老张谈三农

农村老话“一个猪肚三副药”是什么意思？

这句老话的意思就是说，猪肚的营养价值，吃了比吃补药还要强，这三副的三，正如三人行中的三一样，是个虚数，泛指多的意思。

猪肚到底有什么营养价值呢？

猪可真的是全身都是宝，没有一样浪费的，猪肉、猪毛、猪苦胆，就是猪屎、猪尿，都是上等的农家肥，猪虽然全身是宝，但其主要价值还是食用，而猪肚作为猪最贵的部分，又有什么营养价值呢？

猪肚中的极品就是野猪猪肚，其内壁上形成的“钉”，具有很高的药用价值，有吃猪肚补胃的说法，当然，野猪早已经是受保护的了，不可随意捕猎。

普通猪肚也毫无逊色，其含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等人体所需元素，还具有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等等，促进人体消化，增强体质，对尿频尿急的还有缓解作用。

猪肚特别贵，除了具有极高的营养价值外，最重要的一点，猪肚好吃啊，不管是刷火锅，炒着吃，卤着吃，都是顶级的食材。

从猪肚的营养价值和作用来看，也难怪老话说“一个猪肚三副药”了。

怎么买到新鲜的猪肚？

虽说“一个猪肚三副药”，但肯定说的是新鲜的猪肚，市场上，要特别细心一点，有些冷冻猪肚，价格虽然便宜，吃起来就差劲的多，还有点苦味，这样的猪肚，别说值三副药了，个人感觉得吃三副药，所以，识别猪肚的技巧很重要。

冷冻的猪肚，普遍尺寸较小，重量较轻，一个猪肚不到一斤半，而且猪肚不带猪小肚（猪尿泡），因为带着这一节小肚和肠子，一冷冻，肠子就坏了，但新鲜的不一样，猪肚贵，屠夫是能割多少是多少，所以都是带有肠子的，一个猪肚三五斤都有。

冷冻的猪肚，其表皮没有明显的花纹，而新鲜的猪肚，其表皮有非常均匀规律的波浪纹，稍微细心点看，都能看出来。

农人解说

农村老话“一个猪肚三副药”是什么意思？

猪肚好吃，但是很多人却不知道它的药用价值，所以老辈人们为了能够让大家知道它的功效作用，在农村就有了“一个猪肚三副药的说法”，虽然说的有些夸张，不过猪肚的药用价值还是比较高的，下面我们就一起来了解一下这个猪肚有哪些药用价值！

猪肚可不是猪的肚子，它是对猪胃的一种常用说法，小的时候还一直以为猪肚就是猪肚皮上面的肉，为此没少闹笑话。猪肚好吃这是不用说的，相信喜欢它的人也是非常多的，不然怎么会比猪肉的价格卖的那么高？猪肚的吃法有很多，不管是爆炒还是滚汤，凉拌，涮火锅，味道都是不错的。

记得小时候每年家里都会杀年猪，而猪肚就是本家叔叔的最爱，谁家杀猪他都会去给人家免费帮忙，不要工钱只要猪肚。但是这个最爱是有原因的，因为叔叔小时候家里条件不好，经常吃了上顿没下顿，最后染上了老胃病，听老人们说猪肚有治疗胃病的作用，就去免费帮忙换取猪肚来治病，没想到效果还是比较可以的，胃病治好以后可是这猪肚却吃上了瘾，即使现在农村没有杀年猪了，平时也会拿钱去买吃，你要是问他什么肉好吃？他会毫不犹豫的告诉你，猪肚是最好吃的。

猪肚好吃但是清理比较麻烦，一般直接清洗是很难做到干净的，所以吃的多了就有了心得，叔叔告诉我，想要快速的清洗干净新鲜的猪肚，最好的方法就是用盐先把猪肚搓一遍，用水清洗过后，再拿生粉刷一遍，不光清洗的非常干净，而且洗过的猪肚还没有异味，效果非常好。

猪肚在我国的中医典故里，也是一味中药材，性味甘，温无毒，具有补中益气，补脾益胃，止渴消力，补虚损，杀劳虫的功效。对于脾虚少食，便溏腹泻，食欲不振，老胃病的人群有很好的辅助治疗作用，因其猪肚中含有大量的钙，钾钠，镁，铁，蛋白质，维生素等营养成分，经常食用也有提高免疫力，增强体质，健胃益脾的功效。

所以农村老话“一副猪肚三副药”的说法虽然有些夸张，但是正是用这些夸张的说法告诉我们吃猪肚的好处，另外需要注意的是，猪肚一定要清洗干净食用，不然异味太大，而且还容易发苦，做出来的猪肚就会大大的影响了我们的食欲！

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很多人喜欢吃猪肚，更有农村的老人说“一个猪肚三副药”，这说明猪肚的功效还是很多的，猪肚其实就是猪的胃，它可以做成各种各样的美食。都说吃啥补啥，确实是这样，吃猪肚可以补脾胃，有很高的食用价值，经常被作为药膳的主要食材。

猪肚可以健脾胃，属于温性食品，对于一些身体比较虚弱，平日工作疲劳的人可以吃些，它含有蛋白质、维生素，还含有钙、磷、铁等微量元素，更重要的是做成香辣肚丝、猪肚汤之类的是大家都喜欢的，既能一解嘴馋，又能健脾补虚，是补气血的好选择。

猪肚对需要怀孕需要补气的人也很有帮助，所有胎气不足的情况，可以把猪肚煮烂糊，经常吃就会有效果，如果再加入火腿一起煮食，效果和味道更好。猪肚还对体虚的男子有很好的补虚损功效，总之，用农村老人的话说吃一个猪肚能顶上三副药，包治身体虚弱，脾胃虚寒等病症，是食疗的不二选择。

不过需要注意的是，猪肚虽然又好吃又补气健脾，但是高血脂患者不能吃，而且老人说猪肚也不宜与莲子一起吃，比较容易中毒。

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农村老话“一个猪肚三副药”是什么意思？对于食物来说，除了具有鲜美的味道，丰富的营养之外，其实很多种的食物还具有一定的食疗作用，在我国推崇以形补形，很多动物、植物跟人类某个器官很相像的部位，都会被冠以补的字眼，很多时候虽然都是一种心理作用，但作为营养成分以及食疗效果，是能够起到一定的作用的。

猪肚是猪的胃，坚硬厚实有韧性，制作成为菜肴之后口感颇佳，味道咸鲜异常，是一道很多人喜爱的美食菜肴，也是饭店里面必不可少的一道主要的菜品，基本上大小饭馆均有出售，农村老话“一个猪肚三服药”猪肚确实出了味道鲜美异常之外，具有很好的滋补食疗作用，在民间有很多篇方是使用猪肚进行治疗，对于一些疾病有很好的痊愈以及改善作用。

猪肚对于治疗虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很好的功效，不但如此，使用猪肚还能够滋补中气，对于男性肾阳衰弱造成的房事过短、遗精等病症，将猪肚里面塞上枸杞、莲子煮制糜烂捣成丸状，每天吃上数十个，对于男性有很好的保健作用，在农村还经常使用猪肚治疗胎气不足，也是将猪肚炖煮烂之后食用，具有很多的补益功能，猪肚在民间的使用偏方颇多，大都是对于身体的滋补具有很好的作用，而且味道鲜美，并不会像吃药那样口苦难当，是一味口感颇佳的食疗佳品。

猪肚作为一种大众菜肴、食材，是很受欢迎的猪身上的器官之一，作为猪身上为数不多可以具有滋补作用的肉类，是很难能可贵的，因为猪肉性寒，而且脂肪过多，很多时候老人都会说买点牛肉、羊肉多吃补一下，但基本上没有人会说买点猪肉补一下，但猪身上的器官也有例外，像猪肚即是如此，美味可口的猪肚，你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

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农村老话“一个猪肚三副药”是什么意思？

很多日常人们吃的食物都可以药食两用，人们吃这种食品的时候还可以辅助治疗各种身体的疾病，所以人们形象地用俗语来概括出来。“一个猪肚三副药”就说明了猪肚的功效。

猪肚也就是老百姓常说的猪胃，猪肚是猪身上的美食，小时候杀猪，猪肚是一定要洗净煮熟留着过年吃的美味，收拾猪肚也是一门技术，新鲜的猪肚要用面粉和碱反复搓洗，去掉猪肚的腥味。猪肚可炒、可酱，可卤，吃起来特别美味。最喜欢吃的就是爆炒猪肚了，是过年餐桌上必备的一道美味。

猪肚含有大量的蛋白质和脂肪，维生素，所以既然营养又美味。而南北方食材的吃法不一样，一般男方多喜欢用猪肚炖汤或煮粥，这样更能发挥猪肚的营养价值。

猪肚不仅好吃同时还具有非常好的药效作用，是一味中药，《本草经流》说“猪肚，为补脾胃之要品”，《本草图经》又说其“补羸助气”。所以中医上认为，猪肚是非常好的一味中药，有补脾胃的作用，可用于身体虚弱的人食补。同时猪肚还有补肝、养血、明目的作用，贫血的人可以适当吃猪肚进行进补。民间偏方中也有很多人直接用猪肚来治疗胃病，有很好的治疗作用。

猪肚与车前草、赤小豆同煮的猪肚汤，有补胃暖胃，消炎杀菌，利尿的作用。

但是需要注意的是猪肚虽然是营养又美味，但是因为猪内脏的脂肪含量比较高，属于高胆固醇的食品。所以不适合高血脂的患者，应尽量少食或不食。

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农村里又开始忙活起来杀年猪了，猪的内脏——胃，也就是通俗叫的猪肚子，又成了上桌的美味，抢手菜。清煮猪肚子、卤猪肚子、红烧猪肚子等。这时老人就会对回家吃年猪的孩子说，多吃点猪肚子，难得吃到，一个猪肚可抵你吃三副药呢。

那么这句农村老话有什么意思？简单的理解，就是一个猪肚的食用功效可顶三副药的药效。当然这说法对现在来说有点虚夸，夸大事实。但在以前医疗，就医各种不便的情况下，老人们用这些民间偏方，食疗治病，确实取到一定效果，也有了像“一个猪肚三副药”这样的说法。

山妮母亲以前出现肾病，都怕出远门，因肾虚，多尿现象严重，每次自己家或别人家杀猪，宰牛猪，外婆都会留着，跟别人家买来。用自家挖来的野山药，先将猪肚煮熟，然后把野山药一起煮烂，放点盐巴，空腹吃，这样吃上一段时间，尿疾病多尿的次数没有以前频繁，尿液不是那么白浊。

不过，再好吃的东西，都不能贪吃，尤其是患有高血压，胆固醇高，血脂浓稠的人群，还是少吃猪肚，动物内脏。就医对症下药，比较安全可靠。

彝家山妮

农村老话‘’一个猪肚三副药‘’是什么意思？

在古代农村，在没有西医的那些年农村里，中医是唯一治病的一种技能，而中医更多强调的是：虚则补之、药以祛之、食以随之。因此很多食物是具有滋补身体、预防疾病的作用。

所以很多食物被发现有预防或者治愈疾病的功能，这种对身体有益无害的食物疗法被农民们喜爱并沿用。

今天的一个猪肚三副药，就是说猪肚也是农民们喜欢的具有药用价值的食物，它的作用最少抵过三副药。

猪肚也是猪的胃，是常年消化各种草料和五谷杂粮的地方，猪肚含有丰富的营养价值，又有极高的药用价值。

猪肚中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、胡萝卜素和矿物质钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。

猪肚具有改善人体消化不良的作用，还能增强胃口。

体质虚弱人群可利用猪肚调理身体，猪肚有增强体质的作用。

对于尿频、尿急人群，猪肚有缓解症状，建议经常食用。

猪肚还可以防治男子遗精，和女子带下的症状。

猪肚还具有补中益气改善泄泻和下痢的作用。

在农村，集市上的猪肚价格不菲，它和猪心，猪舌头一样有着最贵的身价，但往往却是最早卖完的一样，去晚了是买不到的食物。

农民一方面喜欢猪肚的美味，另一方面对它的营养成分满意，更贪图它具有的药用价值。

农民们如今很重视养生，能够吃食物预防的疾病，自然首选食物不吃药，能够吃药治好的疾病，那就拒绝打针，农民的健康意识和养生观念如今很强大。

最后加一句，高血脂患者慎用。

悠然见东山

农村老话“一个猪肚三副药”是什么意思？

猪肚子估计不少人爱吃，在农夫的家乡这边，如今无论是办红喜事，还是办白喜事，猪肚子都是一道必不可少的菜哦。一般都是用猪肚子炒笋，非常的好吃，农夫也爱吃。但是之前只是知道猪肚子好吃，并不知道猪肚子还有药用价值。

在老婆怀孕的时候，老妈就说要去集市上买个猪肚子用来蒸中药给老婆吃。当时也不知道为什么要这样做，后来听奶奶说这个是以前的老偏方了，孕妇吃猪肚子炖中药汤吃，这样有去毒的功效。宝宝生出来以后，不会长痱子。后来孩子出生了以后，老妈又购买了两个猪肚子和一些中药，也是炖汤给我老婆吃了，说这个猪肚子炖汤的主要功效是去污、排毒的，可以帮助生完孩子的宝妈排出体内的毒素。去问了一些老中医，他们说确实猪肚子有这些方面的功效。

而农村的老话“一个猪肚三副药”的意思，农夫认为是猪肚子的营养价值很高，常吃猪肚子对身体健康又好吃，这样身体健康了就会少生病，自然就不用再去买药了。因为在以前，农村里都是吃中药的，何况当时也没有西药。如果谁身体不适了，就会去找郎中开点药，然后回家自己煎药服用。

关于猪肚子的药用价值，在古代的多本医学书籍中也是有记载的。比如在《本草经集注》中就记载了猪肚子性味：甘，温，而《纲目》则记载了其：甘，微温，无毒，有补虚损，健脾胃的功效。可以用于治疗虚劳羸弱，泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等多种病症。

不过需要注意，猪肚子好吃却不好做，不懂方法的话，就会有种猪屎的味道，必须反复的清洗干净了才行。

农夫也疯狂

农村老话“一个猪肚三副药”是什么意思？

在我们农村租的价格大概是60元1斤，而且还要提前几天预定，一般当天去是买不到的，尤其像过年那一段时间更难买，大家都认为猪肚是特别补的一种食材，既有一定的药用价值，就如以上述的老话说到“一个猪肚三副药”。

猪肚就是猪的胃，在我们家乡这边像逢年过节都会提前去卖猪肉的那里预定一两个猪肚，因为很难买到所以价格也会比较贵，猪肚它属于温性食材，对一些身体比较弱的人，或者是平常比较劳累的人可以多吃一些，建议是煲猪肚汤，因为这样它的营养价值能保留在汤中。

虽然猪肚是一个好吃走大补的美食，但也有些人是不能吃的，就比如是高血脂患者，这类人是不建议吃猪肚的。

猪肚的营养价值算是在猪身上比较高的一种啊，如果跟土鸡一起跑煲汤喝，我个人感觉还是特别美味的，对于有胃病的朋友建议可以多吃一些。以上的解答是个人的观点，希望可以帮助到大家对这种猪肚的了解，有哪里说的不好的地方请多多包涵。

鲜果农阿军

小时候每逢快要过年的前几天家里总会杀一只肥头大耳的大白猪，杀猪的那天早晨村里的家家户户都会赶过来帮忙。村里的人都说乡猪肉好吃，所以每次杀完猪爷爷都要给乡亲们匀出一半的好猪肉。但是这么多年过去了，我从来也没有看见爷爷卖过猪肚子。后来有一次在吃饭的时候听爷爷说，猪肚子由于天天吃各种各样的野草和粮食，所以猪肚子本身就是一味非常大补的食（药）材，用我们农村的一句老话来讲那就叫做“一个猪肚子三副药”。

接下来我们一起来简单的分享一下农村老话“一个猪肚子三副药”到底是什么意思？

猪肚子在我们日常生活中不仅仅味道鲜美而且有着非常丰富的营养价值。首先猪肚子中含有大量的蛋白质、维生素和微量元素，其具有很好的补气血、健脾养胃、固精保肾的功效。对于那些体质比较瘦弱的人来说具有很多意想不到的食用价值，对人的身体具有一个很好的长期的温补的功效。

作为中药猪肚还具有很好的治疗肾亏、夜眠多梦等现象。

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