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在我们生活中除去日常要吃的蔬菜、肉类，还有一类就是水果了，可以这么说水果在生活中式不可或缺，因为我们人体的一些营养元素需要水果来提供，因此无论是一年的那个季节，市面上的水果种类都非常的丰富。前两天走在街上看到有些店在卖酸酸甜甜的草莓，相信大家都非常喜欢吧。

这个季节已经有草莓成熟了，许多大型草莓基地就开始提供自发采摘草莓的项目，但是现在的天气还是多冷的，好多人都不愿意去，农村的温度比城市的低一些，况且还要摸着冰凉的草莓，岂不是更冷了，于是就会有果农把草莓那道市集上卖，喜欢吃草莓的可有口福了。

但是现在的草莓还是好贵噢，某果园的一斤草莓45块一斤，街上的小摊贩卖的草莓最便宜的也得25块一斤，一周吃一次还可以，天天吃就有些遭不住了，况且有时候买的草莓还不好吃，不仅不甜还没有一点草莓味，真是浪费钱，那么为什么买回来的草莓不好吃呢？

难道是买的草莓不够大，不够红吗？那么有些人就会说了，明明我买的草莓是不大也不小，还是色泽红亮的，怎么就不甜了呢，难道是要选择小一些的才甜吗？原先我也是老花钱买教训，尽买一些味道淡还不些坏了的草莓，为了买草莓这个事，我还特意请教了老果农怎么挑选草莓。买草莓时，看到这3种草莓扭头就走？老果农：不要买给家人吃。

第一种，一般来说自然生长的草莓是圆锥形，然而还有一些草莓形状怪异，甚至有些奇形怪状的但是颜色却很鲜艳的草莓，看到这种的草莓就得注意，它们大多都是中间空心的，因此买的时候尽量避免买这种形状畸形的草莓，如果有很多都是这种的扭头就走不要买了。

第二种，闻香识草莓，记得小时候在外婆家吃的自己栽的草莓，还没有走进草莓园，就能闻到一股浓浓的的草莓果香，不像现在鼻子凑近了闻，都闻不到草莓香，这种没有草莓香的要不就是用膨胀素催熟的，要不就是染色过的，因此这种草莓闻着不香，老果农从不给家人吃。

第三种，试着轻轻按压草莓，如果感觉草莓捏着稍稍的有些硬，就说明草莓很结实

老手才知道：买草莓时，只要有这“3个动作”，老板一看就是行家。卖家如果看到，有人挑选草莓有闻草莓、轻捏草莓、看草莓的人，就知道这应该是经常买草莓的行家了，所以如果你想挑到好草莓就记得用这三种方法哦。挑选草莓的方法你们学到了吗?喜欢我的闻着记得

吃货的日常生活

现在市面上的草莓种类比较多样，生活中最为常见的明星品种是奶油草莓，吃起来又香又甜。

很多人都认为越贵的草莓越好吃，越甜，实际上，不同品种的草莓所含有的营养成分其实差异不大，因此，在草莓的选择上，大家可以不用刻意选择价格特别高的草莓，只需要着重注意选择新鲜的草莓就可以。

但吃草莓有一点要注意，买来后需要尽快食用，它的存放时间不宜超过1天以上，究其原因还是草莓柔弱的“身躯”，不易储藏。

毕竟现在多数草莓来源于大棚内的种植草莓，对于食用来说是不影响的。草莓属于多年生草本植物，对光照和水分的要求比较高，还包括了种植环境温度、适中的湿度，还是比较适合在大棚环境下生长，糖分、风味、品质不差。

怎么挑到口感甜的草莓？

• 选择颜色鲜红，质地均匀，没有存在变质问题的草莓。
  

• 选择草莓果柄颜色鲜绿的叶子，这样的草莓新鲜度比较高。
  
• 选择个头适中大小的草莓（例如鹌鹑蛋的大小）

一般来说，个头越大的草莓和个头稍小的草莓相比，大草莓的甜度会稍淡些。所以选择颜色鲜红，叶子鲜绿，个头适中的草莓口感会甜一点。

邱玲芳营养师

0114农业引擎助力草莓产业融合发展。

在草莓园采摘的时候挑选草莓和在市场挑选草莓是有些区别的。

今天主要说一下在采摘园如何能够吃到摘到口味香甜多汁的上佳草莓。

草莓甜不甜首先和品种关系很大，而且水果本身就是酸甜调和的口味，所以糖度计测量与口感好还是有些微小的差异。有些糖度高但是酸性物质也高会中和一部分口感，也就导致感觉不那么甜了。

再同一个品种里面或者同一个大棚里，要想吃到口感更甜的草莓，还是有些小诀窍的。

上周末，本人有幸和种植了十几年从事育苗和新品种引进也十几年的朋友一起考察草莓园区，取了一个摘草莓选草莓的小窍门，当天亲自试验，屡试不爽。

在园子里采摘草莓看颜色那是最基本的，大家都知道。有人喜欢端正的，对歪头斜脑的直接漠视过去，这里就是要打住的地方，可能是错过了最甜蜜的草莓。这就是大自然开的玩笑，越丑的越不一定就难吃。

选草莓也是这样，尤其是自然成熟的草莓，有三个小要诀，1是翘屁股，2是不规则形状，3是有微微裂口就更甜。

翘屁股指的是靠近茎叶的那一端有微微的凸起，这种就是成长的比较好，糖物质转化也会比较好，口感自然香甜多汁。

直接上图感受一下三个诀窍。

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一些购买草莓的小妙招。

看草莓籽

看草莓籽的颜色是从表面判断草莓是否优质最有力的标准之一。一般来说，自然成熟的草莓，籽应呈金黄色，如整颗草莓有超过80%的籽为红色，则很大可能是染色草莓或催熟草莓，不建议要购买。

看表面

草莓成熟一般是整体变色，故优质草莓表面应呈均匀一致的鲜红色。如发现草莓色泽不均或半红半青，则不建议购买，但奶油草莓（章姬）以蒂部果肉发白为佳。

除此之外，草莓蒂上的嫩叶也大有讲究，新鲜草莓的蒂头嫩叶应干净、呈鲜绿色且附有细小绒毛，如发现叶片较脏、有黑点（多为蚜虫尸体），则很可能是农药残留较高的草莓。

看形状

草莓个头过大或比较畸形，都有可能是注射激素的结果，虽自然生长的草莓也可能会有类似情况出现，但保险起见，还是建议消费者购买个头适中、外形规整（一般呈圆锥形）的草莓。

品滋味

优质草莓应有一股自然的草莓香味且吃起来甜度均匀，如味道过于寡淡、闻起来也不香，一般是尚未发育完全的催熟草莓。也可咬开一半草莓观察其内部，如发现果肉过白或内腔中空，则很有可能是激素草莓或有虫卵存活过的草莓，不建议购买，优质草莓应果肉鲜红有光泽、内部无任何空洞。

当然，买回的草莓一定要注意清洗。草莓的生长特性使其极易招虫，种植过程中一般都会喷洒农药，而草莓表面的凹凸又使农药极易残留。因此，除激素问题外，草莓的农残也是需着重注意的，但消费者也不必过分担心，这些农药残留一般经认真清洗后均可较好去除。

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到了春天最让人期待的水果之一莫过于草莓了，怎么能在市场上找到好吃的草莓呢？

首先当然要新鲜，找到新鲜草莓我的秘诀是：看脸、看毛、看绿叶

新鲜的草莓有着干燥和亮晶晶的表面（表面干燥、会发光、没有伤口），这是表面细胞没有损伤的标志。

如果你仔细看会发现新鲜草莓的全身都盖着一层细细的白色绒毛，那是表皮细胞自带的小绒毛，在运输和长期储存过程中，如果失水绒毛可能就会脱落或者趴下。

翠绿的萼片也是新鲜的信号

除此之外，草莓的甜度和口感也很重要，这和草莓的品种有很大关系，买草莓时不妨问问老板看看你买的草莓来自哪个家族。不过品种的口感和口感的关系并不是绝对的，同一个品种在不同的温度、光照下，可能长出不同的滋味。最最靠谱的秘诀就是拿一颗尝尝。

有人说畸形的草莓都是用了膨大剂，这是谣言，传粉的蜜蜂够不够多、温度是不是稳定，都可能影响草莓的长相。用了膨大剂食物草莓就会致癌更是耸人听闻的谣言。

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1.选品种。草莓🍓是否甜主要由草莓品种来决定，草莓2000多种，市场中常见的红颜、章姬、法兰地等品种，买的时候，问下品种，章姬和红颜甜，法兰地是偏酸。

2.去采摘园。采摘园的草莓🍓比市场上的甜，因为草莓🍓不耐运输，市场草莓🍓摘的时候多为七八分熟，到采摘园，可摘十分熟的草莓🍓。

3.选择草莓🍓新贵白草莓。与红草莓相比，白草莓🍓甜度口感要好于红草莓，当然白草莓并非很白的草莓🍓，在光照充足的情况下，多为淡粉色或淡红色，如桃熏、白雪公主等。

平民姐

在世界卫生组织推荐的最佳水果排行榜中,草莓位列第二。面对市场上品种繁多、形状和口感不一的草莓应该怎么挑呢？

挑到口感甜的草莓要三步

1.看颜色。颜色均匀、色泽红润的草莓口感较好,不同品种有其固有的颜色,如红颜是鲜红色,丰香为橙红色,书香是深红色等。

2.看草莓萼片和果柄的颜色。萼片和果柄为绿色的草莓新鲜度更高。

3.看个头。浙江省农科院园艺所副所长蒋桂华指出,并非越大的草莓越好吃,大草莓味道相对会淡一点。因此,比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。

另一朵奇葩花

挑选甜草莓，主要是应注意草莓的品种和自然的成熟度这两条。

一、品种

草莓甜不甜首要因素在于品种，目前种植的主要品种有美系品种和日系品种，美系品种如法兰地、甜查理、全明星等，酸味比较重，日系品种如章姬、红颜、佐贺清香等，糖分高、甜味足，比较符合亚洲人的口味。

欧美系品种上市早、产量高、管理容易，果实硬度高，鲜果含糖量8.5%--9.5%,口感偏酸，欧美系草莓的主流品种有法兰地（甜查理）、全明星等，不太适合亚洲人口味。

日系草莓品种相对产量低、管理复杂，果实相对偏软，不耐储存运输，果实含糖量高10%-14%，甜味比较浓，日系草莓的主流品种有红颜、章姬、佐贺清香等。

二、成熟度

很多草莓种植户或商贩为了增加草莓的货架期，往往是八分熟的时候就摘下了，这种草莓相对糖度低，及时放置几天完全成熟也会失去原来的风味，影响口感。挑选草莓应该选择花萼新鲜翠绿，果实表皮亮度高、着色均匀、的草莓，这种草莓是在植株上自然成熟的，保持了原有的风味。

三、买草莓之前亲口尝一尝最靠谱。

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