近日，荷兰一家公司号称创造出了全球第一块由植物做成的蛋白质。这块纯植物合成蛋白质被做成了牛排的样子，当然口味也是模拟成了美味的牛排。并且经过市场测试，顾客几乎无法分辨它与真正牛排的区别。
这一突破性的素食牛排原材料以大豆和小麦为主，是该公司食品专家反复试验一年半后推出产品。为了确保它是全球第一个将百分之百植物牛排推出的公司，他们面临的挑战不仅是让味道和气味像真正的牛排，还有复制牛肉的纹路。并且最有挑战的是：让一块纯植物牛排的口感变得像真正的牛排。
这家公司的名字叫做Vivera，它宣布说打算在2018年将数百万块素食牛排引入市场。他的负责人表示：“在复制牛排这方面，牛排的味道和口感是最大的挑战。它不仅要给牙齿一些压力，还要丰富多汁。我们花了很长时间才能让它拥有牛排一样的汁水”。
随着素食主义者、纯素主义者和无肉主义者渐渐增多，这类产品的市场也越来越大。于是投入到这个产业的企业也越来越多，素食产品的种类也变得多种与美味起来。就那这款素牛排来说，它的气味、味道和口感与真正的牛排相差无几，商家确信这款产品能够满足很多消费者的需求。”
英国食品市场巨头特易购将成为第一个和这家公司合作的零售商，它旗下的四百家英国商店将同步出售该产品。预计在今年下半年，顾客还能在德国、法国和意大利的超市里看到它的身影。希望有朝一日在我国超市的货架上也出现这款饰品。
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