各位老板好，我是院长。最近经常接到一些餐饮店老板的私信，其中很大一部分都是在说促销难做，尤其是在外卖平台，竞争太激烈，玩不起烧钱游戏。
其实很多促销折扣看似简单好模仿，但是暗藏玄机。比如肯德基、麦当劳屡试不爽的“第二份半价”，很多人光顾着嘲笑单身狗，从没想过上校和麦叔叔靠这一招赚了多少钱。
为什么“第二杯半价”胜过了普通的折扣？
虽然“第二杯半价”就是打了个双份商品7.5折，但是却能让客人觉得自己赚到了，因为大部分人对数字的敏感度低于对数量的敏感度。同时，通过语言暗示，人们也会不自觉地想要拉自己的同伴完成第二杯的购买。所以，这样促销比普通的7.5折更能消库存、拉新客。
但也有人盲目模仿亏掉血本。今天，就让我们一起拆解“第二份半价”的秘密， 看看小店如何玩转这个促销神策略。
案例：一家被“第二份半价”玩垮的熟食店
开果汁店的文哥最近特别无奈，他家主打菜是某款进口水果，今年这款水果价格一路飙涨，原材料成本上涨了3成，逼得他不得不涨价。涨价后，他为了留住老客户，拉来新客户，就搞了“第二份果汁半价”，结果外卖凑单的人特别多，却越卖越亏，眼看房租就要交不起了。
他抱怨：“第二份半价”只土豪、财团才敢玩。
我说：肯德基、麦当劳如果跟你一样随便搞“第二份半价”，估计也会垮。
那么，到底应该怎么玩“第二份半价”？
第1步：拉一道折扣的警戒线
其实第二份半价策略很适合在商品涨价的时候用来推出新品、转移大家的注意力，就像你忙着买4块钱1个、6块钱2个的冰淇淋的时候，很难察觉他们2块钱1个的甜筒悄悄下了架，再上架已经是4元一个了。
但是不是每一个新品都可以做的，因为“第二份半价”让利其实蛮大的。特别是在外卖平台，单价越高的产品，外卖平台抽成也越高。按照外卖平台抽20%来计算，咱们来算笔账。
假设一个东西定价是10元、成本是x元，那么外卖抽成2元，利润就是8-x元。当x＜8元不赔钱。如果想做“第二份半价”，那么定价就变成了15元2个，外卖抽成是3元，成本为2x，利润就是12-2x元，想要不赔钱就不许让x＜6，才能不赔钱。
也就是说适合做“第二份半价”的商品，必须满足一个条件才能保证不亏：
商品成本至少要低于定价的60%。
这还是外卖只提成20%的情况，所以你要按照这个算法，拉起一道折扣的警戒线。
第2步：最大化地利用原材料
与其盲目寻找新项目、新产品，不如先从库存过剩的已上架产品中选择。比如， 又比如牛奶开了封就必须在24小时内用完，咖啡豆要尽快用，那么就要考虑通过双份售卖拿铁类饮品来消化库存，而不是考虑怎么推出一款沙拉新品来做“第二份半价”。
第3步：如何在外卖平台做“第二份半价”
由于功能有限，外卖平台没有现成的“第二份半价”设置选项。店家如果要自己动手做设置一个7.5折双人套餐。同时为了让客人一看就懂，需要注意以下几点：
1、 在图片中醒目地标注“第二份半价”字样；
2、 在文字中强调这个产品是“双份的”；
3、 在靠近这个折扣的商品附近，放置原价单品，让客人在第一时间感受到实惠。
以上是今天的分享，院长喜欢善于举一反三的老板，今天讲完，希望你也能够推敲出“买二送一”“第三份半价”等等促销方式的玩法，祝各位老板早日推出自己的超人气爆款。
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