今天分享的食材是儿菜，这个菜在北方比较少见，因为价格比一般的食材贵，所以只有大型超市才有的卖，它有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，全家人都喜欢，每次遇到再贵也要买一点，因为小编先生是一个快200斤的大胖子，常吃它能除掉身体里的湿气，帮助消化易吸收，胖子多吃变苗条。想减肥的小伙伴快来围观吧！
儿菜的形状有点特别，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同很多孩子把娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。这个菜营养丰富，品质细嫩，是宴宾席上的美味佳肴。含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。儿菜被人体吸收后，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡，冬天吃最合适，能帮助去掉体内的湿气。好的汤水，汤清味鲜，今天的这个汤，用年糕、儿菜做原料，用高汤来吊，不加一滴油，非常的鲜美。
1、先准备高汤，将花蛤加入适量的水和盐煮熟。只取蛤汤，倒入大碗中沉淀一下。
2、将儿菜冲洗干净。
3、将儿菜切成薄片。
4、将年糕片放水里煮一下，现成的年糕片特别的硬，煮3分钟了捞出来即可。
5、锅洗净，倒入蛤汤和一碗纯净水。
6、放入儿菜片高汤中炖煮。
7、倒入年糕片，继续小火煮开。
8、用勺子撇掉浮沫。
9、出锅前一分钟倒入洗净的枸杞。
10、关火享用鲜美的汤吧。
这碗汤，不加一滴油，怎么喝都不胖，用高汤来做，儿菜的脆嫩、年糕的粘糯充分的结合在一起，太好喝了，快试试吧。
小贴士：
1、年糕片我买的现成的，一定要提前煮一下。
2、蛤汤因为放了盐，有咸度，所以这道汤不用放盐，吃低盐低油的美味，有利于人体健康。
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