正是吃橘子的季節，一些人尤其是老年人喜歡用剝下來的鮮橘子皮泡水喝，覺得新鮮清香，殊不知，這背後有健康風險！
橘子皮上有農藥！2018年7月，吉林市場監管總局發佈的公告中稱：吉林3批柑橘產品農藥丙溴磷超標↓↓
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專用於殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑。
《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，柑橘中丙溴磷殘留最大限量值為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人類急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的水果，對人體健康有一定影響。
橘子生長過程中常遭病蟲害，比如柑橘黃龍病，對柑橘類水果來說，是毀滅性病害，全年都能發生，為了防蟲害，從柑橘的開花到結果期間，一般都使用了大量的農藥。橘子皮上有保鮮劑！
一位商販坦言，這些橘子只是表面塗了一層蠟，目的是為了延長保質期，使水果看上去更加新鮮誘人，但這種蠟不會對人體產生毒害作用。
中國海洋大學食品與工程學院江曉路教授表示，包括橘子在內的很多水果在上市銷售前都會進行打蠟處理，這並不稀奇。但有些果農、商販為了讓水果更加豔麗，使用了帶有顏色的劣質蠟或者色素上色。這種違法添加的劣質蠟、工業蠟，會給人體帶來危害。
清水很難洗乾淨！用水洗洗就乾淨了？沒這麼簡單！國家二級公共營養師鞏宏斌提醒，一般的水洗很難將皮上的害物質去除乾淨，所以最好不要用鮮橘子皮泡茶。
此外，新鮮橘子皮中揮發油含量較高，用其泡水，不但不能發揮它的藥用價值，還會刺激腸胃，導致腹瀉等。這就是為什麼有些人拿橘子皮泡水喝，火沒壓下去，反而還出現腹瀉的原因。鮮橘子皮泡茶，你喝下去的可能是農藥！殘留在橘子皮表面上的農藥，難以用水沖洗乾淨，經開水一泡便會溶解出來，人們喝了，不僅不會治病反而吸收了農藥中的毒素。
橘子皮中殘留的保鮮劑的化學成分，也難以用清水洗滌乾淨。如果直接用熱水沏泡，對人體的危害就會更大。能泡茶的是：陳皮！北京中醫藥大學常章富教授建議，老人最好用陳皮泡茶喝，別用新鮮的橘子皮。
陳皮並不是簡單的把橘子皮曬乾，做陳皮需要在太陽下將橘皮風乾，然後存放於密封裝置60天-150天，用溼度為80%的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化，待果皮軟化後，將其捆綁固定、風乾，再放到太陽下曬乾，最後將其密封存放。
陳皮是成熟的橘皮經曬乾或晾乾製成的。陳得越久越好，一般放至隔年後才可以使用。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。有健胃、止嘔、祛痰、鎮咳、利尿等功效。
如果覺得製作過程複雜，可自行前往藥店購買。泡茶時陳皮也不宜太多，一般一次10克左右即可。
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