馍 馍 礼
郑宗林
在周礼之乡的岐山，食品馍馍礼是农村红白事不可缺少的传统礼品，在民间广为流传。它用面粉制成各种形状，并经过烙或蒸后，制成各种礼馍。烙的分锅盔、小圆干粮和灶干粮等；蒸的分油花卷子、弧联、糕子、回盘和献祭等。这种礼品经济实惠，使用也很有讲究。
锅盔礼是像圆锅底和圆盾牌形状的馍，烙熟后便成。此馍内加芝麻和调料，香酥可口，百吃不厌，回味无穷。在农村，娃娃出生后的第二天，娃的舅家送到娃家大门口，农村风俗生娃后要忌门，舅家人不进大门内。娃家人将锅盔拿进门，在娃娃身上一扣，意在驱邪保平安，使娃娃不生病，一生不愁吃和穿。
小圆干粮礼是碗口大小的馍，烙或烤熟后便成。油花卷子礼是面加油、调料做成层层叠叠的油卷馍笼蒸而成。娃娃出生后第十天和半个月，亲戚们便送小圆干粮礼或油花卷子礼。小圆干粮象征圆钱，意在娃娃长大后福大钱多，有吃有花，财源广进。油花卷子则是坐月子婆娘的好食品。
弧联礼是两个一大一小的圆圈馍，大圈套小圈，在中间放个小馍或鱼、龙形花馍。娃娃满月和过晬时，亲戚送来弧联馍，主家将娃娃抱起，钻大弧联圈，意在为娃娃免灾免难，不怕过难关。大圈套小圈的弧联，意味着粮食多多，日子过得圆圆满满；弧联的圆圈象征太阳，意味着娃娃在阳光下成长，前程无限。
糕子礼是蒸制而成的馍，最妙的是蒸熟后馍馍顶上裂开，形似石榴，再用红色色素染其尖端，形如欲开之花蕾。男女青年订婚后，由男方家送给女方家，以示订婚之喜，然后女方家又将此馍切成若干小片，分别送给自家亲人和朋友，以传喜讯。此礼也在男女青年结婚时，由男方亲戚送到男方家，以示大方礼重。
灶干粮礼是表面上压有芝麻和花纹的馍馍。在腊月二十四这天，由新婚出嫁的女方家亲戚送到男方家，一般送十二个，如这一年有闰月，则送十三个，名曰“送灶干粮”，意在祝新婚后粮食充足。还有，就是在腊月二十三祭灶这天，灶干粮礼是献祭给灶王爷不可缺少的东西。
回盘礼是蒸成的小圆馍。春节时人们走亲访友，离开主家返回时，主家会回给客人六个或十个回盘馍，意在礼尚往来，六六大顺，十全十美。
除了娃娃的出生、成长和新人喜结良缘走亲访友等民俗少不了馍馍礼外，祭奠故人也不可少。献祭礼是形似锥体的大圆馍，在农村安葬死者，亡者过周年时，亲戚们送给其蒸成的献祭礼，意在对亡者祭奠，寄托人们的哀思。
馍馍礼与岐山民俗有很大的联系。尽管时代发展，人们生活水平改善，礼品的水平不断提高，但这一传统的礼品一直被视为最重要的礼品，其他礼品只做附品。
原载《陕西农村报》
郑宗林，岐山县枣林镇人，中华文化促进会剪纸艺术委员会会员，陕西省剪纸学会副主席，陕西省民间文艺家协会会员，陕西省书法家协会会员。先后《书法》《中华剪纸》《陕西日报》《宝鸡日报》《西安晚报》等230多家报刊发表篆刻、剪纸及民俗文章近千篇（副）。
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