五穀在現代已經泛指我們日常食用的糧食。可是在之前的幾千年裡，五穀可是一一對應的具體植物哦。照這樣來說，我們中的大多數人真的是“五穀不分”呢。
“稻黍稷麥菽”是如今比較被認可的說法。
稻、麥、菽毫無爭議就是指稻穀、小麥、大豆。
黍、稷的種類可就眾說紛紜了。
一、黍稷同糜
現在很多科普平臺中將黍、稷歸為一物，解釋為糜或者粟。實在荒謬。如果兩者為一物那為何要佔去五穀中的兩席？李時珍在《本草綱目》“稷與黍，一類二種也。黏者為黍，不黏者為稷。”
二、稷為高粱
此論點的論據多來源於程田瑤的《九穀考》和其相關的考證。但是現在主流觀點認為高粱原產地是非洲。而且程田瑤的考據中存在多處矛盾，以偏概全的情況。
三、黍為黃米，稷為小米
現在主流觀點認為。黍為黏粟，也就是糜子、黃米。稷為粟，也就是小米。黍稷之所以被認為為同一類，是因為兩者的外觀及其相似。但是兩者的差別還是挺大的。黍按現代種屬應劃分為禾本目，黍屬科，黍族，黍屬，黍種。稷則應劃分為禾本目，禾本科 ，狗尾草屬，粱種。兩種屬於同目不同科。
當然，這些五穀是古人的五穀。有人根據現代人的飲食習慣也湊了個五穀：稻穀、麥子、大豆、 玉米、薯類。
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