小夥伴們是不是都放假了呢，大冬天的假期當然是宅在溫暖的家裡追劇、刷視頻、玩遊戲了。追劇的時候如果有一份酸辣鮮香，微甜可口的小零食，那簡直就是超級美好的一天。今天我們分享一道吃起來就停不下來的零食“檸檬鳳爪”。鳳爪就是雞爪，一種膠質厚又有筋道的美食，常見的做法當然是紅燒，醬燜之類的，今天我們要做的是涼拌。
除了家常調料，最重要的一味配料就是青檸檬，青檸檬起源於東南亞，現在三亞也有大面積種植。檸檬是一種很神奇的水果，青檸檬一般不直接食用，三亞本地的餐館或者火鍋店，青檸檬是作為配料的，代替醋食用。現在在三亞吃火鍋已經習慣了擠檸檬汁代替醋，用檸檬汁調的火鍋蘸料，又有一種特別的香味。檸檬含有豐富的維生素C，檸檬如果DIY護膚品，也能起到很好的美容作用。今天我們就用這種神奇的水果，搭配我們最愛的鳳爪。
準備材料：雞爪350g，青檸檬4個，泰椒4個，姜，蒜。
做法：1、雞爪冷水下鍋，加入薑片，白酒（或料酒），水開後大火煮10-15分鐘，我煮了12分鐘，不要煮太久，太軟爛了口感就不好了。
做法：2、煮好的雞爪用涼水過涼，洗掉表面的膠質，瀝乾水分。雞爪放入碗中，加入海鮮醬油、鹽、香醋、薑絲、蒜末、泰椒圈、檸檬，拌勻。
拌好的雞爪放入密封餐盒內冷藏幾個小時，口感會更好。個人覺得加入檸檬的雞爪比泡椒雞爪多了一股清香，也更爽口。如果買不到青檸檬，也可以用黃檸檬代替。泰椒我放了四個，但是覺得很辣，不太能吃辣的朋友可以減少辣椒的用量。這道雞爪子最重要的特點就是"快”，基本上從下鍋到做好二十分鐘內搞定，所以很適合像我這種性急的人，想吃很快就能吃到，比點外賣都快哦。喜歡的小夥伴趕緊試試吧，我打算晚上追《知否》的時候拿出來吃呢
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