花椒，中药名。为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，除去种子和杂质。
别称:香椒、大花椒、椒目
生理特性:瞢荚果多单生，直径4-5mm。外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，直径0.5-1mm，对光观察半透明;内表面淡黄色。香气浓，味麻辣而持久。
炮制方法:除去椒目、果柄等杂质。取净花椒，照清炒法炒至有香气。
性味:味辛，性温。归经:归脾、胃、肾经。
功效:温中止痛，杀虫止痒。
主治:用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛;外用:湿疹，阴痒。
配伍:
1、与生姜、白豆蔻等同用，可用于外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐等症。
白豆蔻
2、与乌梅、干姜、黄柏等同用，可用于虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔等症。
黄柏
3、与苦参、蛇床子、地肤子、黄柏等同用，可用于湿疹瘙痒。
地肤子
用法用量:3-6g。外用适量，煎汤熏洗。禁忌:阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。
食疗：
（1）花椒酒:
是把花椒泡在白酒里制成的，可以散风寒、祛风湿、化淤通络，它还有一个好处：含在嘴里能缓解牙痛。
（2）花椒姜枣茶:
在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮，祛寒湿的效果更强，还能止腹痛。
花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝，比如女性宫寒（白带多而清稀、长期痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。
当你受凉腹痛的时候，特别是女性经期沾凉水以后腹痛的，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。
注意：如果产妇是用母乳喂养宝宝，不能吃花椒，花椒有回奶的作用。孕妇也最好少吃花椒。
（3）花椒籽
①是药引子，它是引药入脑的。比如说有一道著名的调理头晕的药膳——天麻炖鱼头。加上花椒籽一起炖，效果更加好。
②花椒籽可以利水
经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡觉都不敢躺平，一躺就难受，而且咳出来的痰很清稀，这种情况可以吃些花椒籽来调理。
③吃花椒籽祛下焦的湿气
女性如果白带很多，是清稀、白色的那种，就可以吃花椒籽来调理。
注意：多吃花椒籽容易便秘，阴虚火旺的人不能吃。
（4）花椒芽
也就是花椒树春天发的嫩芽和嫩叶，它比其他的树芽都好吃，有一种特殊的辛香味，并且不像花椒那样麻口。特别嫩的花椒芽叶，直接焯一下，凉拌吃就很好。
①花椒叶是温胃散寒的，它能顺胃气。有的人受寒以后会胃痛，或胃里有胀气的感觉，有的人还会嗳气、打嗝，就可以吃些花椒叶来缓解。
②老的花椒叶不能做菜吃了，还可以用来煮水泡脚，能去湿气，对脚气病的人有好处。
③花椒叶与花椒的功效是相似的，都能去湿、顺气。只不过花椒叶偏于走心肺，化痰湿的作用比较强；花椒偏于走肾，去下焦寒湿和通肠气的作用比较强。
閱讀更多 中保職業培訓學校官方 的文章
