網上看到過這麼個段子
“兩個人談戀愛不就是柴米油鹽醬醋醋醋醋醋醋茶嗎?”
“吃醋”是男女之間感情的波動,是一種愛的表現。
當然，醋在飲食界的作用和地位也不可小覷。
最近“平遙假陳醋事件”上了熱搜
“200斤醋摻5斤水”、“醋缸裡泡著死蒼蠅”、“2元的醋貼10年陳醋標籤賣100塊”、“醋酸勾兌”等等做法。
那麼，如何選醋
如何挑選好的食醋也是有技巧的，小編來教你幾招。
1、在零售店買醋，首先看瓶子上是否寫有“純釀造”或者“釀造食醋”的字樣，如果沒有“釀造”的字樣，那就意味著是勾兌的。
2、其次，我國優質食醋的總酸含量一般在5%-8%之間，如果含量越高，則證明酸味越濃，一般釀造食醋的總酸度≥3.5g/100ml，數字高的比較好，比如8%就比5%的好。
3、如果購買的時候是密封包裝，你可以搖一搖瓶子，質地濃厚的比較好，會出現很多均勻的小泡沫，慢慢消失的這種就是糧食釀造的。
4、在外面吃飯時最好的方法是能打開醋瓶聞一下，如果是醋酸兌的則非常的刺鼻，並且嚐起來是刺激性的酸味；而釀造的醋會特有的香味和酯香，嚐起來味道柔和而醇厚。在生活當中咱們吃醋還是要通過品嚐、口感是最好的鑑別方法。
5、還要注意生產日期，企業名稱，是否有QS標誌等，不要買過期的產品。
醋的妙用
中醫上醋有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功用。
除了作為日常飲食中的調料，醋也有很多其他的妙用。
1、外出容易暈車，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車症狀。
2、吃飯吃撐了，可用醋50至100毫升沖淡喝下，以增加胃醋，促進消化。
3、用醋200毫升加水500毫升，燒熱洗頭，每天1次，對防脫髮、頭癢、頭屑療效顯著。用醋洗頭，可以令頭髮飄順，容易打理而且兼有去頭皮屑的功效。特別適合燙染後的頭髮。
但是
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