兒童缺鋅時會出現食慾不振、味覺功能改變、異食癖、生長髮育遲緩、創口癒合不良等症狀。鋅缺乏的兒童由於體內蛋白質的合成少，身高明顯低於正常兒童。在兒童鋅缺乏時，應補充適量的鋅，可以選擇使用含鋅較多的營養強化食品和營養補充品。
1、原因鋅缺乏可分為先天性和後天性。先天性鋅缺乏時由於鋅吸收不良而引起的缺乏症，表現胃腸病性肢皮炎；而後天性鋅缺乏則發生在以植物性食物為主地區的兒童，這是由於膳食中的鋅極易與植酸結合，導致膳食中鋅的吸收利用降低。
2、預防對策對於有明顯鋅缺乏症狀的兒童，在保健醫生的指導下，可服用單獨的鋅補充劑、多種礦物質補充劑或多種維生素與礦物質補充劑。對於大多數沒有明城鋅缺乏表現的兒童，通過增加富含鋅食物的攝入量，能夠達到改善小兒鋅營養狀況和預防鋅缺乏的目的。一般說來，貝殼類海產品、瘦肉、動物內臟都是鋅的極好來源，乾果類、穀類胚芽和麥麩都富含鋅，奶酪、蝦、燕麥、花生和花生醬等也是鋅的良好來源，而一般植物性食物中含鋅較低，過細加工過程可導致食物中鋅大量丟失。
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