天气渐寒，喝一碗热气腾腾的汤，马上就能从头暖到脚，全身熨帖无比。而喝汤，还是在家自己煲最舒服，光是砂锅里传出的“咕嘟咕嘟”的声音，都能让人幸福感大增。
菌菇，是很多厨娘都会用的“小心机”，煲汤的时候放几颗，无需再放其他调料，也能让整锅汤都鲜美。
可是，很多人吃的菌菇都是来自于人工养殖，却不知来自大森林的野生菌菇到底有多鲜。
每年7、8月份，湿润的季风吹入滇西高原，也在大理这片土地催生出很多的野生菌菇，当地的人们会上山采集这天赐的宝物。而像见手青这样的珍贵菌菇，可遇不可求，往往走上几里山路，才能遇上一朵。
菌菇的生长也要看老天的脾气，今年的降水太多，野生菌菇大幅减产，一名菌农一天只能采2-3斤的菌菇。
最经典的莫过于煲汤啦，猪排、鸡肉......怎么搭随你喜欢。经过长时间的炖煮，菌菇会吸满香滑浓郁的汤汁，咬一口汁水四溢，鲜到合不拢嘴，简直比肉还好吃。
此外，还可以做出喷香四溢的菌菇焖饭。加入自己喜欢的食材，不用再单独炒菜，也能干掉三大碗。
还可以随手撕一点放进面里做成菌菇汤面，美味又营养，超丰盛的营养早餐get！
在这里需要提醒大家的是，野生的干菌菇会难免有些沙土，在吃之前一定要仔细清洗哦。
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