一口糕,一个我,一个你
一点春芽,一趟热夏
一片秋枫,一丝冬困
一杯下午茶
下午茶文化早已深深的渗入到我们日常的生活当中，二三个小伙伴相约一处打游戏聊天，三五个家庭妇女组成小会品饼吃茶，七八个商务人士围着桌喝着美式咖啡讨论方案。
大多数人印象中的下午茶可能是这样的
或者是这样的
当然，一种文化进入到另一个国度，与当地文化必定会有或多或少的碰撞，为了适应与存活下来，会进行本土化的改造，也理所当然可以把我们的下午茶称为“中式下午茶”。
那么下午茶，究其本源，是来自哪里呢？
下午茶，你从哪里来？
如果单单从饮茶文化来说，以茶闻名的中国毫无疑问是最早下午喝茶的国家，但如果说要把喝下午茶发展为一种文化，要追溯到17世纪的英国，当时“茶叶”被视为从遥远东方传来的“珍品”，所以并不是所有人都能喝得上，只有上流人士才能够享受得到。
如果说有一个人是下午茶文化的创始人，那一定非英国贝德芙公爵夫人安娜莫属，当时上流社会的早餐讲究丰盛，贵族们一般是不需要工作的，吃过早餐之后就进行打猎，骑马或者参观等一些休闲活动，午餐一般比较简便，为了给晚上社交餐做准备，不会吃太多。
伯爵夫人安娜每到下午时分，因为意兴阑珊，百无聊赖，想着距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。
后来安娜女士时常会邀请几位知心好友，在花园内品着茶与精致的点心，享受轻松惬意的午后时光，没想到这一行为在当时贵族社交圈内流传开来，名媛夫人纷纷开始了各自的下午茶时间。渐渐的，下午茶叶不再是为了填饱肚子，演变成了一种以茶会友的社交文化，成为贵族们一种高雅尊贵的聚会名义。
英式下午茶礼仪
传统的英式下午茶，非常讲究与重视礼仪方面的规范。
下午茶主要分为low tea和high tea两种， low tea一般指午饭后、离午饭时间不远的下午茶，悠闲的贵族或上层社会一般食用low tea，茶点一般是三明治、小煎饼；high tea一般指晚饭前的茶点，劳工阶层多食用high tea，一般是以肉食为主。
在维多利亚时代，喝下午茶时打扮也是极为的正式，男士身着燕尾服，女士则着长袍。至今在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且须戴帽子。
通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务，以表示对来宾的尊重，非不得以才请女佣协助。一般来讲，下午茶的专用茶中国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、火药绿茶、传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。在早期，他们的下午茶都以来自中国的祁门红茶为主，因为中国运输茶品至欧洲路途遥远，价格昂贵，后来慢慢地在印度及斯里兰卡种植红茶，并开始由印度及斯里兰卡输入红茶。但作为遥远东方的中国红茶，依然是他们的最爱。
正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心司康饼、第三层则放蛋糕及水果塔，由下往上进行品尝。司康饼的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
喝下午茶怕发胖？NO！
根据医学的研究，喝下午茶对人体有着多种正面的作用，只要不过量，是有益于人体健康的。
补充能量
由于工作繁忙的原因，很多上班人士中午餐吃得都非常的随意，吃一顿营养均衡的下午茶不仅能够有效提神，还有助于恢复体力，帮助人们保持精力直到黄昏，晚餐摄入清淡的饮食，养成一个良好的饮食习惯。实验证明，下午茶可以增强记忆力和应变力，有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。
骨质健康
茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。研究还发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。
世界各地下午茶文化
日式下午茶
日式下午茶与传统下午茶相比，最大的差别莫过于点心，日式下午茶的点心搭配是日本的传统点心—菓子。
俄式下午茶
俄式下午茶的口味可以以“咸味”为主，如鱼子酱、腌制的鲟鱼等。
意式下午茶
相比茶，意大利人更爱喝咖啡，一杯意式浓缩或者卡布奇诺上搭配橄榄、里科塔奶酪，意大利香肠等咸点，或者提拉米苏等意式甜点。
印式下午茶
印式下午茶非常带有印度风味，茶点以咸点为主，主要是加入多种香辛料并用重油烹炸的蔬菜发面油饼、咖喱饺子等。
英国地道的下午茶餐厅
英国有很多关于下午茶的餐厅,但在英国人心中,以下几家是他们最欣赏的.
Fortnum and Mason
Fortnum and Mason成立于1707年 ，是一家百年老字号的品牌 ，据说这家店被赋予了”皇室血统 “,原因是受到了女王的喜爱。它位于市中心的Piccadilly Circus，由于名气在外，加上优越的地理位置，所以从来不缺客人，站在外面看那精致的橱窗展，就让人非常想进到里面尝试一番。价格方面也是非常配得上店的名气，不过偶尔尝试一次“高端”的下午茶，享受下午的闲情，未尝不可呢。
地址：181 Piccadilly,London W1A 1E
电话：020 7734 8040
Ladurée
可能很多人都有听说过这家店，因为大家所喜爱的马卡龙就是这家店最先推出来的，据说这里的马卡龙点心有十七种不同的口味，是马卡龙爱好者的天堂。它来自于法国，装饰风格以碎花、薄荷绿、浮雕为主，充满了浪漫气息。
地址：87/135 BromptonRoad,London SW1X7XL
电话：020 3155 0111
Ritz Hotel
若果只能用一个词语来形容这家店，那就是精致！不论是装饰、茶具还是茶点、服务，就像是电影里贵族享受的级别。踏入Ritz，感觉整个人都变得充满了绅士或淑女之风。甚至，对于顾客的服装也有相关要求，需要穿着整洁整齐，男孩子，戴上领带配上衬衫西裤，女孩子身穿绸缎之群，不知道是哪户大户人家的令郎与千金。
地址：150Piccadilly, London W1J9BR
电话：020 7300 2345
High Tea of Highgate
这家店可能是最接近下午茶本身所传达出意义的一家店了，来过这家店的人给这家店做出的评价都为“可爱”，相比前面介绍“高端”的店铺，这里的茶具，饰品，茶点，都是小小的，给人一种家的舒适感，这里不完全算是一家餐厅，除了喝茶品点心，这里还出卖自家的茶具，餐巾，围裙，坐久了可以起身看看有没有自己中意的物品，淘几件回去，也不失为一种小乐趣。
地址：50Highgate High street, London N6 5NX
电话：020 8348 3162
Choccywoccydoodah
如果想吃到一次甜到入心的下午茶点心，这家店是你最好的选择，因为这里的点心都是巧克力制品，如果一个人吃怕胖，店家还提供Secret Spaces，就类似于包厢，约上三五个好友，大家一起吃，各自分摊一点热量，好吃又不胖！
地址：30-32 Fouberts Place, Carnaby, London W1F 7PS
电话：020 7734 9713
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