在地上是鸡、水上是鸟，生命脆弱不好饲养，别说吃了见过都不错
如果说成功有什么秘诀，其实并没有什么特别的，只不过是有一双善于发现事物的眼睛，对于成功有着敏锐的感觉，并且大胆行事，做别人不敢做的事，才能比别人先行一步获得成功。有这么一个人，他是戴国俊，湖北人， 机缘巧合之下，让他认只了一种奇特的“鸡”，并且以此为事业。当时在别人眼里是多么瞠目结舌的事情，现在却让他走向了成功。所以今天要说的是“鸡”，也可以是人，他们两者密不可分、相辅相成。要知道他的难，那必须得了解他的”鸡“，下面一起来看看。
是鸡又是鸟
在我们的认知里，鸡是怕水，并且早已经是一只退化不会飞的“凤凰”，但今天要说的黑水鸡却不一样，既能飞翔又能潜水！原来这黑水鸡名字虽然是鸡，但它其实是秧鸡科的鸟类，是鹤形目。在远处看着就很抢眼，体长共有24到35厘米长，一身都是黑褐色，嘴吧和额甲的颜色鲜艳些。嘴巴呈现黄色，嘴基和额甲呈鲜艳的红色，羽毛的尾段带点白色，黑白相间，在水面上飞行都是一道靓丽的风景线，特别的醒目。它一般生活在沼泽地，一次能飞20多米，还能潜水，一潜就是30米的深度，让人啧啧惊奇。虽然是鸡，但在日常生活中非常少见，别说吃了见过都不错。就像所有被惊艳的人一样，戴国俊也心动了，但他作出的回应却不一般，他决定要饲养这些可爱的小家伙。
生存环境要求高
黑水鸡属于组队或者是一对出行的。南北地域不同，黑水鸡的种类也不同。一部分是北方的夏侯鸟，一部分是南方的留鸟。它们对于气候是有条件的，所以会在春天和秋天两个季节进行大规模的迁徙，繁殖。黑水鸡对于生存的环境要求是比较高的。喜欢生活在淡水湿地，比如沼泽、湖泊、水库等等，但是这些地方需要有芦苇和水生植物多的水域；不喜欢在咸水水域里生活，不喜欢冬天；不喜欢没有树木植株挡住的地方，其实就是不习惯视野开阔的栖息地。因为它们的胆子比较小，不能够受到惊吓，否则会走其生命危险。所以待有人靠近它们的时候，它们就会立即游到有水草的地方或者潜入水中，等人走远了才会冒出来头。所以黑水鸡一般生活的地方海拔可高达400到1740米。而饲养它的人却要下大功夫了，他结了一张巨网，高3米，长65米，宽50米的大网，占地5亩地，并且得仿照黑水鸡野外的生存环境，这样才能勉强地坚持下来。
繁殖产蛋难
黑水鸡是养下来了，但繁殖产蛋又是一大难题，大部分的饲养户都是从外地买苗，从来就没有繁殖成功过，但戴国俊又坚持下来了。一般黑水鸡的繁殖期是在4,5月份，养殖的黑水鸡要模拟一个野生的繁殖空间，由它们可以自由交配。因为黑水鸡的雌雄样子并不是很鲜明，如果强行配对的话容易分不清性别，这样它们也不会产蛋。这个时间段由于模拟了野生的生态环境，自然也要防止獾和黄鼠狼吃鸡，做好防护措施。国俊因此也费煞了很多心机、摸索了很久，终于迎来了第一窝的蛋。殖下来了，也就等于掌握了自己的命脉，这样才能把事业越做越大。
黑水鸡的美味与营养
见识了黑水鸡的“娇气”，那么它的味道如何呢？黑水鸡一般销往广东海南一带，人们喜欢用作煲汤和爆炒。虽说是鸡，但跟普通鸡肉却不一样，黑水鸡的肉质紧实，吃起来比较有嚼劲，味道鲜美，加上营养丰富，用来煲汤最适合不过了。黑水鸡有滋补强壮和开胃的作用，对于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良都有很好的缓解作用。
今日菜谱：黑水鸡煲汤
首先准备好原材料，黑水鸡一只、天麻、芍药、百合、枸杞、眀参和枣。接下来是步骤：
1、将鸡分离成为一块块的鸡块，将其放入锅里煮沸后倒掉里面的汤水
2、将鸡块用清水再次冲洗干净，放入汤锅，注入适量的水，加入以上的原材料天麻、百合等等，再加入葱姜蒜一起，开大火烧开，转成中小火慢炖3小时即可。
3、放入盐就可以出锅饮用了。
閱讀更多 老虎頭上的兔子 的文章
