齊中國
吃什麼養肝，並且營養價值高？對於養肝護肝來說，最好的保養方式其實就是不給它增加負擔，但是現在很多人很多的習慣對於肝臟都會很大的損傷，雖然都沒有多麼嚴重的肝病，但是這些習慣給肝臟帶來的負擔，增加了各種肝病的風險，從而也增加了肝硬化甚至肝癌的患病概率。
影響肝臟損傷的因素有很多，如：熬夜／肥胖／酗酒，飲食不規律不均衡等等，這些都是導致肝損傷的原因，因此要想保護肝臟，首先要做的是先減少對於肝臟的損傷，再利用飲食進行調理，雖然現在很多的保健品有專門護肝的產品，但是還是建議少吃一些，畢竟其中添加的成分在代謝的過程中也會增加肝腎的代謝負擔，所以能從飲食中進行調整的，建議就從最原始的飲食中做調整。
護肝的食物主要有哪些呢？其實對於養肝來說，食物顏色越豐富越好，比如：彩椒／胡蘿蔔／南瓜／西紅柿／各種穀物常吃都能起到清肝明目的作用。另外枸杞／菊花也能起到很好的作用。另外還有一些食物如蓮藕／魚肉等食物對於肝臟也有很好的養護作用，不過需要注意的是高油高脂肪的食物少吃，避免肥胖給肝臟增加負擔。
心理營養師程偉華
很多人飲食或者生活習慣不規律的話，對肝臟的影響是非常大的，而肝臟是我們人體的重要器官。所以我們平時要好好養肝護肝，可以多吃這幾種食物。
包菜：包菜裡面含有維生素C、胡蘿蔔素等多種營養元素，對胃是非常好的。蘑菇：蘑菇裡面含有糖類、維生素類、脂肪和無機鹽等，肝病患者可以多食用。
豬血：豬血可以解毒、可以保肝，對肝臟是非常好的，在《本草綱目》中也有記載，豬血有解毒的作用，可以用於中風、頭痛等。
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