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很多人认为牛肚和牛百叶都是一样的，其实不然，虽然都是牛的同一个器官，但是位置却不一样的，我简单的说吧，牛肚是牛的食物消化，牛百叶是牛用来储存食物的。今天我就说说这两种食物最好吃的做法吧。
爆炒牛肚
制作材料：牛肚一斤，蒜苔三两，干辣椒三个，姜两片，酱油少许，料酒少许，鸡精少许，豆鼓酱少许。
制作过程：1.首先我们把牛肚清洗干净，市场上很多卖熟牛肚的，直接买就可以，切成丝状，把蒜苔和辣椒也切段。
2.锅里加入油烧热加入姜片和辣椒，炒香后加入牛肚炒会，接着加入蒜苔继续翻炒，加入料酒，盐，豆鼓酱，鸡精直到炒到水少了，倒入盘里。
凉拌牛百叶
其实这个做法简单明了，就是把买来的牛百叶用锅煮下，放上辣椒油，葱蒜香菜，加入盐，陈醋搅拌均匀就可以吃了，牛百叶一般凉拌最好吃了。
这两种牛胃各种吃法很多，小编就简单说这两种，如果想知道可以评论，我会一一解答
大越美食
牛肚补胃汤
制作材料：
主料：牛肚1000克；辅料：荷叶20克；调料：茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,姜3克,胡椒1克,盐6克,黄酒5克,醋10克,酱油5克
做法：
1. 先将牛肚初洗一次；
2. 将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗；
3. 再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用；
4. 取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底；
5. 再将牛肚放入，加水浸没；
6. 旺火烧沸后，改用中火煮；
7. 煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块；
8. 将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许；
9. 将牛肚继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂为佳
喂食人间
百叶可以拌着吃！非常美味的
雨落凡尘风随行
牛百叶下锅不要太久
