相信大家对星爷《食神》里面的黯然销魂饭记忆犹新，美好的童年记忆！有多少人记得当时电影里面终极比赛时戴着厨师帽的大厨炒王？原来那位就是香港四大名厨之一的戴龙师傅，除了在星爷电影中客串，《食神》里面很多种菜式都是受他的启发才创意出来的！
戴龙师傅早年在港丽酒店当主厨，机缘巧合地与星爷结交。据说，当时星爷拍完戏，来到餐厅吃饭，正是吃过戴师傅的叉烧煎蛋饭，便有了灵感，将这寻常之食，变成黯然销魂饭，成为历久常新的电影情节与经典美食。据说星爷后来还打造了一枚金牌送给戴师傅。
位于炮台山的这家烧味店CHOP CHOP食神叉烧请到戴师傅来当主厨和美食顾问，才有了将20年前的黯然销魂饭重现江湖的机会。这家店装修时尚，有点集体回忆的复刻感觉，霓虹灯、鸡公碗、铁皮门等怀旧元素一样不少，满满的港味回忆。
黯然销魂饭食材简单，却是经过精心选料配置食材，味道一流，没有任何味精、色素和添加剂：
叉烧、烧腩均起用本地猪，叉烧特意选用梅头肉製作，以香醇玫瑰露酒醃製，以酱料和焦糖上色，烤至焦香；
鸡蛋用的是“初生蛋”，营养价值高，蛋香更浓；
白饭选用耐火耐水、韧性强的黑龙江五常米，煮起来粒粒分明，清香十足，而且米以七新三旧的比例煮来口感尤佳；
拌饭的酱汁是用天然发酵两年的酱油做基调调制而成。
店名：CHOPCHOP食神叉烧
地址：北角宏安道18号地下3号舖
交通：港铁炮台山站 A 出口, 步行约7分钟
时间：周一到周日 11am-9pm
人均：$50-$100（支付宝可用）
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