Evan廣告優化師
說起泡蘿蔔，那是我的最愛。酸甜脆爽，開胃下飯，幾天不吃準饞。但是市場上買的泡蘿蔔總讓人不放心，一個是醃製時間過長，容易產生亞硝酸鹽，再一個怕有添加劑，吃起來不健康。今天我給大家介紹一種泡蘿蔔的方法，現醃現吃，非常脆嫩可口，醃製三小時就可以吃了，這做法很健康，不用擔心攝入亞硝酸鹽，大家一定要學起來。
準備材料：白蘿蔔1個 紅辣椒1個 大蒜2片 姜（適量）
白蘿蔔洗淨，切片。能不去皮就不去皮，這樣口感更脆爽。
蘿蔔片里加入1勺白糖，拌勻醃製20分鐘，這樣會殺出很多水分，倒掉多餘的水分。用白糖醃製殺水比用鹽醃更好吃，蘿蔔少了生澀的的口感，更清脆。
把紅椒對半切開，斜刀切成菱形塊，姜切絲，蒜切片，全部放入蘿蔔裡。加入5勺醬油，5勺米醋。
拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製3小時。
中途翻拌一次，方便入味。這裡我沒有加鹽進去，因為醬油自帶鹹味，醃製出來的酸蘿蔔鹹淡剛剛好。
這蘿蔔酸辣脆爽，無論是配粥吃，還是就著麵條吃，味道都不錯，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小魚私廚
這個真的小菜一碟，蘿蔔切片或者其他花樣都可以，切完不用放水，再用白糖來撈均勻，放置20分鐘，再用清水沖洗，然後放清水，米醋,辣椒,白糖,食鹽泡，保你蘿蔔夠脆，至於甜,酸,辣沒有規定，按個人口味，食鹽放合適就可以。萵筍做酸也很好吃。一樣的做法。
木偶64760796
我請教了一位大神，
告訴我了步驟分享給大家
首先：蘿蔔洗乾淨 去皮 切條狀
然後：放鹽 糖 辣椒 白醋
最後：封瓶放冰箱
第二天就可以吃了
這是最快的一種，如果大家喜歡 也可以試試哦
