民國時期最有名氣的三義園焦餅的創辦者是個叫曹大享的啞巴，他:那時為了餬口，在走馬街北口租了間店鋪，專做牛肉焦餅。
他心巧，焦餅顏色金黃，外焦裡嫩。入口化渣，味道鮮美，當時有人贈詩，"啞巴工人手藝巧，滿城爭說焦餅好。他和兩個幫工義結金蘭。結拜改店名三義園。
這牛肉焦餅是牛油起酥燙麵製成。餡是用鮮黃牛肉剁碎加油鹽，放入平鍋，用油煎炸，滿街飄香。香味撲鼻。
直到八十年代，三義園消失了，2009牟又出現在文殊院附近，不少老得掉了牙了老買主又聞香而來，甜水麵、油茶、牛肉湯也是美味，而焦餅也是原汁原味，沒多久，隨著文殊坊改造而又一次消失。
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