吃货是舍不得节食的，待吃名单还有那么长，未解的味道总在那招摇，吃一顿少一顿，要我们怎么忍心？去到新鲜的地方，新鲜的食物摆在面前，正要大快朵颐之际，邻座若是来句：“我不吃，我减肥。”那不好意思，朋友做不成了。
不求为了碗肥肠河粉跨区耗时一个钟的友谊，但起码能战线一致，水煮西蓝花、鸡胸肉、牛油果那些，自己在家就够。盲目节食，成天把减肥挂在嘴边，影响气氛不说，还真不起多少作用。
我自己就是个例子，体重保持还可以，没有过肥过瘦。我不主动节食，但是自带节食体质。
不喜欢吃零食（家里很少囤货），
不喜欢吃水果（懒得洗懒得剥），
不随便吃别人送的东西（类似公司下午茶小饼干）
……
知道自己喜欢吃什么，然后把胃口和热量摄入留给它们。比如我不会没事磕个瓜子，吃个坚果什么的。但是奇多、巨无霸、珍珠奶茶、合味道方便面、乐事黄瓜味薯片等最爱，当我想吃的时候就吃，不会因为“怕胖”就避开这些垃圾食品。
九月份麦当劳的巨无霸一直做活动，我已经记不清吃了多少个了，午餐吃一个就饱能顶到晚饭，期间我都不用进食，这个月我也并没胖。
对于吃这件事，有两类人。
一类吃饭跟钱挂钩
另一类吃饭跟意念挂钩
怎么解释呢？举例子吧，我们公司提供免费午餐——盒饭，免费下午茶——高油高糖的面包蛋糕。部分同事每天中午都吃盒饭，但因为味道不好，总是吃不饱，下午饿了都要吃点面包蛋糕。另一部分同事，包括我在内，不吃公司的盒饭，想吃什么就各自点外卖或者出去吃。
活着究竟是为了省钱，还是口腹之欲的满足呢？荷包不会说话，但身体会说话。我想引入两位女士的饮食态度。
@中国农业大学食品科学博士范志红
“肥胖不是营养过剩，是营养不良，没有力气分解脂肪。”
人生原本艰难，为什么不照顾好自己的身体，甚至还要再折磨它呢。毕竟在这个世界上，身体是我们那脆弱灵魂唯一的栖息地，也是一切向上动能的发源地。无论偏瘦还是微胖，健康和活力才能给我们带来真正的幸福感。
@庄祖宜 作家 美食家
《吃货的节食计划》
从小到大我的身材一直属於乾瘪型，由於常年熬夜与神经紧绷，加上重度嗜辣和暴饮暴食导致肠胃受损消化不良，一直给人一种吃不胖的印象。这状况在我生了孩子之后开始扭转，首先是孕期囤积的脂肪难以消除，再加上月子期间被迫进补和静养，不吃辣不喝咖啡，多年不适的肠胃竟然给养好了。从此有吃必有吸收，不只衣带日渐紧绷，双下巴和圆圆脸挤得眼睛都变小了。
难為的是，身為厨师和饮食作家，「吃」不只是我生活乐趣的来源，更可说是自我价值和身份认同的起点。看看坊间的健康节食菜谱，要不就减油少盐，走清心寡慾路线，要不就低糖无淀粉，剥夺人类对麵饭甜食的基础渴望。这与我引以為傲的食客精神背道而驰，不仅难以实践，简直就像是要求武林大侠自废武功一般，从此岂不只能隐姓埋名，惨淡终日？
由於身材和自我认同都很重要，我决定实验自创节食法，用自己最能接受，最可行的方式减肥瘦身。我的原则很简单：不放弃任何想吃的东西，但除了真正想吃的食物之外，其他一律尽可能不碰。
也就是说，我过往「大肚能容」的豪迈风格以及从小奉為金科玉律的勤俭美德－「饭菜一定吃光光」，从此不再适用。那些盘底的肉末菜渣、多出来的几口饭、西餐盘裡大把的薯条… 如果可有可无，我告诉自己弃之并不可惜。外食时若发现某些点了上桌的菜并不好吃，没有必要因為已经点了就勉强把它吃掉，因為花了钱又没能满足口腹之慾，徒增卡路里，是谓赔了夫人又折兵。我拒绝在无意识的状态下抓吃零食，力求随时清醒的注意自己到底想吃什麼，吃饱了没有，而一旦吃的舒服了就适可而止，因為这时如果继续多吃，不只容易变胖，满足指数也会下降。如何在有限的胃口裡得到最大的满足，是我这一年多来实践节食计画的最高指导原则。
我发现当味觉获得充分满足时，适可而止其实没有想像的那麼难。身為职业吃货，如何把每一道菜的味道发挥到极致一直是我关注的重点。美食对我而言从来就不需珍稀名贵，但材料必须新鲜，火侯调味必须做足，於是该咸的咸，该甜的甜，该炸得酥脆的油不能少。為此，节食期间我在家做菜和出门吃饭都不特别避讳高热量的菜色，唯独份量不能多，且务必见好就收。反之如果為了健康瘦身而拼命减盐减糖少油，最后食不知味，反而容易因欲求不满而在夜深人静时偷吃巧克力糖和洋芋片，饱受罪恶感侵蚀，自暴自弃。
一年多来，我的小腹虽然还有待加强，双下巴却明显消下去了，体重也已回归正常。另外欣喜的是，由於养成了随时询问自己真正想吃什麼的习惯，我节制了许多不必要的开销，更学会聆听自己身体的需求。比方有时中午和朋友聚会吃的比较饱，那麼晚上喝碗汤就好了，没有必要因為是用餐时间，就非规规矩矩的吃一餐饭。真心想吃肉的时候就吃肉，只想啃黄瓜就只啃黄瓜。如果肚子不太饿但口舌渴望麻辣的香味，那麼就意思意思烫二两麵条加青菜，配酱醋红油过个癮吧！我发现只要跟著身体自然的需求和韵律走，不但不容易过度进食，消化和睡眠品质都有所改进，而且由於吃的不多，买有机蔬果和散养禽畜也不必心疼伤荷包，对一己健康与环境生态都有所助益。
比起以往那种为省而吃，为贪而吃，为人情而吃，為吃而吃的随意挥霍，我现在只求吃的舒服，少了那些其实本来就不太想要的大鱼大肉与连带的胃胀肚疼滞殆疲累，以至近来虽然带孩子带的很累，人人反倒都说我气色比以前好了许多。这套舒服至上的节食原则当然不适合每个人（比如有心臟血管疾病和糖尿病的患者就必须分别注意脂肪和淀粉糖分的摄取），但对於那些身体机能基本正常，唯规律失调，过度囤积，新陈代谢开始减缓的初期体重失控者来说，随时留心自己真正想吃什麼，吃舒服了就停，应该远比计算卡路里来的愉快可行吧？身為无美食毋寧死的吃货，「重质不重量」是我维持身材的有力準则，在此与大家分享共勉之。
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