寒冷的天氣早已讓人不由得手插兜，鼻涕流......既然我們改變不了天冷的事實，吃點能幫我們續命的暖心暖胃火鍋，還是妥妥沒問題噠～一家人圍坐著涮火鍋特別有氣氛有木有！感覺吃了火鍋之後整個人都變得更有激情更加熱血更加奮發圖強了呢～沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，如果有那就吃兩頓！
冬日番茄湯底火鍋
食材：
羊肉片，肥牛肉，豆腐，胡蘿蔔，青菜，麵條，藕，西紅柿，澱粉，植物油，鹽，熱水
做法：
3個大番茄清洗乾淨，挑選紅潤摸起來有彈性的，汁水會多一些，口感會沙一點兒，炒出來的湯才紅且濃。
無需去皮，先切片再切條，最後切成小丁，能切多碎就多碎
電火鍋中倒少許油，轉大火燒熱，將西紅柿丁入鍋中不時翻炒幾下，直到炒軟變成糊狀，有少許的小丁也不要緊，一煮就倒化掉了
倒適量的熱水煮開，因為火鍋有蘸料，所以鹽可以根據口味加；如果想要湯濃濃的，可以調一碗稀稀的澱粉糊，淋入鍋中，這樣湯看上去就很紅潤濃稠了；如果不喜歡，可以不放澱粉糊
熬煮紅湯時來準備一下涮菜，滿滿一桌子，紅綠黃白黑，搭配起來營養又豐富
羊肉片肥牛片數量隨自己喜歡來準備，冬天多吃點羊肉也不怕，有暖身的效果
藕片豆腐可以常煮，越煮越好吃，尤其藕片，切厚一點，面面的可以當飯吃；7孔藕怎麼煮也不會碎，因為它的口感偏脆
香菇去柄洗淨後在表面拉幾刀形成一朵花，看著漂亮，主要是從這個刀口能夠進湯，香菇吃起來更水嫩；胡蘿蔔經過火鍋裡一煮，胡蘿蔔素轉成維生素A，對經常用眼的人有好處
又嫩又綠的菠菜涮完之後有微甜，也是火鍋好搭檔
蝦洗淨，有時間就去掉蝦腸，沒時間就直接入盤
生菜和大白菜葉子涮火鍋也是極好的，口感各不同，菜葉還會把火鍋上的羊油吸進來，吃起來更香
提前用麵條機壓了點麵條，放冰箱冷藏室冷藏保存，吃的時候取一把，最後扔進鍋裡一煮，主食都有了，省事又好吃
火鍋很省事，吃的就是一個熱鬧勁兒，各地各家的口味和材料肯定不同，最好的味道就是自己喜歡的味道。如果清湯的太寡淡，紅油的又太辣，不妨試試番茄湯底的，開胃還不上火
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