国耻耶乎
西葫芦也是家常菜中比较常见的食材，推荐几个简单美味的菜吧
西葫芦炒蛋
首先准备材料：准备好后将西葫芦清洗干净后切成圆片备用，鸡蛋打散备用，准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋，等到鸡蛋成型后用锅铲弄碎盛出备用，另起炒锅加油烧热，放入切成片的大蒜炒出香味后放入西湖罗，均匀翻炒两分钟后撒盐，放入生抽，再放入鸡蛋均匀翻炒后放入一点水，焖大约5分钟后大火收汁后出锅盛盘后就可以了。
西葫芦炒肉片
首先准备材料：猪肉，西葫芦，淀粉，盐，生抽，料酒，准备好后将猪肉切成肉片，西葫芦切成片，准备个碗，放入肉片，放入料酒，生抽，淀粉腌制一会，再西葫芦中放入盐腌制，准备炒锅加油烧热，放入葱蒜炒出香味后放入肉片，均匀翻炒至肉片变色后盛出备用，另起炒锅加油烧热，放入西葫芦翻炒至变软后放入肉片，均匀翻炒，放入生抽和盐炒匀后出锅盛盘后就可以了。
虾仁西葫芦
首先准备材料：虾，西葫芦，料酒，胡椒粉，葱花，鱼露，盐，油，准备好后将虾去壳挑去虾线，在虾中放入料酒，胡椒粉，抓匀后腌制大约十分钟左右，将西葫芦切成三角片，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒出香味后放入虾仁炒匀，等到虾仁变色后放入西葫芦片，均匀翻炒，放入鱼露和盐，均匀翻炒后出锅盛盘后就可以了。
王大厨的美食日记
西葫芦，家常美食之一，炒着吃，凉拌吃，烙饼吃都可以，一定要说怎么做更简易美味，当推凉拌，口感又脆又嫩，只需要3分钟便可以搞定，特别适合厨房新手和上班族，也是佐餐的必备小菜，轻易就能学会~
按步骤来说只有简单两步，即使闭着眼睛都可以做好，推荐你们试试~
这样做：
西葫芦一个，小米椒一个，小葱一根，生抽、醋、白糖
洗净的西葫芦用擦丝器将西葫芦擦生长长的粗丝，两头的芯不擦，太软，口感不脆
小米椒和小葱洗净切圈
生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合平均，尽量使白糖溶化，比例可随口味调整；
西葫芦丝入盘中，撒上小葱、小米椒，将料汁淋在下面，拌匀即可食用~
非常简单又特别快手的凉拌西葫芦就做好了，特别夏天热的时候吃，超级脆爽！
我是美食博主：海燕的厨房，同时也是国家高级营养师，喜欢研究吃，更乐意给家人做各种营养美食，如果你对美食感兴趣，可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和你分享，带你一起提升厨艺哦！
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海燕的厨房
你好，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。西葫芦是我们很常见的一种蔬菜，物美价廉，营养丰富，很多小伙伴都很爱吃西葫芦，包括我自已。
说到用西葫芦制作的美食，那种类也挺多的，有西葫芦炒蛋、西葫芦炒肉、凉拌西葫芦丝或片、西葫芦鸡蛋饼等等。制作方法都很简单，而且味道很好吃。下面分享一下我家常做的也是我个人比较喜欢的几种西葫芦食谱吧。
第一种，西葫芦木耳炒鸡蛋：
做法：1、西葫芦洗净切片，黑木耳用清水泡发洗净后在开水锅里煮2分钟捞出沥水备用，鸡蛋加一点盐打散成鸡蛋液。
2、炒锅上火烧热，放食用油，先把鸡蛋放进去炒成块，盛出备用；
3、锅里再放底油，再把西葫芦片和木耳放进去翻炒，加盐调味；
4、等西葫芦断生后，加入炒过的鸡蛋一起翻炒均匀就可以出锅装盘了。
第二种：凉拌西葫芦丝：
做法：1、西葫芦洗净后切成细丝后码在盘中；
2、用生抽酱油、香醋、白糖、盐、香油调成调味汁；
3、炒锅里烧热油，炸香花椒和红辣椒段，炸过之后把花椒挑出去，热油趁热浇在西葫芦丝上；
4、再倒上调味汁，拌均匀就可以了；
第三种就是我们常吃的早餐饼-西葫芦鸡蛋饼：
做法：1、西葫芦擦细丝，和鸡蛋、面粉、熟黑芝麻、清水、盐一起拌成面糊；
2、平底锅上火烧热，刷一层底油，舀一勺西葫芦面糊放进去，摊成薄饼，两面煎熟即可；
介绍了这三种简单易做的西葫芦美食，不知道题主喜欢哪一种呢？更多美食食谱欢迎关注我的头条号【魔多厨房】，更多美味等你来哦，我是多妈，欢迎关注。
魔多厨房
西葫芦是我们常见的一种食材，它性温，甘，无毒，并且含有丰富的碳水化合物，蛋白质，以及人体所需的各种维生素，同时它还能清火解毒，去湿利尿的作用，是一种男女老少都能食用的一种种食材，
下面介绍一些简单又美味的用法:
最简单的就是清炒了，买回来的西葫芦先洗干净，最好用刷子刷一下，去掉表皮上面的毛以及各种杂质。
把西葫芦切成片状，不宜切太薄，放一边待用。
准备大蒜三四片，去掉蒜皮，并拍碎。
锅里放油，油开后先地大蒜先爆香，再把西葫芦放下爆炒两三分钟，炒的过程加上一点盐和糖，喜欢辣的可以放点辣椒，看见炒软了放点酱油就可以起锅了，一盘美味又简单的清炒西葫芦做成了。
除此之外还可以西葫芦炒肉，也是一道不错的菜。
准备一块五花肉，洗干净，再切成片，备用。
西葫芦一个，洗干净，再切成片
大蒜去皮拍碎。
把锅洗干净，起油，先地蒜爆香，再放下猪肉，翻炒，加一点盐，让肉有点底味，肉炒熟后可以把西葫芦倒下锅了，起大火，不断翻炒大概两分钟，可以加一点点的水，这时可以放入适量的盐，糖，还可以加点鸡精，加适量酱油，翻炒几下就可以出锅了。
这些做法都是非常简单又快捷的做法，而且味道也不错哦。
小鱼儿哥59706667
西葫芦也叫茄瓜，我喜欢管它叫茄瓜，茄瓜的营养价值很高，富含丰富的维生素C，含钙量也极高。有润肺止咳，清热利尿等功效。老人多吃此菜对身体很有益，不仅预防糖尿病，预防肝肾等病变，还能增高免疫力。
很多人不知道茄瓜除了炒菜，还可以做馅。茄瓜做的馅不仅软和还鲜香无比，用它烙的饼又香又软。我家每周必做一次，老公特爱吃，能吃好几个。
【茄瓜烙饼】
主要食材：茄瓜、鸡蛋、粉丝
【制作方法】
1.我喜欢把茄瓜削皮后再切丝，不削皮也可以。撒一勺盐抓匀放置十分钟以上，逼出茄瓜里的水分。
2.20分钟后，茄瓜会逼出很多水分。用手攥去茄瓜多余的水分，多攥几次。
3.鸡蛋提前炒好：油微热，倒入蛋液后，用筷子不停的搅拌，炒出来的鸡蛋会非常碎。粉丝煮一分钟后浸泡在冷水里。
4.把炒好的鸡蛋，粉丝，香葱和茄瓜搅拌在一起。并淋入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺盐，一勺十三香。粉丝太长不好拌馅，要切成段。我是直接用手给拽成段的，煮熟的粉丝很容易处理。
5.我调素馅都会放点十三香，鲜香无比。
6.热水和面，揉成较软的面团。放置二十分钟后，揉光滑，切成大小均等的面剂子。
7.面剂子擀成薄皮，放入调好的馅。
8.捏成月亮型。
9.平底锅抹上油，小火烙两面金黄即可。（用电饼铛烙饼更方便）
这瓜烙的饼又香又软，皮薄馅多。最重要的是凉了也不硬，鲜香无比，我家每周都要烙一次，香的很！
烙饼最经典的是韭菜鸡蛋馅，如果还没有吃过茄瓜烙的饼，就赶紧尝试一下吧，包你吃了还想吃。
修味贴士：
用粉丝或者粉条都可以，调素馅放点十三香非常提味，比肉还香。
面团要和的软一些，不需要一半冷水一半热水。烧开的水放置五分钟，就可以和面。这样烙的饼才够香软，而且凉了也不硬。
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再放点虾米，会更加美味哦~
喜欢这道【茄瓜烙饼】就点赞告诉我吧，欢迎分享各种馅的烙饼，看看是否有和你一样喜欢的！
修味
西葫芦，日常生活中常见的蔬菜。以皮薄肉厚水分足，鲜嫩可口，赢得了大众的芳心。还是一种养生的食物呢，富含维生素C，葡萄糖、钙等物质，具有清热利尿，止咳润肺等等功效。
做法可荤可素，常见的有清炒、凉拌、炒鸡蛋……。唯独“酸辣西葫芦”，看起来最有食欲，还弥补了食材本身味道的不足，且做起来只需要5分钟即可食用，非常简单的美味菜肴。你还没试过这样做吗？那来看看怎么做吧。
酸辣西葫芦
西葫芦洗净切去头蒂，切成细丝（跟土豆丝差不多）。嫌麻烦的话，可以用擦丝器擦成丝即可。
干辣椒、蒜蓉、葱段、花椒适量备用。
起锅热油放入十几粒花椒呛香，捞出不用。下蒜末、干辣椒小火煸香，注意火候不要太大了，干辣椒很容易变黑变焦的。
倒入西葫芦丝，转大火爆炒。一分钟后，放入葱段，开始加调料：盐、生抽、少许辣椒油，少许白糖提鲜，沿着锅边淋入陈醋。翻炒均匀入味，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅装盘，这步的目的是，西葫芦容易出水，勾芡能使菜品更入味，还晶莹剔透，卖相好看。
西葫芦冷门做法
除了可以炒之外，还可以用来包饺子，别有一番风味。
注意的是包饺子时，西葫芦切丝后要用盐先杀出水分，才容易包。一般搭配的是西葫芦+肉末，或者是西葫芦+虾仁+鸡蛋，调成馅料。
还有更冷门好吃的做法，不过程序比较繁琐。之前在餐厅工作时，有这么一道菜“椒盐西葫芦”。
做法简单的说下，西葫芦切成粗条状，裹上面糊油炸（面糊是由香炸粉和生粉，加入适量的清水调制的）。炸至表面金黄捞出备用，另起锅放入葱花、洋葱末、辣椒末煸香，倒了西葫芦条，撒上椒盐粉、胡椒粉，颠簸均匀即可。
佘小厨（完）
佘小厨
食用西胡芦有清热下火，滋润皮肤，抗癌防癌等作用。下面教大家用西胡芦做一道好看又美味的健康美食！
材料：西胡芦，瘦肉，鸡蛋，胡萝卜，葱，姜少许。
做法：1,瘦肉剁成肉末，葱切葱花，姜切姜末，胡萝卜切细粒。
2,瘦肉末放入大碗中，加油，料酒，少许生抽，胡椒粉，盐拌均匀，倒入葱，姜搅拌均匀，备用。
3，西胡芦切片，放入开水中，氽烫变软，即可捞出放入凉水中泡凉，再捞出沥干水分备用。
4,将西胡芦片摆在案板上，每片放上适量的肉馅。
5,将西胡芦片卷，夹着肉馅，均匀码放在碟子中，撒上胡萝卜细粒。
6,在中间，放上剩下的西胡芦片，加入剩下肉馅，再打入鸡蛋。
7,水开后，上锅蒸，大火蒸十分钟即可。
8,淋上少许鲜味酱油，即可出锅。
营养又美味的肉末蒸西胡芦就做好了，你学会了吗，喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
关注养生知识
最百搭的食材——番茄西胡芦。
红的番茄绿的西葫芦，这道番茄炒西葫芦的色泽很是鲜亮惹眼，是道完美的轻食，西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，番茄含丰富的维生素，吃起来却非常的清淡爽口。只用盐调味就可以了，不需要加别的调味品。
材料：西葫芦300克，大个番茄1个。
调料：葱花5克，盐3克。
做法：
1.西葫芦洗净从中间切开，切成均匀的薄片。
2.番茄用刀削皮，皮另有用处。
3.番茄切块。
4.锅中放油，油热后放葱花爆香，下西葫翻炒。
5. 然后放入番茄，加入盐，翻炒西葫至熟即可。
厨房小语：不要炒太长时间，不然西葫芦就不脆了。
附：番茄花的做法：
1.番茄皮的亮面向里，慢慢卷起。
2.即成一朵好看的红花，装饰菜品非常漂亮。
梅依旧
西葫芦的皮薄，而果肉厚，钙的含量极高，水分又多，含有较多维生素C和纤维素，经常食用能排毒养颜，让皮肤更加的水润有光泽，还有减肥的功效，女人尤其要多吃。西葫芦可以清炒，也可以与面粉混合做成香软可口的早餐饼。今天我给大家介绍一种西葫芦的新吃法---西葫芦炒鸡蛋。这道菜西葫芦口感清脆，鲜嫩多汁，与香软的鸡蛋搭配在一起，口感更丰富，下面我把做法分享给大家。
准备材料：西葫芦1个 鸡蛋3个 大葱 姜（适量）
鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐。
加入1勺清水。（鸡蛋里加入清水，炒出来口感松软鲜嫩，非常好吃哦！）
将鸡蛋打散。
姜切丝，大葱切圈。
西葫芦去掉两头，对半切开，再切片。
热锅放油，倒入蛋液，稍煎一会儿，用筷子滑散。
鸡蛋炒熟后，起锅，备用。
锅里放少许油，下入姜葱，煸炒出香味。
下入西葫芦，中火翻炒2分钟，炒至7成熟。（注意火不要太大，高温爆炒会产生有毒物质。中火炒不会破坏营养素，可以放心食用。也不要炒的时间过长，导致西葫芦出水，就不脆了，影响口感哦！）
加入鸡蛋，半勺盐，半勺鸡精。
翻炒均匀。（炒至西葫芦颜色变成半透明，即可）
起锅，装盘。
松软鲜香，脆嫩爽口，美美的，开始享用吧！
小鱼私厨
准备食材：
西葫芦一个切片，泡好的土豆粉条二两，猪梅花肉一两切小丁，葱花、蒜末适量。
调料：美味鲜酱油10克，蠔油10克，红烧酱油少许，十三香、鸡精、盐、味精各适量。
制作：锅适量油将肉丁炒香出油，再放入十三香、葱花、蒜末炒香。照片有些模糊，抱歉了。
接下来放入粉条，（千万别放水，这样炒出的粉条弹牙，肉香味足，且容易入味着色，可以让油多点）炒软。
放美味鲜酱油10克，红烧酱油少许炒香着色。
出勺备用
锅再入油少许，放入西葫芦片、蠔油炒至断生，再放入先前炒好的粉条同炒。
炒均出勺，一道美味家常版小菜就成了。
此外还可以切长片，用肉末做成酱扒，也是美味一道。当然还有更多，这里就不一一说了，朋友们可以自已研究着做，乐在其中嘛。欢迎点评。
