大家平时在家吃得最多的家常菜是什么？辣椒炒肉？酸辣土豆丝？每个地方都会有一些不同，毕竟天南海北的口味有很大的不同。这种家常菜的特点就是方便好做，味道好，营养均衡，而且在自己家里做也很健康，不用担心菜有问题。
但是天天吃这些菜，总也会有些腻了，特别是有时候辛苦工作了一天，下班又坐了这么久的公交车，实在是不想再做饭了。这时路边的小吃摊对于饥肠辘辘的下班人群就充满了莫大的诱惑力，虽然都知道路边摊不卫生，食材不新鲜，但是架不住这阵诱人的香味，实在是让人难以抗拒，每次都会跟自己说就吃这一次，下次就自己回去做饭吃。
路边摊有两种，一种是摆在路边上的，无证无资质，随来随做，做的小吃也没有保障。另一种就是小店面卖的小吃，有固定经营场所，而且都需要办理卫生证，所以吃起来更让人放心一些。很多烤鸭店就是第二种经营形式，肥肥的烤鸭在烤箱中旋转，在灯光的照耀下散发出诱人的金黄色，更让人受不了的是它散发出来的香味，闻到就会口水直流。这种烤鸭卖得也不贵，才18块钱一只，很多人经不住这样的诱惑，都会选择买上一只，正所谓买不了吃亏买不了上当。
一只鸭子都不止18块钱，为什么他们的烤鸭却卖得这么便宜呢？是不是用的死鸭子，或者是激素养大的廉价鸭子呢？其实不用担心，专家已经给出了专业的解释，我们一起来看看究竟是怎么回事吧。
大家印象中的烤鸭是像全聚德那样的，一只需要几百元，而且必须要在大点的饭店才能吃到。而这种路边小店的烤鸭却只卖18块钱，他们的区别究竟在哪里呢？
其实这很好理解，这种烤鸭看起来挺大的，实际上比大饭店卖的烤鸭小多了，所以价钱自然要便宜很多。这种烤鸭虽然个头小，但是做出来的香味一点都不比正宗烤鸭差，所以才会吸引那么多人去买。那这种小的鸭子会不会是机械化批量养殖，所以才会卖这么便宜的呢？这个问题，我们来听听水禽专家怎么说吧。
专家表示这种烤鸭之所以这么小，其实是因为它的品种就是这样，跟大饭店用的那种鸭子不是一个品种，这种鸭子叫小白条鸭，它的特点就是个头小，长得快。这种鸭子的养殖周期只有30天，而且不需要喂太多的食物就可以自然长大，大家也不用担心这种激素催出来的，它的生长周期就是这么短。虽然小白条鸭长得快，缺点也很明显，就是个头小肉也少，只能在街边小店卖，因为买这种鸭子一般都是一个人吃，所以这个肉量也足够了。小白条鸭除了烤着吃，做鸭汤也非常不错，味道鲜美营养丰富，大家也可以自己买一只回去做做看。
虽然专家已经讲解了这种鸭子的来源，但是很多人还是心存疑虑，因为他们觉得虽然鸭子小便宜，但是加上场地费，人工费，一只成本怎么也不止18块吧？
不知道大家注意到没有，这种烤鸭店没有很多生鲜店那种腥臭味。 按道理说，杀鸭褪毛掏内脏都会有很大的味道的，为什么店里却没有呢？这是因为，店家买的就是这种已经宰杀过的鸭子，内脏都已掏空另外卖，毛也退下来另作他用，所以这个鸭身才能这么便宜。
烤制这种鸭子有专门的机器，只需要按比例涂上各种调料即可，烤好的鸭子可以在烤箱中一直保温，无需不停的制作，整个店子最少只需要老板一个人就可以操作，所以人工费也非常便宜。
怎么样，知道这种烤鸭是怎么做的之后，你们还会不会买这种便宜烤鸭呢？
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