不知當家長的有沒有發現，學校附近永遠有小吃店，孩子們在學校很難吃的飽，學校的配餐量不夠，孩子正逢長身體的時期，又饞胃口又大。前兩天兒子回家看見他嘴角邊全是紅油辣椒，我就知道他吃辣條了，這種食品雖然味道好，但是衛生狀況堪憂，於是我想做一種小吃，可以取締“辣條”。學會這小吃，孩子以後不買“辣條”，乾淨衛生成本低，配料還營養。今天教大家烤麵筋的做法，自己在家穿麵筋，不僅衛生乾淨，配料也可以有很多選擇性，搭配花生腰果和芝麻，不僅烤制的更香，同時又解饞又營養，快來一探究竟吧！
烤麵筋
By 傑米美啦
配料：
麵筋粉 一碗約200克、花生 少許、腰果 少許、辣椒粉 一勺、花椒粉，十三香 少許、芝麻 少許
烹飪步驟：
1.盆裡倒半盆溫水，緩慢加入麵筋粉，邊加邊攪拌，逐漸就成固體絮狀
2.揉成團，倒去水，放置20分鐘，撕成條，纏繞在竹籤上（這次纏的有些松，下次記得纏緊實點，口感更好）
3.準備調料，芝麻花生腰果炒熟，辣椒粉，鹽，花椒粉，十三香，孜然粉各少許，根據個人喜好添加
4.炒熟芝麻，辣椒麵，花椒粉
5.搗碎熟的芝麻花生腰果
6.花生芝麻腰果炒熟砸碎，加調料，油，拌均勻
7.纏好的麵筋放入鍋裡50度左右的水裡，保持這個溫度十分鐘
8.刷醬料
9.把拌好的醬料刷在麵筋上，放入烤箱，140度的上加熱，8分鐘，中途翻一次，如果喜歡脆點的，可以多烤一會
烹飪小貼士：
1、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。
2、常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。
3、麵筋粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
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