隴縣核桃是陝西省寶雞市隴縣的特產。隴縣核桃個大、仁飽、皮薄、味香。隴縣被中國經濟林協會命名為“中國核桃之鄉”。
隴縣古稱隴州，因地處隴山東阪而得名，位於陝西省西陲。核桃是隴縣傳統優勢林特產之一，在我國核桃的10大產區中，隴縣地處陝西渭北、秦巴山地、甘肅天水和甘肅隴南等4大產區的中間地帶，屬於核桃的最佳優生核心區。
隴縣特產“隴州核桃”個大、仁飽、皮薄、味香，據西北農林科技大學測試中心、農業部食品質量監督檢測測試中心（楊凌）檢測結果，隴州核桃為含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質的富硒保健食品。二十世紀七十年代曾被列為全國外貿出口免檢產品。
據《隴州新續志》記載，清宣統二年（1910年）已開始人工（種）植核桃，到60-70年代直播青皮核桃，80年代栽植地埂核桃。
隴州核桃果實圓形或橢圓形，平均單果重8克以上；外殼自然黃白色，殼面潔淨，縫合線緊密；皮薄膈膜少且薄，易取整仁；果仁飽滿，顏色黃白或深黃色，油香，澀味淡。
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