜、韭菜、空心菜等。
二：B族維生素
B族維生素可以降低癌症發病幾率。代表蔬菜：芹菜、韭菜、包菜、花菜、萵苣、紫菜、香菇等。
三：多量硫化合物
多量硫化合物是癌症的天然抑制劑。代表蔬菜：捲心菜、白蘿蔔、洋蔥、大蒜等。
四：澱粉酶
澱粉酶能解除強致癌物的毒性，使其失去致癌作用，防癌效果顯著。代表蔬菜：紅薯、萵苣、豌豆、豆芽、南瓜。
抗癌效果最好的蔬菜排行：
熟紅薯：98.7%
生紅薯：94.4%
蘆筍 ：93.7%
西藍花：92.8%
捲心菜 : 91.4%
張小喵家的營養菜
蔬菜之所以抗癌，經眾多研究證實，是因為其中富含人體所需的維生素、礦物質及植物化合物。相對來說，維生素和礦物質普遍存在於蔬菜之中，而植物化合物幫助植物們又呈現出各自不同的特點，比如氣味、顏色或味道等。
含有以下成分的蔬菜是餐桌上的抗癌明星，日常可常食用。
1.芥子油苷
代表化合物為異硫氰酸鹽，來源於十字花科蔬菜。以西蘭花為代表。
西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷，被自身含有的一種酶分解，轉化成蘿蔔硫素，而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。不過，這個酶加熱滅活，防癌效果隨即降低。長期食用西蘭花可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
十字花科蔬菜還包括：捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜、球莖甘藍、薺菜和小蘿蔔等等。
2.有機硫化合物
化合代表物為烯丙基硫化合物，來源於大蒜、洋蔥等。
大蒜是二烯丙基硫化合物的主要來源，大蒜精油含有一系列的含硫化合物。大蒜可以阻斷體內亞硝胺合成，抑制腫瘤細胞生長。
3.萜類化合物
代表化合物單萜、倍半萜、二萜、三萜。它們多存在與中草藥和水果（柑橘類水果）、蔬菜及全穀粒中。富含萜烯類的食物有柑橘類 水果；芹菜、胡蘿ト、茴香等傘形科蔬菜；番茄、辣椒、茄子等茄科蔬菜；葫蘆、苦瓜、西葫蘆等葫蘆科蔬菜以及黃豆等豆科植物。
4.膳食纖維
膳食纖維分為水溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，因不被身體吸收，有預防便秘，調節腸道菌群和輔助抑制腫瘤作用。資料表明，膳食纖維可降低大腸癌、結腸癌、乳腺癌、胃癌及食管癌等癌症發生。膳食纖維可來源於多種植物食物，如小麥麥麩、燕麥麩、玉米麩等穀物麩皮，糖甜菜纖維，角豆莢和角豆膠，香菇木耳等多種食用菌，以及各種水果蔬菜等。
癌症可預防，並不可怕，可怕的是平常人們不注意並身體檢查，到了晚期那就可怕了。只要大家平常生活中多吃一些含有抗癌的成分的食物，定期到醫院進行體檢，癌症就大大的遠離我們的身體了。
作者簡介：賀力，註冊營養師，高級技能公共營養師，九維健康學院私人營養師&營養一對一工作室、二級講師，四川省民政康復醫院主管護師，中國營養學會會員，四川省營養學會會員。〔頭條號：賀力說。微博：營養師賀力。飯糰：賀力的營養快遞。千聊直播間：賀力老師〕
營養百事通
關於抗癌症的水果，蔬菜，食品等，其實都是那些所謂的磚家所說的，正好那些水果商，蔬菜販，食品商打著能抗癌的旗號，忽悠著大眾購買所謂的抗癌食品等。但我要問，要是那些東西真的有這麼好，輪的上普通民眾購買嗎？要是真的有效果，我想那些官商怕不早就壟斷了吧，價格早就象房產一樣炒的無比高了吧！畢竟社會現在差不多到了談癌色變的程度了吧！還有就算能抗癌，可是那些種植戶根本就不管人的死活，大肆的使用農藥化肥，殺菌劑，食品商大量的使用各種毒藥用作保鮮劑，就是抗癌物都成了致癌物了。
為錢瘋狂712
抗癌食物常見經濟實惠菜：甘藍菜 大白菜 紫薯 紅薯 西紅柿，還要遠離糖類 肉類 辛辣 冷飲這些降低人體免疫力的食物
從心療法
蔬菜水果對癌症患者抗癌和身體恢復有益，但人不可能一天吃盡所有蔬果。針對患者的腫瘤類型、既往病史和體質情況等，選擇增加膳食纖維、抗氧化性、補充維生素的一些蔬果。
吐溫勒斯
抗癌只有心態，沒有蔬菜。
厚德載物89971
菜市場買的都是。
