康師傅的少東家終於接任了百億快消帝國。12月20日康師傅控股發佈公告稱，康師傅創始人魏應州將於2019年1月1日辭任康師傅控股董事會執行董事兼董事會主席職務，同時魏應州的長子魏宏名將接任康師傅控股董事會主席，併兼任薪酬與提名委員會成員；而魏應州的三子魏宏丞也將擔任康師傅控股董事會執行董事。
對於康師傅的新老交替，康師傅方面回覆《中國經營報》記者時稱，此次交替是按照之前既定的10年曆程規劃，順利完成交替，對專業經理人的經營層沒有直接影響。
行業內也認為，康師傅作為較為穩健的一類企業，新帥上任不會對康師傅進行大規模的調整和變更。
品牌營銷專家路勝貞表示，康師傅現在的經營思維已經和可口可樂相近，其本身產品結構不在進行大的改動，反而以不斷的廣告營銷維持品牌曝光度和年輕化。
在2018年，康師傅的業績表現本是可圈可點，但資本市場卻紛紛下調了對康師傅預期。“康師傅在經歷一段低谷期後，已經開始出現了復甦的跡象，而掌門人的平穩過渡對康師傅更多的是利好，在魏應州掌舵末期，康師傅已經開始一些改變，在少帥接任後，是否能有更多的經營思路變更將是其行業內最為關注的。” 快消品營銷專家高劍鋒告訴《中國經營報》記者。
“中年”的康師傅
作為快消巨頭的康師傅，營收在2013年一度達到700億元的頂峰。在隨後的幾年中業績幾經沉浮，康師傅似乎也進入到了“中年階段”。就在此時，康師傅創始人魏應州在自己將65歲之時卸任康師傅的所有職務。而就在2015年1月1日，魏應州也以同樣的方式卸任了頂新集團總裁一職。
魏應州的接班人是其長子魏宏名。根據履歷顯示，魏宏名在2006年加入康師傅，並於3年前進入康師傅董事局擔任執行董事。應董事會要求，創始人魏應州從董事長及執行董事職位上退休後，將任集團資深顧問。
隨著快消行業的迅速變化，曾經造就中國首富的娃哈哈被外界認為遭遇“中年危機”。而同樣身為快消巨頭的康師傅也沒有了快速增長的勢頭，整體進入穩步發展的階段。自2013年，康師傅的營收達到歷史巔峰，超過了一百億美元，但在隨後幾年開始出現了階段性下滑，到2016年，康師傅營收為83億美元。在2017年，康師傅結束了多年的下滑實現了正向增長，但有觀點認為康師傅在2017年的增長，是由於康師傅將財報賬目由美元改為人民幣的結果。
在2018年的上半年，康師傅仍舊維持了正向雙增。在第三季度，康師傅的營收略有下跌，但資本市場卻出現了震動，其中在11月27日，康師傅的股價在當天大跌18%。記者注意到，自7月份至今，康師傅的股權持續震盪下行，新掌門人的更替也並未使得股價有所提振。相較於巔峰時期，康師傅的市值減少達到了六成以上。
在股價走低的同時，各大券商紛紛降低了對康師傅的目標價。綜合各大券商的報告，均給出從長期看好康師傅的發展，未來需面臨更多挑戰，銷售只會有單位數增長，且利潤率不會太大的波動。
事實上，魏應州在位之時曾採取多種辦法進行應對。康師傅作為眾多合作伙伴的代工工廠，在2017年開始向外出售部分負責上游加工類子公司的股權。行業內認為，康師傅此舉是在向“輕資產”模式轉型。“康師傅自己也意識到，所在領域的快速增長時期已經結束，垂直化的產業鏈已經並不能給企業帶來更多的利潤，康師傅未來想要保證毛利的增長，只能從自身結構優化開始。”高劍鋒說。
一直以來，康師傅和娃哈哈都是在快消行業內深耕渠道的典型代表企業，在2017年，康師傅一改精耕渠道的“人海戰術”，對部分地區實現了區域合併和市場的重新整合。高劍鋒認為，康師傅意識到了原有的“人海戰術”已經很難發揮出其優勢，此舉還是為了保證調整區域的經銷渠道的毛利率，以穩定經銷商的對企業信心，保證康師傅的市場和渠道佔有量。
對於接班者魏宏名來說，當下的康師傅實際上是進行過一輪變革的康師傅。對於新老交替，康師傅方面回應表示，這是按照之前既定的10年曆程規劃順利完成世代交替，對專業經理人的經營層沒有直接影響。
快消行業專家馮啟告訴記者，康師傅作為系統性較強的集團企業，經營思路一直以來相較同行企業都較為保守，無論是產品研發還是管理風格都偏向於穩健。與娃哈哈的少東家宗馥莉較為鮮明的個性相比，魏宏名和魏宏丞在其父親在任之時已經為康師傅工作多年，因而此次新老更替並不會給康師傅帶來更多的變數。
“中年”不危機？
在2018年，同行的娃哈哈、旺旺都做起了跨界營銷。旺旺從線下店到IP服裝，均不斷追趕年輕人的步伐。娃哈哈則推出營養快線彩妝，甚至宗慶後也為之站臺。綜其原因，娃哈哈和旺旺不想被貼上“中年”標籤，都試圖能獲取新生一代的青睞。反觀康師傅，則繼續深耕方便麵和飲品業務板塊。根據近年來康師傅的財報顯示，方便麵業務已近成為康師傅盈利能力的最強業務版塊。根據尼爾森數據顯示，目前方便麵市場整體銷量同比成長5.9%，銷售額同比增長10.1%，其中康師傅銷量佔市場總量的43.7%，銷售額佔市場總量的49.4%。
雖然康師傅認為方便麵並沒有被外賣徹底打倒，但實際上更多的企業選擇放棄該業務板塊。安信證券研究中心數據顯示，曾經的22家方便麵企業已經有6家退出該市場。統一企業董事長羅智先在2017年宣佈，未來統一將逐步退出方便麵市場，但不會離開面的市場。
“整個方便麵市場已經不會有大的變動，未來方便麵市場的發展將由外延變為內延，因而康師傅和統一等快消企業的競爭將進一步加劇。”中國食品產業評論員朱丹蓬說。
在飲品板塊，自有品牌的即飲茶（包括奶茶系列）、自有果汁品牌、百事可樂的碳酸飲料及百事純果樂品牌以及純淨水是康師傅主要業務板塊支撐。其中，康師傅在今年最大的動作是將純淨水的零售價由1元錢直接提為2元。
康師傅對外解釋是，“消費升級的大環境下，由於研發費用、原材料價格上漲、運輸成本增加等諸多原因，市面上的瓶裝水品牌面臨升級的挑戰。為順應市場的發展，企業不得不做出漲價的決定。”在康師傅第三季財報中，在飲品板塊由於收益產品升級調價因素，飲品毛利率同比上升0.68%至34.13%。
而在其他飲料板塊上，除了對本年關注度較高的綜藝節目進行贊助，康師傅並沒有在產品和品牌上做過多的營銷和改變，“康師傅現在的經營思維已經和可口可樂相近，其本身產品結構不再進行大的改動，反而以不斷的廣告營銷維持品牌曝光度和年輕化。”路勝貞告訴記者，“這種思路並不會有大的閃失，但也存在可口可樂所面臨的問題一樣，一旦所在品類出現衰落，受到的影響也很難改變。”
“無論是娃哈哈還是康師傅甚至是旺旺，這些老牌企業出現產品老化，面臨所謂的‘中年危機’，是不可避免的。而品牌老化是從產品無法滿足新生代需求、渠道網絡出現滯後等一系列連鎖反應所造成的結果。從行業的消費端來看，康師傅需要做的還很多，繼任者魏宏名需要擔負的也同樣很多。”朱丹蓬說。
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