朋友來做客，簡單做了幾個小菜，雖然簡單，但反映的效果還是不錯的......
糖醋脆皮蝦仁
酸甜的糖醋脆皮蝦仁，通過炸的方法，半小時的時間即可做成，製作難度：高級。
食材：主料:蝦仁350g、輔料:料酒少許、鹽少許、麵粉適量、澱粉少許、番茄醬三勺、生抽一勺、糖一勺、白醋半勺、水少許、油適量
製作步驟：
1:蝦仁洗淨加料酒 鹽醃製片刻。
2:將一些澱粉 生抽 糖 白醋 番茄醬加一些水攪拌至糖融化備用。
3:將適量麵粉和一些澱粉加一些淨水攪拌勻稱成糊狀。
4:將醃製好的蝦仁放入麵糊中裹上頭糊。
5:鍋熱倒入適量油燒熱 放入裹上頭糊的蝦仁。
6:炸至蝦仁外表微黃撈出控油。
7:待蝦仁略微變涼後放入鍋中復炸。
8:炸至外表金黃色。
9:撈出控油。
10:另起鍋倒一些油放入番茄汁。
11:燒至湯汁濃稠。
12:倒入炸好的蝦仁使其勻稱裹上醬汁。
13:裝盤即可食用。
剁椒文蛤
微辣的剁椒文蛤，通過炒的方法，十分鐘的時間即可做成，製作難度：普通。
食材：主料:文蛤240克、輔料:剁椒適量、薑末適量、香蔥適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量
製作步驟：
1:食材：文蛤。
2:剁椒、薑末、香蔥。
3:將文蛤下入淨水鍋中焯開，撈出。
4:燒鍋倒油燒熱，下入薑末和剁椒熗鍋。
5:接著，下入焯好的文蛤，加適量的料酒翻炒一下。
6:而後，加適量的鹽、雞精，擱入香蔥。
7:調味炒勻，即成。
醬燜豬腳
甜香的醬燜豬腳，通過煮的方法，半小時的時間即可做成，製作難度：普通。
食材：主料:豬腳1500g、小白菜7棵、輔料:油適量、鹽適量、生薑適量、配料:八角2枚、桂皮適量、雞精適量、料酒適量、陳醋適量、老抽適量、米酒適量、秘製醬料適量、香葉適量、幹辣椒適量
製作步驟：
1:豬腳洗淨剁開備用。
2:準備壓力鍋把洗淨的豬腳放入壓力鍋放入一小塊桂皮、三片香葉、八角2枚、幹辣椒一些、生薑三片，倒入秘製醬料125克，再帶入115克米酒、 陳醋一些並倒入1500ml水/料酒適量,再放入25克醬油、鹽10克、雞精10克、胡椒粉1.5克、十三香3克、蔥2根打結放入鍋中，蓋鍋壓30分鐘後關火待用。
3:準備炒鍋，鍋內倒入2碗水大約1000ml水煮盛開入7棵小白菜煮熟放入一些鹽翻炒後就可起鍋擺盤。
4:豬腳收汁起鍋,裝入擺好白菜的盤中即可。
蛋抱煎餃
清淡的蛋抱煎餃，通過煎的方法，半小時的時間即可做成，製作難度：普通。
食材：主料:餃子10個、雞蛋2個、輔料:鹽適量、雞精適量、八角粉適量
製作步驟：
1:提早包好的餃子備用。
2:雞蛋加入鹽，雞精打散備用。
3:鍋中一些油，將餃子擺放入鍋煎究竟部定型。
4:加入一些水，關上燜煮一下餃子。
5:煎至水份快乾時往邊上淋入雞蛋液。
6:灑上黑芝麻，小火慢煎將蛋煎熟。
黑芝麻豆腐條
"豆腐是咱們餐桌上的老夥伴，很多人愛好吃，都領會豆腐是盤中菜，本來用豆腐做一個小零食也利害的，又甜又脆特殊好吃。",甜味的黑芝麻豆腐條，通過炸的方法，廿分鐘的時間即可做成，製作難度：普通。
食材：主料:豆腐500g、輔料:黑芝麻1勺、白糖100g
製作步驟：
1:食材備好。
2:豆腐切成粗條。
3:放入油鍋裡煎成金黃色撈出。
4:鍋裡另起鍋加入白糖和等量的水。
5:熬製糖汁濃稠，可拉出糖絲。
6:放入豆腐條裹上糖汁。
7:灑上黑芝麻。
8:用鏟子翻勻，勻稱的蘸上黑芝麻就可以出鍋了。
9:放涼後外層裹著糖皮酥酥脆脆的，內裡豆腐軟軟的，好吃。
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