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河南大叔小镇卖羊双肠汤小吃，一碗放半斤肉，有人爱喝有人怕！现在生活越来越好了，人们的生活质量也是逐渐提升，现在人对美食的要求越来越高。冬天里喝上一碗热热的小吃最好不过，今天给大家介绍河南大叔小镇卖羊双肠汤小吃，一碗放半斤肉，这“油”有人爱喝有人怕！
这是在河南开封朱仙镇一家老饭店，饭店里的大叔就是老板，卖的就是当地的特色小吃“双羊肠汤”，大叔说这门手艺还是专门拜师学的，口味正宗，大家也是非常喜欢吃。
这道美食在当地也算是有百年的民间传统小吃，就像小吃的名字一样，是用羊的大肠和小肠制作出来的汤。大叔在这里卖了将近十年了，由于不同的年代不同的喜爱，现在汤里面不仅仅有肠还有其它的食物。
听大叔说，这里面不仅仅有羊的大肠和小肠，还有“羊爬豆”，羊爬豆就是羊的生殖系统，里面还有少许的羊包。因为有许多羊的内脏，大叔在清理的时候格外的认真，把内脏反过来反复清洗，最后用开水焯一下。
汤最讲究的就是锅底了，大叔每天早起去集市里买上好新鲜的牛骨，回家大火熬制，其实小编也是很好奇为什么用牛骨，大叔说牛骨里面的骨髓多，炖出来的汤香，配合着羊肉的鲜，非常的美味。
大叔不仅仅，卖的是双羊肠，还有羊杂和羊肉，根据顾客要的不同的价钱称好对应的斤数，大师往往会多加一点，绝对不会少顾客们的羊肉。
把事先称好的双羊肠放在大笊篱，在滚烫的骨汤里大约半分多钟就可以捞出来了，顾客再根据自己的喜爱加入适量的味精、醋、盐和羊油辣椒，最后浇上汤骨，非常的美味。
大叔给顾客盛汤的时候经常问一句“要油不要？“，其实就是问要不要肥的，其实大多数的顾客都是好这一口，锅边的肥油浇上去特别的香，但是许多的女人吃不了肥油，有人爱喝有人怕！
一般都是一碗放半斤肉，配上大叔自己炒的羊肉辣椒，非常的美味。把锅馈掰碎放碗里，这味道真的是从小吃到大，许多老顾客表示还是这个味。
大叔说传统的民间小吃味道是绝对不能变的，因为顾客们吃的不仅仅是美食，还有一种怀旧。大家对河南大叔小镇卖羊双肠汤小吃还有什么想说的，评论下方分享出来吧。
掌厨自媒体
不是眼瞎就是眼瘸，题主问郑州哪有好喝的羊双肠汤，不知道别瞎78扯！
郑州就没有好喝的羊双肠汤，因为它在郑州没有市场，只是开封人的爱好，想喝羊双肠汤，就去开封，别地方都不行，另外好多人不知道啥是羊双肠汤，就是羊的大小肠。
吴记老五福
什么是羊双肠，郑州没有这东西，至少我是没见过。
玄不救非15
陇海北三街最东头，靠近紫荆山路的彭记羊双肠还不错，除了羊🐑双肠，还有羊胎胞，三袋及各种羊🐐杂的。管城西街中段的特色羊杂汤也不错。
我只是我不代表你
郑州前进路有一家吴记羊双肠味道不错，还承诺谁发现有添加剂奖励一万元
正在一笑而过1
华南城有一家羊双肠汤去喝过好喝
帅哥37281096
河南沒有一家羊汤正宗，千万别喝都有毛呢，
玉玲15419
丰乐路岳砦市场南二百米路西一家羊霜肠好吃美的很 十年老店
