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之前在家裡閒著的時候，想要嘗試做一些糕點給家人嘗一嘗，其中偶然的機會用紫薯做了發糕，結過味道特別的美味。家裡面的老人和孩子都特別的喜歡，後來這個糕點就成為了我們家裡面的一個特色的，媽媽還會拿來請鄰居們品嚐。
這個糕點就是用紫薯混合麵粉做出來的，在裡面我們還特意添加了一點蔓越莓幹，或者是提子乾。最後出來的糕點顏色特別的漂亮，之前大家見的發糕可能是用紅棗做的，這種顯得更加的特別。
而且紫薯是非常好的一種食材了，裡面含有一種叫做花青素的物質，這種物質是可以幫助我們延緩衰老的。尤其是女生應該每天多吃一些，紫薯和紅薯一樣裡面有一些纖維素，可以促進我們腸胃的消化運動，是可以治療便秘的。
最重要的是，紫薯裡面有一些我們人體需要的微量元素，這些東西可不是一般的食物裡面會有的。比如裡面的硒元素，是可以預防一些癌症的。裡面的鐵元素，可以幫助我們補血。
有的人可能比較喜歡直接煮紫薯來吃，但是對於一部分人來說可能會感覺有點噎。做成紫薯發糕之後，就會好一些了。當然我們也可以把紫薯弄碎了，之後和牛奶混合最後和在麵粉裡面，這樣子出來的口感會更加的順滑
。
具體做法我們需要先把紫薯煮好，把皮給剝掉，之後加入一些白糖和牛奶。這時候要用到破壁機將紫薯打碎，完成後的紫薯就成了比較粘稠的麵糊。
接著在紫薯糊裡面加上五克的酵母，最後將麵粉加進去混合均勻。注意麵粉不要太少，最後的麵糊依舊是要保持粘稠的。
接著加入一些裝扮用的提子乾等，繼續攪拌均勻。都完成之後放在一邊等待發酵，最後放進蒸鍋裡面蒸好就可以了。
好了，今天小云的美食課堂就給大家講到這裡吧！不知道大家學會沒有呢？我們下一期再見。如果有更多疑問，可以在下面留言，小云看到都會一一為大家解答的。
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