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倡導優質的服務已成為餐飲經營者的共識
不過
由於許多人餐飲經驗不足
在服務態度上
還有所欠缺
為了幫助大家
特推薦一段餐飲服務流程順口溜
（迎客）
客到主動迎，態度要熱情；
開口問您好，臉上常掛笑；
（引客）
微笑要自然，面目表情真；
走路要穩健，引客在前行；
（落座）
落座先拉椅，動作似娉婷；
遇客對話時，雙注客表情；
（毛巾）
待客坐定後，隨及遞毛巾；
席巾鋪三角，順手拆筷套；
（茶水）
熱茶奉上後，菜單緊跟行；
點菜循原則，條條記得清；
（點菜）
酸甜苦辣鹹，口味各不同；
葷素要搭配，冷熱要分明；
（定菜）
主動加藝術，精品要先行；
定菜要重複，價格要講明；
（下單）
下單要清楚，桌號位數明；
酒水要明確，開瓶手要輕；
（酒水）
斟倒從右起，商標要展明；
冷菜要先上，熱菜隨後行；
（傳菜）
叫起應有別，狀況要分明；
選好上菜位，輕放手端平；
（上菜）
菜明報得準，特別介紹明；
傳菜按順序，上菜分得清；
（分菜）
桌面勤整理，距離要相等；
分菜從右起，份量要適中；
……
（菜齊）
湯菜上齊後，對客要講明；
客人談公務，迴避要主動；
（細節）
客人有要求，未提先悟明；
待客停筷後，人手茶一杯；
（結賬）
送客巾遞上，生果隨後行；
就餐結束後，帳目要結清；
（意見）
盤中有餘餐，打包問一聲；
買單完畢後，虛心意見徵；
（餐後）
客人無去意，再晚不催行；
客人起身走，衣物遞上行；
（送客）
送客仍施禮，道謝要先行；
發現遺留物，及時還失主；
（撤臺）
撤臺要及時，翻檯要迅速；
按此規範做，功到自然成。
希望這篇文章能幫到您。如果喜歡的話。可以幫小編轉發和關注一下。筆❤~
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