當今社會，各行各業的發展都精彩紛呈。很多初出茅廬的創業者都在思考到底哪個領域才能在如今站住腳，才能夠在信息橫飛的時代裡不被推翻。回首傳統行業，單一的門店，單一的方法是不能夠立足當今社會的，然而能夠結合線上線下的產業才能夠順應社會發展，才能夠走在社會發展的最前沿。現如今餐飲行業的競爭日益激烈，而美團，餓了麼等外賣的大量訂單的出現拯救了很多小型的餐館，同時也有越來越多的創業者將目光投放到餐飲這個行業中。希望能夠佔有自己的一席之地。
對於一個自己不太瞭解的行業來說，你真的準備好了麼？餐飲行業又叫做產業鏈行業，構成極其複雜。同時餐廳的定位，裝修，菜單，營銷，人力以及品控等等。創業者都要參與每一個環節。即使只是開一家店，這一系列的事情也會耗光你所有的精力。因此，選擇加入餐飲業，你必須先問自己；“我準備好了麼？”
豐滿的理想，骨感的現實。然而理想與現實就存在著巨大的差異。今天小編大概總結了這四個預期，看看創業者是否能夠考慮的到，是否能夠預想到，是否能夠承受的了呢?
- 成本控制的預期； 餐飲行業首講的是“四高一低”；稅費高，房租高，原材料成本高，人力成本高，利潤低。可見，其實餐飲行業是個十分燒錢的行業。餐飲店僅房租和裝修就是一筆不小的投入，如果在北上廣這樣的大城市，則更是一筆鉅額。不會控制成本的餐廳，最終必死無疑。做生意雖然強調"錢不是攢出來的，而是掙出來的”，但古語講，不積跬步無以至千里，不積小流無以成江海。點滴的積累和成本的節約，才能夠讓企業存活的更久。一個成功的企業判斷標準就是其存活世間的長短及創造收益的持續性。源源不斷的盈利才是一個商業模式的成功的標誌，餐飲也絕不是一錘子買賣。
- 競爭對手的預期； 創業者需要明確一點就是你的競爭對手不一定是同品類的餐廳，還有可能是隔壁的餐飲店。在同一條街上，無論是賣漢堡的還是肉夾饃的，還是賣烤冷麵的，不同的產品，不同的場景，都可能成為你潛在的競爭對手。當然，不同的時間和地點，面臨的競爭對手也是不一樣的。當今社會，餐飲還存在著一個隱藏的競爭對手，比如線上外賣，這些對手雖然僅存在於線上，但正在不斷蠶食實體餐廳的整體利潤。此外，消費者自身也是餐廳廣義上的“競爭對手”，需要餐廳對其不斷地觀察。通常情況下伴隨飲食習慣，季節，以及消費時間等因素的變化，消費者的消費行為也會發生很大的變化。同時，餐廳的整體經營策略以及不同時段推出的產品也要隨著消費者調整。
- 對經營環境和管理的預期； 由於餐飲是一條十分複雜的產業鏈，所以餐飲行業自身存在著很多的挑戰。舉個最簡單的例子來說，管理。事實上很多傳統商業中常見的管理方法，在餐飲行業當中並不合適。以管理人才為例，對於普通的上班族而言，同時可能都是相似專業的畢業生，彼此的思維水平和學歷也都大致相同，不會有什麼明顯的差異，餐飲行業並非如此，業內人大多是來自不同的行業，同時教育水平也有很大的差異，對這些人的管理需要管理者很大的耐心和管理能力，同時管理流程也是至關重要的。小店火了，開分店還是擴大經營，每一步都至關重要。
- 對生活節奏的預期； 眾所周知，餐飲可不是一個安逸的職業，整條流水線的繁瑣程度遠遠超過了其他行業，所以，進軍餐飲行業之前，必須做好犧牲個人生活時間的準備，這絕非每天8小時的工作，而是意味著7×24，全年無休。看到這裡相比很多人在打退堂鼓，也有很多人會因為這些日常煩心的瑣事放棄餐飲行業。其實餐飲創業是一把雙刃劍，既然選擇了它，就要在享受它帶給我們美好，快樂，與財富的同時，承受住它給予的困難與辛勞。
選你所愛，愛你所選，才是創業的真諦。
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