一说到喝茶，很多人都会想到许多历史名茶，比如西湖龙井、洞庭碧螺春、云南普洱等等。这些历史名茶象征着中国悠久的茶文化，在历经千年之后，茶文化早已融汇进中国浩如烟海的文化血液里。
传统茶业的创新
然而，随着社会的发展与变迁，城市的快节奏生活让茶文化的发展举步维艰。越来越多的人对市面上茶叶的洁净度提出质疑，而且许多爱喝茶的都市青年也希望传统的喝茶方式能够简化。所以在传统制茶工艺的基础上创新，同时结合新时代的发展做出好茶，成为茶文化发展和众多制茶人亟待解决的问题，
就在很多制茶人苦苦寻觅突破口的时候，网络上热传的一部关于茶叶的纪录短片让人们看到了茶叶的新发展。这纪录片由《中国国家地理》与小罐茶联合制作，一经推出就被各大媒体转载。它向我们展现了台湾乌龙茶独特的生长环境和代代相传的精制工艺，特别是视频里小罐茶对将传统制茶技艺与现代工艺结合的科学尝试让人印象深刻。
创新的加工工艺
传统的制茶工艺，很少会在意茶叶的洁净问题，市面上许多普通茶叶都含有较多杂质，安全性和口感受到很大影响。新烘制出的茶叶也不会特意挑拣残留的茶梗，而茶梗会破坏茶味的柔和，让茶汤不够美观，喝起来味道也不够好。
为了解决茶叶的洁净问题，小罐茶特意在台湾设置了茶叶精制加工厂，将大师制作后的茶叶再次经由风选机、红外线色选机等现代设备进行茶叶除杂，最后人工挑除老叶和黄叶，茶叶上附着的一些污染物也是经过了科学的检验，保障茶叶高洁净度。
图源《发现茶之美》纪录片
尽管今天，很多传统的台湾乌龙茶仍然保留着留梗的习惯，但小罐茶坚持为自己出品的台湾乌龙茶，每一粒都做了拣梗处理。一开始小罐茶的两位制茶大师对这种处理方式还不太情愿，但小罐茶审评师反复测评，最终证明拣梗之后的茶叶冲泡出的口感确实更佳，大师们也终于接受。
图源《发现茶之美》纪录片
化繁为简的一罐一泡
小罐茶还有一个难能可贵的地方就是从消费者的角度来做茶。传统的喝茶方式就是从袋子中抓出一把茶叶，抓多少茶，用多少水这些都没有标准，多了茶味太浓，少了茶味又淡，对于都市年轻人来说这样的喝茶方式太过繁琐。小罐茶设计了一罐一泡的小罐设计，手不触茶，让喝茶变得简单起来，也让传承千年的茶文化年轻起来。
在继承传统的基础上不断创新，用现代思维打磨传统技艺，是新时代好茶必不可少的条件。小罐茶将传统技艺与现代科技结合的创新工艺，不仅让茶叶品质得到升华，也让喝茶这一件事变得轻松起来。最近小罐茶还联合《中国国家地理》推出了限量款台湾乌龙茶套组合，12月1日上线各大线上旗舰店，目前正值双十二期间，赶紧去体验一下喝茶的新时尚吧。
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