大魚大肉太膩了，來道下酒的小菜。青蘿蔔洗淨，用削皮刀削皮後切片。
然後用鹽醃24小時，中間倒兩次。用鹽要少點，為以後調味做準備。
24小時後蘿蔔會出好多水。把蘿蔔放在竹蓆上晾八成幹，如果在下面吹風，晾的過程不超過程12小時。
十八斤蘿蔔，得蘿蔔乾4斤2兩，是不是八成幹？
本來想做蘿蔔乾炒臘肉，有人不想晚上吃臘肉，就把臘肉免了。成香辣蘿蔔乾。
端一杯自釀的小酒，婷美。
再送上一個菜，有人說是蟲子，的確是蟲子。
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然後用鹽醃24小時，中間倒兩次。用鹽要少點，為以後調味做準備。
24小時後蘿蔔會出好多水。把蘿蔔放在竹蓆上晾八成幹，如果在下面吹風，晾的過程不超過程12小時。
十八斤蘿蔔，得蘿蔔乾4斤2兩，是不是八成幹？
本來想做蘿蔔乾炒臘肉，有人不想晚上吃臘肉，就把臘肉免了。成香辣蘿蔔乾。
端一杯自釀的小酒，婷美。
再送上一個菜，有人說是蟲子，的確是蟲子。
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