不管燉羊肉還燉牛肉，這2個東西萬萬不能放！不然羶味都鎖在肉裡
現在我們的生活水平已經越來越好了。人們在這個時候不管是吃什麼東西，都已經是非常注重營養，而且注重味道。現在的人可以說是無肉不歡，在眾多的肉食中，羊肉和牛肉也是非常讓人喜歡的肉食，而且羊肉和牛肉的銷量部分地區已經遠遠的超過了豬肉，因為羊肉和牛肉裡面的營養是比豬肉還要高的，不僅含有非常多的膳食纖維，能夠促進消化，而且脂肪含量也是比豬肉少了很多，對於很多想減肥的人來說是非常好的呢，但是大家在家裡面做羊肉或者是牛肉的時候，這兩個東西萬萬不能放，要不然羶味都鎖在肉裡了。
當然除了羊肉讓很多人喜歡之外，也是有一些人不太喜歡了，因為羊肉的味道不是所有的人都能夠接受的，大家都知道羊肉是非常的山，而且也非常兇的，在秋冬季節多吃一些羊肉，對身體非常好的，正是因為可以溫暖自己的身體，而且羊肉的營養價值也很高，吃再多也不用擔心發胖，如果羊肉做得好的話，可以去除它的腥味的，所以人們還是挺喜歡吃這個味道的，不是牛肉的話其實方法也有很多種，相信大家的口味不一樣，所以做出來的味道也會不一樣，因為時節已經臨近了秋冬，這也是非常受歡迎的一種肉了。
對了，其實在做燉羊肉或者是燉牛肉的時候也是有一些技巧的，牛羊肉要燉得軟爛也很簡單，就比如牛肉在超市的時候加了涼水下鍋，這樣就會讓牛肉變得更加緊實，更加好吃，不一定了，而且燒水之後一定要用涼水稍微的清洗一下，因為這樣的話牛肉就不容易燉爛，再陽燉羊肉之前可以放一些當歸，它的味道就會更加的鮮美，這種肉湯會更加營養，而且可以掩蓋住羊肉的羶味，燉之前可以把羊肉泡在清水裡面浸泡一段時間這個樣子做出來的話，羊肉會更加的鮮嫩可口。
那麼說的燉羊肉和牛肉有兩種調料是萬萬不能放的，這就是花椒和大料。這兩種調料，它既是食材也是調味品，而且花椒的氣味非常的方向，很多人都非常喜歡花椒的味道，而且花椒粉還有疏通經絡的效果，可以幫助我們加快人體的新陳代謝，達到減肥的作用，那句話叫和牛肉，並不想被櫻花角，會掩蓋住牛肉本身的味道，就會讓牛肉變得古怪，而且這個味道真的是不好玩，口感也會變差。
那個大料別名就叫做八角或者是茴香大料風味獨特，雖然聞起來不錯，但是如果是在燉羊肉的時候加入一些大量的話，就會變得又甜又油膩，吃肉的時候總會聞到一股濃濃的大連味的，而且它還會讓羊肉的顏色變深，非常影響賣相，這樣很多人都會倒胃口，蚊香的味道比羊肉的原味還要重，所以在燉羊肉的時候最好不要放這個大料了，所以如果是在燉羊肉牛肉的時候，放了這兩個料的話就會吃起來，非常希望，而且口感也不好。
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