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自古以来，中医认为乌骨鸡具有：滋阴清热、健脾止泻、补肝益肾等功效。但它的做法不多，主要是用来炖汤。问题是女人常喝乌骨鸡汤会有什么变化？以及怎么炖最好？什么体质的女人不能喝？

女人喝乌骨鸡汤固然是好的，甚至不用半年，坚持一个月以后，慢慢的您会发现脸色红润了……由于女性多数体质虚寒，最好是炖汤时加点黄芪，它和人参成分差不多，都是“补气”圣药，价格也实惠。两者搭配有“气血双补”之效，口感也柔醇，何乐而不为呢。

乌骨鸡汤的营养价值

乌骨鸡富含18种氨基酸，其中就有8种是人体所需的。而且以每一百克来算，乌骨鸡的氨基酸是普通鸡的25倍，铁元素是普通鸡的45倍。远不止如此，乌骨鸡还含有将近20种的微量元素，例如：蛋白质、磷、钙、B族维生素以及大量的维生素A……等等成分。

值得一提的是，乌骨鸡的胆固醇含量很少，还营养价值极高，是鸡、鸭、鹅都不能相比的，所以才被称为“名贵食疗珍禽”。那么坚持吃下去，至少身体有3个变化。

乌骨鸡汤带来的益处

1、改善肤质。前面说说乌骨鸡含有大量的维生素A，能促进皮肤角质层代谢，可去皱纹，延缓衰老。同时又能减少皮脂的溢出，保持皮肤的弹性柔滑。

2、益血活血。乌骨鸡的铁含量超高，硒元素等矿物质可观，而铁元素能增强机体的造血功能，和促进血液循环。故此，能提高生理机能，提高免疫力，预防缺铁性贫血。

3、减少痛经。中医认为乌骨鸡性平味甘，具有滋阴补肾，对于月经紊乱有补益的功效。

乌骨鸡汤做法

在广东地区，一般孕妇产后期，乌骨鸡汤是很常见的，对调养身体，补充奶水量，起到很好的效果。做法特别简单，主要材料乌骨鸡、黄芪、当归、红枣。

乌骨鸡剁小块，焯水去腥去血水，清洗干净放盐砂锅，加入黄芪15克，当归20克、红枣8粒、姜片。

大火先炖5分钟，再转小火炖一个小时。最后给点盐调味即可。

乌骨鸡汤的注意事项

1、注意：不要光顾着喝汤不吃肉，乌骨鸡肉也是精华所在，比汤的营养还好。现代医学发现，在所有的肉类汤中，肉的钙和铁是溶解不于汤中，汤的鲜味是来自氨酸酸，而汤色奶白，则是来自肉的脂肪，所以肉和汤都要喝，才有效果。

2、感冒咳嗽期间不能喝，以及肠炎患者、高血压不要饮用，肥胖者要注意少喝。

佘小厨（完）

佘小厨

鸡肉呢蛋白质含量与畜肉相当，但是脂肪和胆固醇硫含量却明显低于畜禽肉，而且肉质比较细嫩，易消化吸收，所以营养价值更高，煲汤更是受到人们的喜爱。那乌鸡中的一些钙、镁、锌、铁元素相对含量会更多一些，营养价值更高一些。

关于每周喝一次乌骨鸡汤我有几条小建议：

1、吃肉比喝汤更营养，乌鸡肉的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得美味。但是，蛋白质、维生素和钙等营养物质溶解很少，大部分还是在肉当中。

2、汤不是煲的越久越好经过长时间的煲煮，许多营养素会遭到破坏，煲的时间越长，维生素也被破坏得越多，脂肪溶出的就越多。煲汤一般以2-3个小时以内为宜，为了更好的控制体重建议喝的时候去除上面漂浮的油脂。

3、乌鸡汤味道更鲜美一些，营养上并没有特别突出的地方。每周喝一次也是好的，尤其对于一些咀嚼能力较差或是营养摄入不足身体会有非常多的益处。但是乌鸡汤并没有很么神奇的作用。而且我们现在的生活水平不断提到，我们对蛋白质的摄入根本不缺，除了鸡肉之外鸡蛋、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、虾、鱼等都是非刚好的优质蛋白质来源。

营养师史晓毅

女人每周喝一次乌骨鸡汤，坚持半年身体会有哪些变化？

资深营养师开讲啦！

生活中，我们常说的乌骨鸡其实就是乌鸡，筋骨、皮肤都是黑色，过去乌鸡经常被人们用来滋补身体，生肌活血对身体有不小的好处。乌骨鸡汤更是女性滋补养生的上好药膳，具体功效我们一起来看看吧。

乌骨鸡汤的营养价值

乌骨鸡同普通鸡肉相比营养更为全面，所含蛋白质、氨基酸、铁、钾以及其他有机元素更是普通鸡肉的数倍乃至几十倍不止。与此同时，乌骨鸡的脂肪、固醇类物质要远低于普通鸡肉，不易发胖。

常喝乌骨鸡汤的好处

乌骨鸡汤含有的丰富的维生素E，以及大量具有抗氧化作用的物质，对女性延缓衰老十分有益。

2.促进生长发育

乌骨鸡汤中的蛋白质，氨基酸以及丰富的钙元素，能够促进青少年的骨骼发育。

3.活血补虚

贫血、体虚是很多女性容易出现的问题，食用乌骨鸡汤不仅可以预防女性贫血，还能帮助滋阴补肾，对身体虚弱、积劳成疾的女性很有帮助。

4.预防神经衰弱

在民间人们通常喜欢用乌骨鸡与天麻、枸杞等中药一起炖食，滋补的同时还能预防神经衰弱、缓解频繁疲劳等症状。

乌骨鸡汤搭配方法

通常乌骨鸡汤可以与药材以及食材的搭配方法较多，功效也各不相同。药材可以搭配：枸杞、黄芪、山药、天麻；食材可以搭配：香菇、红枣、青菜等。

最后，大家在选择乌鸡时，一定要多加留意，以筋骨深黑、鸡肉紧实为参考。

健康苦行僧

我是旷慧，健康系师姐。

旷慧上高中那会，学习非常累，每次放月假回到家，妈妈都会炖鸡汤给我补一补，甚至有的时候还有乌鸡汤，那个时候我问妈妈：“乌鸡汤和一般的鸡汤有什么区别吗？”妈妈说：“乌鸡汤更补，更有营养一些呀！”，慢慢地，我学习食品之后，也更加了解乌鸡和一般鸡的营养价值及区别了，下面一起看看乌鸡汤对女人到底有多好？

乌骨鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素，有18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且铁元素丰富，是营养价值极高的滋补品。

女人一周喝一次乌鸡汤，坚持半年有什么变化？

1、脸色更红润了

食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老，所以皮肤不易长皱纹，气色也会更红润

2、贫血症状会有很大的改善

乌鸡中含有丰富的铁元素，如果坚持喝乌鸡汤，对妇女缺铁性贫血症状有较好的功效

3、抵抗力增强很多

乌鸡富含优质蛋白，蛋白为人体的免疫系统提供物质基础，蛋白充裕了，抵抗能力也会大大增强

4、走路更有力气了

乌鸡含有一定的钙，可以作为补钙的一种来源，有助于预防和治疗骨质疏松症，所以骨骼结实了，走路自然是更有劲了

5、女性月经也慢慢恢复正常

中医认为，常喝乌鸡汤，可以补气益血，有助于调理月经不正常的症状

6、女性白带减少了

现在女性生活工作压力都不小，长此以往会引起神经功能紊乱，影响人体内分泌调节，进而出现白带增多现象。若多吃乌鸡汤，对神经有一定的帮助，对人体气血也有利，从而有助于减少白带

乌鸡汤的家常做法

1、养颜乌鸡汤

食材：乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克

做法：

1）将乌鸡处理，斩成大块儿。姜去皮切大片。

2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，反复冲洗2次，备用。

3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

食材：当归20g；党参15g；莲子30g；百合20g；黄芪10g；薏米50g；红枣20g；枸杞20g；乌鸡半只

做法:1、把所有的材料浸泡20分钟

2、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出，洗干净备用

3、把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2L的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。

温馨提示：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

如果亲爱的在减肥过程中遇到难题，想要获得我的帮助，请私信：咨询。

我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。

第一时间获取最实用的食物与营养、食物与健康的干货知识。

减肥博士旷慧

乌骨鸡也叫乌鸡，它是生活中常用来炖汤的滋补食材。乌鸡含有蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素，铁，钾，钠等营养成分。用乌骨鸡炖汤除了适合平常人食用外，更适合贫血，产后体虚的女人们食用。接下给大家解答，“女人每周喝一次乌骨鸡汤，坚持半年身体会有什么变化？”

1,记性好了

乌鸡含有DHA和EPA，它们有健脑益智，提高记忆力的作用。女人常喝乌骨鸡汤，记忆力有所提高。

2，肤色红润了

乌鸡有滋阴养血的功效，女人常喝乌鸡汤可以改善气血不足的现象，肤色更红润。

3，抵抗力强了

乌鸡含有丰富的氨基酸，维生素，微量元素，除了可以补充人体所需各种营养外，还可以强身健体，提高抵抗力。

4，手脚不再冰冷，不会再肾虚。

喝乌鸡汤有滋阴补血，防治气血不足现象，可以滋补肝血，滋补肾脏之阴，防治肾虚等功效。

推荐滋补乌鸡汤的做法：

材料：乌鸡，红枣，党参，枸杞子，山药干，姜。

做法：1,乌鸡剁块，红枣去核，姜切片。

2，乌鸡放入开水焯水断生，捞起沥干。

3，将乌鸡，红枣，党参，枸杞子，山药，姜放入煲中，加入清水，大火烧开，小火炖煮1.5小时即可。

4，加入适量盐拌均匀即可关火，盛碗。

乌鸡汤虽补，但感冒发烧，内火偏旺，痰湿，湿热，高血压，胆囊炎等人不能食用。喜欢的朋友们多多点赞与关注支持，谢谢阅读！

关注养生知识

谢谢！女性朋友最怕的是气血不足，气血不足老得快。现在女性生活压力大，饮食不规律往往会有脸色萎黄、手脚冰凉、皮肤干燥粗糙、头发干枯、头晕耳鸣、生理早衰这都是气血不足的问题。乌鸡汤滋阴补血益气的作用女性朋友可以多吃些。

乌鸡含有大量的优质蛋白质，维生素A和维生素E，其中黑色素、铁和硒、钾、磷等含量多，还有人体必需的氨基酸。具有滋阴养血安神作用，是女性朋友的滋补佳品。

乌鸡对女性身体的好处：

1，面色红润光泽，乌鸡滋阴补血，有些女性朋友面色苍白，还有的血虚引起头晕目眩些症状，乌鸡又含有大量的铁元素，吃乌鸡慢慢地气血运行通畅了面色红润光泽了。

2，强骨健体增加抵抗力，乌鸡的钙含量多，再加上含有多种氨基酸，对于耳鸣头重脚轻、腰膝酸软骨质疏松症的女性朋友，长吃乌鸡四肢强壮身体健康，并能有效增加免疫力，身体强壮了，人也精神了。月经失调、失眠、情绪低落这些都会慢慢好起来。

3，抑癌作用，乌鸡含有硒元素，硒的主要作用是抗氧化抑癌的作用。

女性朋友补气养血的最佳食用方法：

乌鸡一只、黄芪5克、当归4克、姜片、切记不要放葱花，盐少许料酒，炖煮多加些水，喝汤吃肉半个月一次即可，一周一次有点多。

顺其自然绿叶

我老家也是喜欢吃乌鸡汤，老人说乌鸡超补；我16岁的时候我妈就经常买乌鸡回来炖给我吃，因为我是有过敏性鼻炎，我妈就用乌鸡芝麻炖冰糖，一个星期吃一次；结果鼻炎没治好，体重到是增加了不少😓😓、从那以后再也不敢吃乌鸡汤；

黄碧媛hbf99999

乌鸡汤不错啊，每周一次也还行，就是不知道你到底喝了多少？

很多人问问题都是只问“能不能喝”、“能不能吃”，就是不问“喝多少”、“吃多少”。

乌鸡本来有不错的补气血效果，但是你没说喝多少碗汤，也没说吃多少乌鸡肉，谁也不知道身体会发生什么变化。

只定性不定量，这种问题没法回答。

记得浅食八分饱，吃到刚刚好哦~

浅食猫

一定要把油撇干净，每天不要喝太多，其实一个月三次就可以。

之前我妈给我炖了一只，结果喝到第三天的时候上吐下泻，去医院检查医生说是胆囊炎，吃油腻了。

所以如果本身就胖，不缺啥营养的，还是不要多吃。

粉红猪笑眯眯

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關鍵字: 女人 健康 生活