臘八節，1分鐘學會這道養生粥，香濃順滑，豆香撲鼻，全家都愛喝。小孩，小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，吃幾天，哩哩啦啦二十三。臘八節，俗稱“臘八”，即是農曆臘月初八，一些地方有祭祀祖先和神靈，祈求吉祥的傳統，我們北方有臘八喝臘八粥的習俗。臘八這天的臘八粥，取自大自然最質樸的食材，各種米和豆類，用文火熬煮成濃稠紅亮的一鍋臘八粥，不需要太多的佐料，留下食物最本真的味道，入口，香濃順滑，滿是豆子和米的清香。小時候，糧食匱乏，臘八粥用的食材大抵是多戶人家一起拼湊的，為了祈求家人平安健康，來年糧食豐收。臘八粥的做法和口味吃起來，和普通的臘八粥很相似，食材眾多，營養也很豐富。
喝1碗它頂上喝1碗雞湯，補脾養肺，清香美味，隔壁小孩饞哭了。臘八粥營養美味，做法簡單，這樣簡單的美味你有多久沒有吃到了？在這個忙碌、快節奏的時代，每天為了生活、生存、責任而奔波，吃飯的時間越來短，家人相聚的時間越來越少，香甜可口的飯菜被高油、高鹽、速食的外賣代替，曾經以食為天的故鄉，如今成了遠方。臘八這個特殊的日子裡，與其說懷念一碗簡單美味的臘八粥，不如說念念不忘的更是家的味道。今天用最簡單的食材，用心熬煮一鍋熱乎乎的臘八粥，香甜美味，真是暖到心裡了。雨媽今天做的臘八粥用了靜心挑選的8中食材混合在一起，寓意闔家歡樂，喜慶豐收。一碗食材豐富的臘八粥，可以頂上一碗雞湯的營養喲，在清代就有營養學鉀曹燕山編寫的《粥譜》裡曾記錄臘八粥，有和胃、補脾、養心、清肺的功效，一碗下肚，口感風度，燉的爛爛的豆類加上米的清香，冰糖紅棗的甜味，營養加倍，享受美味，明天臘八節了，快來給家人煮上一碗暖心暖胃的臘八粥把。
臘八粥
食材：
長粒糯米、紅蓮子、黑香米、紅豆、薏仁、麥仁、燕麥、大花豆、每樣少許，紅棗6個，冰糖適量，枸杞子少許
做法：
1、準備好所用的主要食材。
2、把食材除去冰糖、紅棗、枸杞，其他所有食材清水洗兩遍，加水浸泡三小時以上。也可睡前泡上早上煮，浸泡後的食材熬煮節省時間，也容易煮制粘稠。
3、湯鍋加足冷水，煮沸。
4、浸泡好的食材，瀝乾水分，倒入鍋裡，大火煮制沸騰後，轉小火。
5、紅棗清洗乾淨，和冰糖一起放入鍋裡，小火煮至30分鐘。
6、這時臘八粥的食材已經煮爛，並開始變得濃稠，倒入冰糖和枸杞子，小火煮5分鐘。
7、香濃順滑的臘八粥就做好了，香氣撲鼻。
8、盛入碗裡，即可食用。
小貼士：
1、煮臘八粥用的都是五穀雜糧，必不可少的就是米，大米或者糯米都可以，豆類可以根據自己的喜好隨意添加，種類也不侷限於豆類、米類，可以添加栗子桂圓等自己喜歡的食材。
2、煮粥用的食材，特別是豆類，比較難以煮爛，適當的浸泡，可以幫助我們縮短煮制時間，而且還會濃稠。
3、煮的時候可以用明火，也可以用高壓鍋、電燉鍋等，更方便節省時間。
4、不喜歡甜的，可以不加冰糖。
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