健健康康小猴子
颖食营养说重点：减肥餐是控制能量，清淡饮食营养均衡就可以。要有足够的碳水，优质蛋白质，维生素和矿物质，脂肪也要有，才能够更好的去减肥。每天掉0.1，10天就是1，30天就是3，已经很好了，但是不吃晚饭身体的需求不够。
减肥餐的碳水化合物要避开精细白米面！
有些人说，减肥不要吃碳水，会减不下来，其实不吃碳水化合物减肥危害更多，最大伤害的就是大脑！红细胞能够直接利用的能量就是碳水化合物提供的能量，没有足够的能量供应就会出问题，大脑还会越来越笨！所以减肥者想要减肥，主食可以选择玉米、红薯、紫薯、糙米、燕麦等复杂碳水，少一些白米白面，碳水精致，饱腹感差，就不利于控能！
减肥餐更要营养均衡全面！
减肥餐只是能量减少一些，但是可以食物种类多元化，量少一些，注意烹调的方式，焯水凉拌，蒸煮等，减少油盐糖的摄入，减少高能量食物的摄入，这样才能够更好的减肥。每餐必定要有蔬菜，还有水果每天要满足，充足的维生素矿物质也有利于燃烧脂肪。
减肥每月2-3斤就可以！
每月2-3斤，一年就可能有20多斤，是多么可观！一定是减脂肪，增肌肉，这样才能够看起来紧致，不衰老！
加油吃成瘦子！颖食营养
我们来看一下题主的饮食。一天只吃两顿饭，早餐仅仅吃鸡蛋，中午水煮菜加鸡胸肉🐔，偶尔一点紫薯玉米坚果水果。从热量上来看，这绝对是低热量了，而且碳水化合物也是少的可伶，总结下来可以说是极低能量的生酮饮食了，这么低的热能摄入体重应该是蹭蹭的往下掉，为什么题主的体重却几乎没变化了。
首先，饮食结构极不合理，就算对于减肥人群来说，也要餐餐有主食，餐餐有蛋白，餐餐有蔬菜，像题主这样几乎不吃主食的话，会带来很多危险，比如肝肾的负担的加重，脱发，便秘，女性性还会月经紊乱，卵巢早衰甚至影响生育，而且题主的饮食结构中也油脂类的摄入也是极少的，不知道题主是否有便秘的情况出现，不吃主食，没有油脂，蔬菜量也不够的话，对排便的影响是非常明显的，建议题主监测一下自己排便情况，如果有排便不畅或者便秘的话那就要引起足够的重视了。别因为减肥损害健康，那是得不偿失的。
其次，题主每天掉0.1kg的体重，这样算来一周是0.7kg,一个月就是2.8kg，其实这个减肥速度还是可以的，体重掉的太快也不一定是好事情。
所以给题主的建议是调整饮食结构再加上合适的运动，具体可参照以下做法
1，餐餐有主食，多吃全谷物或者粗粮，杂豆类的主食，这样低GI的食物，不吃像油条，糍粑这样油炸食品，比如早上可以吃煮玉米，中午吃杂粮饭
2，餐餐有蛋白质，鱼肉蛋奶豆都可以选择，轮换着吃，还不会吃腻，如果是女性的话，更建议摄入些红肉
3，餐餐有蔬菜，每天的蔬菜摄入在300～500克，每天的蔬菜品种不少于三种，以绿色叶子菜为主
4，每天油脂的总摄入量不超过25g，坚果也算在油脂当中
下图是160cm的女性减肥餐示例，题主可以参考一下
膳为～～含含
健康管理师，国家社会体育指导员健身教练
擅长减脂饮食指导，运动指导
膳为健康管理
一天三餐定时定量，营养搭配，干湿分离
下午3点至3:30吃水果餐。
晚餐比午餐少，20点过后不吃任何食物
紫红75
两点，把你说的明明白白。
1.
一天减少0.1。这也是一个好的现象，说明有变化的，速度的快慢与个人的体质，还与曾经使用的方法都有关系。
不用追求过快。
2.
靠这种餐单来吃饭。不是很明智的选择。因为离开他，你就不知道吃什么了。
吃错了又会长胖。
比如说你所列举的什么水煮鸡胸肉？我们平常的生活中会专门这样吃吗？
很麻烦的一件事情。
我给你看一下，我身边的胖宝宝怎么吃，轻轻松松瘦下来。
（全是些家常菜，很轻松就可以做了，关键是吃的方法和选择）
我随机存了一些。
在这里不用考虑拍照拍的好不好，那是技术问题。
现在如果你继续照着你的餐单来吃是没有问题的，
这种餐单减脂的，瘦身的一搜一大把。如果你没有全面的，我可以给你提供一个月的。私信给我就行了。
如果你做不到照着餐车这么严格的标准。
我建议你可以去翻一下，我之前回答的那些问题都会有详细的说明。
速度方面，你不要追求快，
越快面临反弹的风险就越高。到时候他弹起来，你压都压不住。甚至会超过你的原始140的体重。
还是要一步一步脚踏实地，走捷径，往往会有风险。
我有很多瘦身的心得与方法，会持续的分享出来，有兴趣请关注，希望能对您有帮助。
变个模样看上自己
良好的运动习惯与合理的饮食习惯搭配好，是一个人拥有良好健康体格的标准，可谓是三分练七分吃，不是没有道理的。如果你坚持一小时健身，消耗了将近500-600大卡的脂肪，但是你知道500-600大卡的脂肪相当于什么吗？相当于一个麦当劳的汉堡，如果你特别馋，特别想吃一顿麦当劳，一个汉堡下去，短短几分钟，就白白跑了一个小时的跑步机，但是你为这1小时的跑步机付出的辛苦只有你自己最清楚，所以说合理地饮食很重要，下面我想大家介绍一下我本人亲身经历的饮食习惯。 早餐：早餐是一天当中最重要的一餐，一定要吃饱，不可以忽略掉，早餐我建议燕麦+牛奶+鸡蛋（只吃蛋白）或者可以吃水煮鸡肉+红薯+胡萝卜，其实早餐有很多种选择，只要不吃外面小推车卖的那种就可以的，不干净又不健康。我觉得每天都要摄入一颗蛋白，营养价值特别高，不要吃蛋黄，胆固醇特别高。 早餐-午餐期间：大量喝水大量喝水大量喝水，重要的事情说三遍，喝水不仅可以使你午餐进食的时候少吃点，也可以提高新陈代谢。或者你可以吃水果，记得不要吃糖份含量特别高的水果，苹果或者梨都是不错的选择。现在正值夏天可以喝点薏米水除去湿气。 午餐：午餐一定要吃5-7分饱，一定少吃主食，尽量吃粗粮，而且菜不可以油太大，如果有条件可以喝汤的话，可以饭前先喝汤再去吃饭。油炸食品更不可以吃了，是大忌。午餐可以吃沙拉，金枪鱼三文鱼鳕鱼都是不错的选择。鱼类虾类是很健康而且也是饱腹感很强的实物。尽量多吃菜，肉类的话选择鸡肉是可以的，烟熏或者水煮蘸酱。必须遵循少油少盐的原则，切记。 晚餐：如果你没有健身的计划，晚餐尽量就吃喝一代牛奶有助于保证睡眠质量，再吃点西红柿黄瓜就可以入睡了。如果你有健身的计划，建议你健身前吃一颗香蕉或者一片面包来提高能量，免得健身时候因为大量运动导致饥饿而低血糖眩晕。 其实无论怎么吃都遵循一点，健康的饮食，油炸食品碳酸饮料一概不可以摄入，一定要控制住自己，一旦没有好好把握就会前功尽弃，相信我，只要管住嘴再迈开腿，你想要的完美身材会立刻展现的。
论花钱我最在行哈哈
减肥瘦身以健康饮食最为重要，让身体不多摄入热量，同时让身体以及现有的脂肪代谢掉，才能达到健康减肥的效果！其实特别容易理解，摄入的能量不多余，能维持正常生命体征，不过剩，还能促进体内多余的能量消耗分解！所有违背这一平衡的减肥方式，都是不健康，不合理的！就像个人不建议的节食减肥，节食减肥是只有内部消耗，没有外部补充！你感觉健康吗？虽然这一平衡点，很难达到，但是现有的技术肯定能找到！
另外，古有因材施教，现有因人而异！没有具体的体质情况，没有具体的指数！肯定给不了非常具体的减肥套餐！对于减肥餐需遵守四大原则:
第一、主食不能少，要讲究粗细搭配
第二、食物种类要多样，营养要均衡
第三、谨放调料，注意“隐形热量”
第四、少吃炸煎炒类食物，多吃蒸煮类食物
饮食有了，在配合好适度的运动，想不瘦都难！
老马趣谈
搞笑吧！以为饮食改变下，晚上不吃就能减重啊！那这个世界上胖子要少一半。另外减肥本来就是一个慢的过程，不要急功近利。
为什么你都这样吃还减不下来呢！
1、不知道你标准体重多少，要减多少斤。如果你的体重接近标准体重，减肥相对比较难的，只有通过运动塑形。简单饮食改变体重可以掉但后期比较难，必须要运动。
2、减肥是一个饮食习惯改变的过程，只是为了减肥吃某些固定套餐，对于身材保持是比较困难的，也就是说后期反弹可能会比较大。因为你不可能今后都是按照减肥时吃的食物去吃，如果那样生活还有什么乐趣。最好的减肥方式就是把现有的生活习惯，做出调整结合运动，当你的习惯和你的体重匹配时，你就可以保持这种身材。
3、你的这种饮食是增肌的吃法，不吃油脂的目的在于可以吃更多食物有助于长肉。脂肪可以增加饱腹感，减少热量摄取。同时好的不饱和脂肪是有利于减肥的。减肥的时候一定不要饿着自己不然的话，你的体重很难减。另外一点，你长肉和蔬菜 蔬果 没什么关系吧！你算下从小到大才能吃多少水果，你若真的吃了很多水果，也不会长很多肉。
无极无量
回答楼主问题：
咱们就不讲什么科学道理了，楼主的问题好，那我也给一个超具体的回答，谭维维减肥食谱，了解一下。别着急走，真情实感安利的东西一定是有真实案例哒。除了食谱，还给楼主奉上一些不那么难吃，但是有减肥效果的菜谱。衷心希望楼主试过以后，减肥成功。
这套食谱是从豆瓣八组里看到哒，很多组鹅反馈采用这个食谱，已经减肥成功了呢。不过因为谭维维本身是素食主义者，所以还有人总结了素食版和肉食版，让大家可以根据自己的实际情况进行选择。
其实从这个食谱可以看出，其实就是多吃种类丰富的蔬菜，少油少盐，少吃肥肉，多吃鸡鱼虾和瘦肉，精细粮改粗粮。如果还能搭配一些适当的运动，比如说快走、慢跑、有氧健身操什么的，相信楼主一定可以嗖嗖嗖的降下来体重的。而且也不会有损身体健康的。
好啦，顺便给楼主展示一下可简单操作、好吃又减脂的一些菜式吧，也给楼主一个参考呢。有些菜谱是自己的，有些是来自八组鹅们的亲身实践，如有侵权，请及时告知哈。
清水白煮的番茄巴沙鱼
就是西蓝花、西红柿、金针菇、巴沙鱼片，一点儿青豆，然后用很少的酱油和盐，这是两人份哦。
番茄鸡丝杂粮饭
杂粮就是不要吃白米饭，吃一些小米，薏米，玉米之类的，然后搭配西蓝花、胡萝卜、白菜，鸡丝是水煮之后混合进去的，一点儿盐就好了，这是一天三顿的量哦。
各种生菜和水果的沙拉
注意，不要放沙拉酱，关键的事说一遍！
番茄豆腐汤
不要一个人吃完啊，不然就不是减肥餐啦。也不要加油盐啊，酸醋和低脂酱油都是不错的选择呢。
酸辣鸡丝面
实在想吃主食的话，荞麦面是个不错的选择，什么调味都不要放，一勺酸椒汁就好。夏天吃个凉拌面，简直不要太舒服。
红烩鸡肉丸
鸡胸肉加番茄，不要加番茄酱、味精之类的，就用一勺照烧汁，50cal解决所有的调味。
以上，希望有帮助，如果觉得菜谱还不错，欢迎关注一下我的头条号“秋食工作室”，定期发送创意美食菜谱，探索生活乐趣~
秋食工作室
我来分享一下我对减肥餐的看法
减肥餐首先是少油少盐，清淡
1，营养均衡，油脂蛋白质不能少。
2，可以先白灼后清炒。
3，主食可以吃杂粮粥，其它蔬菜和鱼肉鸡鸭肉
4，下午觉得很饿，可以选择吃水果或者2～3个坚果代替
5，适当运动，比如，跳绳，散步，运动可以促进代谢，燃烧脂肪。同时记得多喝水😊
营养师李老师
1、计算你的BMR，再乘以系数得出日消耗总量。
2、1克蛋白质＝4大卡 ，1克碳水＝4大卡 ，1克脂肪＝9大卡，根据自己的日常饮食习惯进行搭配，将摄入热量低于消耗热量的缺口控制在300～500大卡左右。
3、做个表格，记录每天胸、腰、臀、腿、臂的围度、体重、体脂、BMR等的变化。
4、不论你的BMR是计算的还是体脂称测的，都是有误差，你需要以周为单位进行容错，逐渐调整，你会得出自己的真实消耗热量值。
5、很多看似不错的“减脂餐”、“健身餐”都是徒有外表，良心一点的商家会给个总热量，但其中的蛋白质、碳水、脂肪分别是多少却都不提。这么看来，还不如麦当劳、赛百味这样的快餐，官网上除了总热量，还标注了每款产品的三大营养素含量。
6、不一定每一餐的热量、三大营养素你都需要计算的很精确，但起码大差不差。
7、只靠控制饮食，可以减重很快，也可以一定程度上减脂，但一定不会有多么好看的体型，最好的搭配还是饮食+运动。如果会吃，那么有氧是很好的选择，如果不会吃，那么有氧就是你减肥路上的绊脚石。
8、运动方面，不论是无氧+有氧的结合还是前期先无氧后期再有氧，亦或是反之，都是因人而异，不定哪个搭配就适合自己，需要花点时间去尝试并且具备一定的容错能力，在学习和实践中成长，会收获更多。
9、以上建议中所谓专业名词，都可以在网上查到，如果你只是习惯于“拿来主义”，那么减脂这条路你会走的很辛苦，因为别人的永远是别人的，通常都不适合你，望能理解。
10、持之以恒，祝你成功！
