脆甜的包菜，每次在飯店吃飯都要點。這是屬於媽媽的味道，是家裡常做的一道家常菜，清爽解膩又下飯。
每個人都有這樣一道菜，是隔一段時間就會想起並且瘋狂想吃的。手撕包菜對於我來說就是這種難以割捨的存在啦。今天我們就來看看這道最簡單的菜該如何做出最美味的味道。
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食材準備
包菜一顆、蒜適量、幹辣椒一小把。
鹽少許、油適量。
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做法步驟
食材處理：蒜瓣切片，包菜用手撕成小片，幹辣椒切成小段。
把鍋加熱，倒入涼油，加入蒜片爆香然後放入辣椒段。包菜梗可以先提前下鍋炒1分鐘，然後加入包菜葉繼續翻炒。油可以稍微多一點，不喜歡油膩的盆友可以少放點油，炒的時候加少許的水。
包菜炒軟後，稍微加入一點鹽翻炒均勻就好了。趁熱出鍋裝盤就可以開吃了！辣乎乎的，爽口又下飯。
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小貼士
可以先煎一點五花肉一起跟包菜炒，整體會更香。
炒包菜的時候，要大火快速翻炒，這樣營養才不會流失。
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