小朱私廚
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老雞湯在我國一直備受推崇，尤其是在產後，術後，是少不了的一種滋補劑。雞本是就是一味滋補藥材，有溫中益氣，補精填髓的功效。主治虛勞贏瘦，病後體弱，食少納呆，反胃，瀉痢，消渴，小便頻數，崩漏帶下，產後乳少等症狀。那麼，在煲雞湯時，加什麼中藥補氣補血，起錦上添花的作用呢？現就推薦幾種補氣血的藥膳，供大家參考。
高麗參雞湯。原料：黃雌雞一隻，高麗紅參一支(約20g)，紅八枚，生薑六片。製法：高麗參切片，紅棗掰開，雞洗淨用砂鍋煲湯。此湯有補氣血的功效。適合勞累過度，氣虛乏力人群，也可作為產後，術後調理。
八珍雞湯。原料：黃雌雞一隻，紅參9g，炒白朮15g，茯苓12g，炙甘草6g，當歸12g，熟地15g，白芍10g。製法：將八種藥材搶水洗淨，放入洗淨的雞腹內，放入砂鍋煲湯。此湯氣血雙補，為傳統補氣血藥膳，適合氣血雙虛，肢寒畏冷，神疲乏力人群。
當歸補血雞湯。原料：黃雌雞一隻，黃芪6Og，全當歸6g。製法：將二種藥材搶水洗淨，放入洗淨的雞腹內，放入沙鍋煲湯。此方有補氣血，提高免疫力的作用。適合氣血虛，易疲勞人群。
使用注意！在服用髙麗參雞湯和八珍雞湯不可食蘿蔔，此三種雞湯均有溫補氣血的作用，所以，感冒發熱時不宜服用。
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三七8113
1、當歸田七燉雞湯
當歸5克，田七5克，黑豆15克，懷山藥25克，枸杞10克，小香菇適量，土雞1只。
土雞斬塊後過放了姜、料酒的沸水汆燙，放入砂鍋。小香菇洗淨後，清水浸泡3-4小時使其充分泡發。當歸、田七洗淨後放入蒸煮袋，黑豆、懷山洗淨後放入砂鍋，加入足量水。大火燒開後，轉小火繼續煲煮2小時，放入洗淨的枸杞，煲半小時關火。
2、山藥枸杞烏雞湯
烏骨雞1 只， 枸杞15克，黨參30克，山藥150克，紅棗6顆，生薑3片，蔥、調味品各適量。
烏雞宰殺後去除內臟、頭腳，清洗乾淨，剁成大塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起清洗乾淨；將山藥洗淨表皮，去皮切成斜刀塊備用（如暫時不用可浸入鹽水中，以防止氧化發黑）；將烏雞、黨參、紅棗、蔥、薑片放入燉鍋內，加入足量清水，大火煮開後加料酒，轉小火燉45分鐘；加入山藥、枸杞，再煮
15分鐘。關火前加鹽調味即可。
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營養佳
煲湯可用如下藥材就能補氣血。
1，黨參，北芪，當歸，熟地，首烏，杜仲，紅棗。這方偏溫熱。
2，黨參，杞孑，黃精，沙參，百合，紅棗。這方偏清潤，不上火。
3，黨參，北芪，當歸，熟地，杞孑，杜仲，巴戟，肉崧蓉，鎖陽。這方補氣血，補腎陽。
中醫顏醫生
這個問題先要明白幾個道理：一是氣為血之帥；血為氣之母。二是血不可速生氣可速成。三是麼雞長於補氣，母雞長於補血。雞本身營養價值就高，加藥不能造成過補之後果。四是中醫講辨證論治，具體之人因人加藥。五是動藥和靜藥兼而用之，才可得補而不滯之效果。六是要明白補哪個臟器之氣血，是以補氣為主呢以補血為主。
中醫補氣之方為四君子湯：人參；白朮；茯苓；甘草。補血方為四物湯：當歸；川芎；白芍；熟地。兩方合而用之氣血雙補稱為八珍湯。若以補氣為主就以四君子湯為君；以四物湯為臣；特補心氣加靈芝為使，補肺氣加黃芪為使。反之以補血為主則四物湯為君四物湯為臣，特補心血加龍眼肉為使，補肝血加酸棗仁為使。為君者在藥量上重一些體現。八味藥中川芎，當歸為動藥，可保證補血而不膩；為保證補氣而不滯，可稍加木香，青皮二味。
2018年12月4曰下午6點8分答畢
田子369
煲雞湯時可適應放些:生薑、大棗、白朮、黨參、砂仁、桂圓、黃芪，煲雞湯用量必少，保持雞湯不變味鮮美清香。
A中醫大諮詢
除了常用佐料外，可以加當歸、枸杞、黃芪、大棗，最好是烏雞湯。可以補血養血活血，還可以養氣補腎。
九九177552022
要補氣，正統藥材是加黃芪，黨參。民間則用黃花倒水蓮，五指毛桃等補氣。
立君羊514
如果煲雞湯氣血雙補建議用紅參比較好，因為紅參是人參九蒸九曬而加工而成紅參補氣不及人參但補血勝過人參但也有補氣的功効。
