風語者198515
大閘蟹是河蟹，是淡水中生長。河蟹富含蛋白質，含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，還有維D.河蟹具有抗結核的功效，吃蟹對結核病的康復大有補益。河蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
河蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。
河蟹吃多了不用緊張，一定蘸薑汁去寒涼，或者喝薑糖水即可。
今天再給大家介紹一下河蟹另外的吃法
選擇河蟹的時候，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯。 將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的，活力強，可保存。我們在選擇任何食材的時候一定要新鮮，這樣做出來的菜才好吃。
河蟹的做法一般以蒸為主，然後蘸薑汁食用，河蟹涼性，吃後一般要喝杯姜紅糖。河蟹還有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。另外還有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。今天我們的做法更加的香，孩子都吃的停不下。接下來給大家分享詳細做法，喜歡的收好喲。
食材：河蟹，蔥，姜，生抽
做法：
1. 將河蟹反覆洗淨，鉗子上的毛反覆刷洗。
2. 蔥切段，薑切片，多放些姜。
3. 鍋內倒油，開鍋後倒入蔥姜爆香
4. 放入河蟹，倒入生抽，加入沒過河蟹的水，蓋蓋燜
5. 燜至湯汁變濃即可出鍋裝盤。
一股濃郁的醬香味，好吃極了，河蟹儘量選擇小的，這樣便於燜入味，趕快一起試一試吧。
玲子的幸福廚房
秋高氣爽，正是吃大閘蟹的黃金時節。大閘蟹滋味鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。
不過，所有事物都講究“過猶不及”，無論是魚、肉、蛋等任何高營養的食品，吃得太多總會對健康有害，大閘蟹也是如此。
食用過多大閘蟹有什麼害處？
大閘蟹是一種營養豐富的食物，尤其是它的蛋白質含量非常高，一隻3-4兩的大閘蟹，就可以提供一個成年人一天所需的所有蛋白質。此外，大閘蟹的微量元素、維生素含量都很高，適量食用，對人體健康大為有益。
不過，如果攝入了過多的大閘蟹，那麼就可能會起到反效果了。
從中醫上來看，螃蟹性寒，有清熱解毒、活血化瘀之效。平時我們吃大閘蟹時，都會搭配姜醋，就是為了讓姜的熱性，來驅解蟹的寒性。
如果一下子吃了太多的大閘蟹，就容易讓寒氣淤積在脾胃，無法消散。
就像我們在夏天吃冰淇淋，吃一根冷飲可以消暑，但是連吃三四根，就很容易拉肚子，這就是攝入了過多的寒氣。
從西醫上來看，大閘蟹的蟹黃蟹膏，其膽固醇含量很高。特別是對於血脂偏高的人群來說，如果攝入了過多的蟹黃蟹膏，會增加罹患心腦血管疾病的風險。
吃多了大閘蟹該怎麼辦？
食用過多大閘蟹不利於健康，我們該如何緩解這一狀況呢？其實，也不用太著急。
在吃蟹之後，可以喝一些熱的紅糖薑茶來驅寒，同時，儘量避免再次食用寒性的食物，如各種冷飲、苦瓜、西瓜、綠豆等。
人與人的體質是不同的，有些體質健壯的人，連吃四五隻大閘蟹，一點不舒服都沒有，有些脾胃虛寒、腸胃敏感的人，哪怕只吃了一口蟹，都會出現腸胃不適。
所以，如果你吃了過多大閘蟹後，沒有發覺什麼不適，那麼說明你的體質不怯寒，喝些熱薑茶就可以了，記得下次不要再多吃了。
如果你在吃過多大閘蟹之後，出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，喝了熱薑茶也不管用的話，最好還是儘快就醫，避免風險。
每次吃多少大閘蟹比較合適？
現在正是吃大閘蟹的黃金季，鮮香味美的大閘蟹，讓我們往往會忍不住貪嘴。
從健康的角度來考慮，每週可以吃2-3次大閘蟹，每次吃1-2只，最多不能超過4只，這樣的數量與頻率，是不會影響健康的。
不過，如果你本身脾胃虛寒，或是血脂偏高，那麼就應該適當減少一些。
大閘蟹固然好吃，但是健康也很重要。千萬不要為了一時的貪嘴，讓自己的身體健康留下隱患！
蘇蟹閣
您好，作為一家經營陽澄湖大閘蟹的企業可以很負責的回答您這個問題。
首先大閘蟹是屬於寒性的，所以吃的時候，一定要配送，姜，黃酒一起最好了，可以驅寒。根據個人身體不同，對於吃多也分很多的，一般的，吃個幾隻是沒問題的，就是吃完身體會燥的很。沒什麼其他危害，如果再多吃點，可能會留鼻血，親生經歷。大閘蟹還是比較補身體的。如果一次性買多了，又怕吃度了身體受不了，可以紅燒。也是非常好吃的。那湯汁，後面一點湯汁您都能吃下一碗飯。您可以試試
良仁正品
蟹屬寒性，在蒸煮的時候就要注意方式方法。以生薑為主去以寒性。切忌喝生冷飲料。體質特殊的人群最好喝以熱水為佳。具體方法及注意事項可關注本人頭條或微信。
不要搞了好伐
大閘蟹一次食用建議兩隻以內，寒氣比較重，對於一些身體不好的，如感冒患者會加重。同時大閘蟹富有很高的蛋白和營養價值，對應有膽囊炎和腸道不適者儘量不要食用，也會加重病情。
吃完之後建議喝薑茶或者紅糖水，用於祛寒。
蟹逗士
大閘蟹是寒性食物，吃多了肯定對身體不好，所以吃蟹的時候一定要配上姜。而且蟹黃蟹膏膽固醇含量很高，一般三高人群應少吃點
