近期，原自治區食品藥品監督管理局組織抽檢糧食加工品、冷凍飲品、薯類和膨化食品、糖果製品、蔬菜製品、炒貨食品及堅果製品、蛋製品等7類食品233批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品224批次，不合格樣品
9批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：1
抽檢總體情況
所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。抽檢冷凍飲品樣品41批次，不合格樣品5批次；抽檢薯類和膨化食品樣品10批次，不合格樣品1批次；抽檢蔬菜製品樣品11批次，不合格樣品1批次；抽檢炒貨食品及堅果製品樣品11批次，不合格樣品1批次；抽檢蛋製品樣品50批次，不合格樣品1批次；抽檢糧食加工品樣品88批次、糖果製品樣品22批次，均未檢出不合格樣品。
2
不合格樣品產品情況
（一）南寧市冰利冷凍食品有限責任公司銷售的 標稱“廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司”生產的“尚品紅豆冰棍”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-06-30，規格：70克/根），菌落總數檢出值為①9.6×104CFU/g、②9.1×104CFU/g、③9.6×104CFU/g、④1.0×105CFU/g、⑤7.0×104CFU/g，標準規定檢出值為n=5、c=2、m=2.5×104CFU/g、M=105CFU/g；銷售的標稱“廣西來賓滋樂美食品有限公司”生產的“谷色天香東北紅豆 冰棒”樣品（商標：雪中源及圖形，生產日期/批號：2018-07-15，規格：70克/根），大腸菌群檢出值為①60CFU/g、②25CFU/g、③40CFU/g、④30CFU/g、⑤10CFU/g，標準規定檢出值為n=5、c=2、m=10CFU/g、M=102CFU/g。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（二）南寧市巧戀食品店銷售的標稱“廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司”生產的“好心情冰棍”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-08-06，規格：60克/袋），大腸菌群檢出值為①94CFU/g、②1.6×102CFU/g、③2.2×102CFU/g、④1.2×102CFU/g、⑤82CFU/g，標準規定檢出值為n=5、c=2、m=10CFU/g、M=102CFU/g。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（三）南寧市唐展冰淇淋批發部銷售的標稱“廣西來賓滋樂美食品有限公司”生產的“小布丁雪糕”樣品（商標：雪中源及圖形商標，生產日期/批號：2018-08-10，規格：38克/袋），蛋白質檢出值為0.31g/100g，標準規定檢出值為≥0.8g/100g；大腸菌群檢出值為①2.2×103CFU/g、②3.3×103CFU/g、③1.7×103CFU/g、④2.1×103CFU/g、⑤2.0×103CFU/g，標準規定檢出值為n=5、c=2、m=10CFU/g、M=102CFU/g。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（四）來賓市江聯冷飲食品廠生產的“冰牛奶（雪糕）”樣品（商標：江聯及圖形商標，生產日期/批號：2018-07-14，規格：80克/袋），菌落總數檢出值為①6.9×105CFU/g、②6.3×105CFU/g、③7.3×105CFU/g、④8.3×105CFU/g、⑤6.0×105CFU/g，標準規定檢出值為n=5、c=2、m=2.5×104CFU/g、M=105CFU/g；大腸菌群檢出值為①1.1×104CFU/g、②1.2×104CFU/g、③1.3×104CFU/g、④1.0×104CFU/g、⑤1.1×104CFU/g，標準規定檢出值為n=5、c=2、m=10CFU/g、M=102CFU/g。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（五）鳳山縣豐澤副食品店銷售的標稱“長葛市巧知味食品廠”生產的“勝利吃雞（擠壓膨化食品）” （商標：巧知味及圖形商標，生產日期/批號：2018-06-02，規格：18克/袋），酸價（以脂肪計）檢出值為17.3mg/g，標準規定檢出值為≤5mg/g。初檢機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心，複檢機構為廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院。
（六）巴馬福地養生特產店銷售的標稱“宜州區宜秀食品廠”生產的“金木瓜絲 辣味（醬醃菜）”樣品（商標：紅通通及圖形商標，生產日期/批號：2018-08-01，規格：500克/瓶），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和為1.78，標準規定檢出值為≤1。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（七）柳州市柳江區柳順食品加工廠生產的“酥豆”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-09-01，規格：450克/袋），酸價（以脂肪計）檢出值為19.8mg/g，標準規定檢出值為≤3mg/g。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（八）欽州市欽南區康熙嶺鎮尚購超市銷售的標稱“欽州海生源蛋品有限公司”生產的“海鴨蛋”樣品（商標：老餘叔（藝術字），生產日期/批號：2018-05-24，規格：50克/袋），商業無菌項目不符合商業無菌要求，標準規定應為商業無菌。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
3
對抽檢不合格食品查處情況
對上述抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣（市、區）食品藥品監管部門均已經依法進行處置。
被細菌或微生物感染的食物
極易危害人體健康
除以上曝光的不合格食品外
小夥伴們如發現食物發黴、發臭
千萬不可再繼續食用
下面一起來了解下
抽檢相關的科普小知識吧！
01
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
本次監督抽檢發現 2 批次冷凍飲品樣品存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
02
大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）汙染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。
本次監督抽檢發現有 4 批次冷凍飲品樣品存在大腸菌群超標的情況，原因可能由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致
03
商業無菌
商業無菌一般指食品經過適度的熱殺菌以後，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求。《食品安全國家標準 蛋與蛋製品》（GB 2749—2015）規定符合罐頭食品加工工藝的再製蛋製品，應符合罐頭食品商業無菌的要求。
本次監督抽檢發現 1 批次蛋製品樣品存在商業無菌不合格的情況，不合格原因可能是產品在生產過程中殺菌不徹底或產品包裝密封不嚴。
為了確保小夥伴們舌尖上的安全，同時震懾和打擊違法生產經營行為，我們堅持每週組織食品安全監督抽檢，並及時公佈抽檢結果。
如果您在生活中遇到食品、藥品、保健食品、化妝品和醫療器械相關問題，請及時撥打12331進行投訴舉報。
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