健健康康小猴子
穎食營養說重點：減肥餐是控制能量，清淡飲食營養均衡就可以。要有足夠的碳水，優質蛋白質，維生素和礦物質，脂肪也要有，才能夠更好的去減肥。每天掉0.1，10天就是1，30天就是3，已經很好了，但是不吃晚飯身體的需求不夠。
減肥餐的碳水化合物要避開精細白米麵！
有些人說，減肥不要吃碳水，會減不下來，其實不吃碳水化合物減肥危害更多，最大傷害的就是大腦！紅細胞能夠直接利用的能量就是碳水化合物提供的能量，沒有足夠的能量供應就會出問題，大腦還會越來越笨！所以減肥者想要減肥，主食可以選擇玉米、紅薯、紫薯、糙米、燕麥等複雜碳水，少一些白米白麵，碳水精緻，飽腹感差，就不利於控能！
減肥餐更要營養均衡全面！
減肥餐只是能量減少一些，但是可以食物種類多元化，量少一些，注意烹調的方式，焯水涼拌，蒸煮等，減少油鹽糖的攝入，減少高能量食物的攝入，這樣才能夠更好的減肥。每餐必定要有蔬菜，還有水果每天要滿足，充足的維生素礦物質也有利於燃燒脂肪。
減肥每月2-3斤就可以！
每月2-3斤，一年就可能有20多斤，是多麼可觀！一定是減脂肪，增肌肉，這樣才能夠看起來緊緻，不衰老！
加油吃成瘦子！穎食營養
我們來看一下題主的飲食。一天只吃兩頓飯，早餐僅僅吃雞蛋，中午水煮菜加雞胸肉🐔，偶爾一點紫薯玉米堅果水果。從熱量上來看，這絕對是低熱量了，而且碳水化合物也是少的可伶，總結下來可以說是極低能量的生酮飲食了，這麼低的熱能攝入體重應該是蹭蹭的往下掉，為什麼題主的體重卻幾乎沒變化了。
首先，飲食結構極不合理，就算對於減肥人群來說，也要餐餐有主食，餐餐有蛋白，餐餐有蔬菜，像題主這樣幾乎不吃主食的話，會帶來很多危險，比如肝腎的負擔的加重，脫髮，便秘，女性性還會月經紊亂，卵巢早衰甚至影響生育，而且題主的飲食結構中也油脂類的攝入也是極少的，不知道題主是否有便秘的情況出現，不吃主食，沒有油脂，蔬菜量也不夠的話，對排便的影響是非常明顯的，建議題主監測一下自己排便情況，如果有排便不暢或者便秘的話那就要引起足夠的重視了。別因為減肥損害健康，那是得不償失的。
其次，題主每天掉0.1kg的體重，這樣算來一週是0.7kg,一個月就是2.8kg，其實這個減肥速度還是可以的，體重掉的太快也不一定是好事情。
所以給題主的建議是調整飲食結構再加上合適的運動，具體可參照以下做法
1，餐餐有主食，多吃全穀物或者粗糧，雜豆類的主食，這樣低GI的食物，不吃像油條，餈粑這樣油炸食品，比如早上可以吃煮玉米，中午吃雜糧飯
2，餐餐有蛋白質，魚肉蛋奶豆都可以選擇，輪換著吃，還不會吃膩，如果是女性的話，更建議攝入些紅肉
3，餐餐有蔬菜，每天的蔬菜攝入在300～500克，每天的蔬菜品種不少於三種，以綠色葉子菜為主
4，每天油脂的總攝入量不超過25g，堅果也算在油脂當中
下圖是160cm的女性減肥餐示例，題主可以參考一下
膳為～～含含
健康管理師，國家社會體育指導員健身教練
擅長減脂飲食指導，運動指導
膳為健康管理
一天三餐定時定量，營養搭配，乾溼分離
下午3點至3:30吃水果餐。
晚餐比午餐少，20點過後不吃任何食物
紫紅75
兩點，把你說的明明白白。
1.
一天減少0.1。這也是一個好的現象，說明有變化的，速度的快慢與個人的體質，還與曾經使用的方法都有關係。
不用追求過快。
2.
靠這種餐單來吃飯。不是很明智的選擇。因為離開他，你就不知道吃什麼了。
吃錯了又會長胖。
比如說你所列舉的什麼水煮雞胸肉？我們平常的生活中會專門這樣吃嗎？
很麻煩的一件事情。
我給你看一下，我身邊的胖寶寶怎麼吃，輕輕鬆鬆瘦下來。
（全是些家常菜，很輕鬆就可以做了，關鍵是吃的方法和選擇）
我隨機存了一些。
在這裡不用考慮拍照拍的好不好，那是技術問題。
現在如果你繼續照著你的餐單來吃是沒有問題的，
這種餐單減脂的，瘦身的一搜一大把。如果你沒有全面的，我可以給你提供一個月的。私信給我就行了。
如果你做不到照著餐車這麼嚴格的標準。
我建議你可以去翻一下，我之前回答的那些問題都會有詳細的說明。
速度方面，你不要追求快，
越快面臨反彈的風險就越高。到時候他彈起來，你壓都壓不住。甚至會超過你的原始140的體重。
還是要一步一步腳踏實地，走捷徑，往往會有風險。
我有很多瘦身的心得與方法，會持續的分享出來，有興趣請關注，希望能對您有幫助。
變個模樣看上自己
良好的運動習慣與合理的飲食習慣搭配好，是一個人擁有良好健康體格的標準，可謂是三分練七分吃，不是沒有道理的。如果你堅持一小時健身，消耗了將近500-600大卡的脂肪，但是你知道500-600大卡的脂肪相當於什麼嗎？相當於一個麥當勞的漢堡，如果你特別饞，特別想吃一頓麥當勞，一個漢堡下去，短短几分鐘，就白白跑了一個小時的跑步機，但是你為這1小時的跑步機付出的辛苦只有你自己最清楚，所以說合理地飲食很重要，下面我想大家介紹一下我本人親身經歷的飲食習慣。 早餐：早餐是一天當中最重要的一餐，一定要吃飽，不可以忽略掉，早餐我建議燕麥+牛奶+雞蛋（只吃蛋白）或者可以吃水煮雞肉+紅薯+胡蘿蔔，其實早餐有很多種選擇，只要不吃外面小推車賣的那種就可以的，不乾淨又不健康。我覺得每天都要攝入一顆蛋白，營養價值特別高，不要吃蛋黃，膽固醇特別高。 早餐-午餐期間：大量喝水大量喝水大量喝水，重要的事情說三遍，喝水不僅可以使你午餐進食的時候少吃點，也可以提高新陳代謝。或者你可以吃水果，記得不要吃糖份含量特別高的水果，蘋果或者梨都是不錯的選擇。現在正值夏天可以喝點薏米水除去溼氣。 午餐：午餐一定要吃5-7分飽，一定少吃主食，儘量吃粗糧，而且菜不可以油太大，如果有條件可以喝湯的話，可以飯前先喝湯再去吃飯。油炸食品更不可以吃了，是大忌。午餐可以吃沙拉，金槍魚三文魚鱈魚都是不錯的選擇。魚類蝦類是很健康而且也是飽腹感很強的實物。儘量多吃菜，肉類的話選擇雞肉是可以的，煙燻或者水煮蘸醬。必須遵循少油少鹽的原則，切記。 晚餐：如果你沒有健身的計劃，晚餐儘量就吃喝一代牛奶有助於保證睡眠質量，再吃點西紅柿黃瓜就可以入睡了。如果你有健身的計劃，建議你健身前吃一顆香蕉或者一片面包來提高能量，免得健身時候因為大量運動導致飢餓而低血糖眩暈。 其實無論怎麼吃都遵循一點，健康的飲食，油炸食品碳酸飲料一概不可以攝入，一定要控制住自己，一旦沒有好好把握就會前功盡棄，相信我，只要管住嘴再邁開腿，你想要的完美身材會立刻展現的。
論花錢我最在行哈哈
減肥瘦身以健康飲食最為重要，讓身體不多攝入熱量，同時讓身體以及現有的脂肪代謝掉，才能達到健康減肥的效果！其實特別容易理解，攝入的能量不多餘，能維持正常生命體徵，不過剩，還能促進體內多餘的能量消耗分解！所有違背這一平衡的減肥方式，都是不健康，不合理的！就像個人不建議的節食減肥，節食減肥是隻有內部消耗，沒有外部補充！你感覺健康嗎？雖然這一平衡點，很難達到，但是現有的技術肯定能找到！
另外，古有因材施教，現有因人而異！沒有具體的體質情況，沒有具體的指數！肯定給不了非常具體的減肥套餐！對於減肥餐需遵守四大原則:
第一、主食不能少，要講究粗細搭配
第二、食物種類要多樣，營養要均衡
第三、謹放調料，注意“隱形熱量”
第四、少吃炸煎炒類食物，多吃蒸煮類食物
飲食有了，在配合好適度的運動，想不瘦都難！
老馬趣談
搞笑吧！以為飲食改變下，晚上不吃就能減重啊！那這個世界上胖子要少一半。另外減肥本來就是一個慢的過程，不要急功近利。
為什麼你都這樣吃還減不下來呢！
1、不知道你標準體重多少，要減多少斤。如果你的體重接近標準體重，減肥相對比較難的，只有通過運動塑形。簡單飲食改變體重可以掉但後期比較難，必須要運動。
2、減肥是一個飲食習慣改變的過程，只是為了減肥吃某些固定套餐，對於身材保持是比較困難的，也就是說後期反彈可能會比較大。因為你不可能今後都是按照減肥時吃的食物去吃，如果那樣生活還有什麼樂趣。最好的減肥方式就是把現有的生活習慣，做出調整結合運動，當你的習慣和你的體重匹配時，你就可以保持這種身材。
3、你的這種飲食是增肌的吃法，不吃油脂的目的在於可以吃更多食物有助於長肉。脂肪可以增加飽腹感，減少熱量攝取。同時好的不飽和脂肪是有利於減肥的。減肥的時候一定不要餓著自己不然的話，你的體重很難減。另外一點，你長肉和蔬菜 蔬果 沒什麼關係吧！你算下從小到大才能吃多少水果，你若真的吃了很多水果，也不會長很多肉。
無極無量
回答樓主問題：
咱們就不講什麼科學道理了，樓主的問題好，那我也給一個超具體的回答，譚維維減肥食譜，瞭解一下。彆著急走，真情實感安利的東西一定是有真實案例噠。除了食譜，還給樓主奉上一些不那麼難吃，但是有減肥效果的菜譜。衷心希望樓主試過以後，減肥成功。
這套食譜是從豆瓣八組裡看到噠，很多組鵝反饋採用這個食譜，已經減肥成功了呢。不過因為譚維維本身是素食主義者，所以還有人總結了素食版和肉食版，讓大家可以根據自己的實際情況進行選擇。
其實從這個食譜可以看出，其實就是多吃種類豐富的蔬菜，少油少鹽，少吃肥肉，多吃雞魚蝦和瘦肉，精細糧改粗糧。如果還能搭配一些適當的運動，比如說快走、慢跑、有氧健身操什麼的，相信樓主一定可以嗖嗖嗖的降下來體重的。而且也不會有損身體健康的。
好啦，順便給樓主展示一下可簡單操作、好吃又減脂的一些菜式吧，也給樓主一個參考呢。有些菜譜是自己的，有些是來自八組鵝們的親身實踐，如有侵權，請及時告知哈。
清水白煮的番茄巴沙魚
就是西藍花、西紅柿、金針菇、巴沙魚片，一點兒青豆，然後用很少的醬油和鹽，這是兩人份哦。
番茄雞絲雜糧飯
雜糧就是不要吃白米飯，吃一些小米，薏米，玉米之類的，然後搭配西藍花、胡蘿蔔、白菜，雞絲是水煮之後混合進去的，一點兒鹽就好了，這是一天三頓的量哦。
各種生菜和水果的沙拉
注意，不要放沙拉醬，關鍵的事說一遍！
番茄豆腐湯
不要一個人吃完啊，不然就不是減肥餐啦。也不要加油鹽啊，酸醋和低脂醬油都是不錯的選擇呢。
酸辣雞絲麵
實在想吃主食的話，蕎麥麵是個不錯的選擇，什麼調味都不要放，一勺酸椒汁就好。夏天吃個涼拌麵，簡直不要太舒服。
紅燴雞肉丸
雞胸肉加番茄，不要加番茄醬、味精之類的，就用一勺照燒汁，50cal解決所有的調味。
以上，希望有幫助，如果覺得菜譜還不錯，歡迎關注一下我的頭條號“秋食工作室”，定期發送創意美食菜譜，探索生活樂趣~
秋食工作室
我來分享一下我對減肥餐的看法
減肥餐首先是少油少鹽，清淡
1，營養均衡，油脂蛋白質不能少。
2，可以先白灼後清炒。
3，主食可以吃雜糧粥，其它蔬菜和魚肉雞鴨肉
4，下午覺得很餓，可以選擇吃水果或者2～3個堅果代替
5，適當運動，比如，跳繩，散步，運動可以促進代謝，燃燒脂肪。同時記得多喝水😊
營養師李老師
1、計算你的BMR，再乘以係數得出日消耗總量。
2、1克蛋白質＝4大卡 ，1克碳水＝4大卡 ，1克脂肪＝9大卡，根據自己的日常飲食習慣進行搭配，將攝入熱量低於消耗熱量的缺口控制在300～500大卡左右。
3、做個表格，記錄每天胸、腰、臀、腿、臂的圍度、體重、體脂、BMR等的變化。
4、不論你的BMR是計算的還是體脂稱測的，都是有誤差，你需要以周為單位進行容錯，逐漸調整，你會得出自己的真實消耗熱量值。
5、很多看似不錯的“減脂餐”、“健身餐”都是徒有外表，良心一點的商家會給個總熱量，但其中的蛋白質、碳水、脂肪分別是多少卻都不提。這麼看來，還不如麥當勞、賽百味這樣的快餐，官網上除了總熱量，還標註了每款產品的三大營養素含量。
6、不一定每一餐的熱量、三大營養素你都需要計算的很精確，但起碼大差不差。
7、只靠控制飲食，可以減重很快，也可以一定程度上減脂，但一定不會有多麼好看的體型，最好的搭配還是飲食+運動。如果會吃，那麼有氧是很好的選擇，如果不會吃，那麼有氧就是你減肥路上的絆腳石。
8、運動方面，不論是無氧+有氧的結合還是前期先無氧後期再有氧，亦或是反之，都是因人而異，不定哪個搭配就適合自己，需要花點時間去嘗試並且具備一定的容錯能力，在學習和實踐中成長，會收穫更多。
9、以上建議中所謂專業名詞，都可以在網上查到，如果你只是習慣於“拿來主義”，那麼減脂這條路你會走的很辛苦，因為別人的永遠是別人的，通常都不適合你，望能理解。
10、持之以恆，祝你成功！
