果樹冬季修剪處理枝條有六種基本方法：短截、回縮、疏剪、緩放、開角、變向。由於採用的方法和處理的枝類較多，做起來似乎很複雜，不易領會，但只要瞭解每種基本方法的作用和修剪反應，並靈活運用於具體的樹（枝）的修剪中，冬季修剪還是較易掌握的。
另外，每種剪法對樹的總體和局部，特別是對局部，都有正負雙重作用和綜合影響，各位果農應在修剪實踐中加以辨證理解。
1、短截
剪去一年生枝的一部分稱為短截。根據剪留長度分為輕短截、中短截、重短截和極重短截。
短截修剪主要用於主、側、中心幹延長枝或有生長空間的輔養枝頭的修剪，也可用於弱枝的復壯、控制競爭枝或削弱直立旺枝培養小枝組。
2、回縮
把多年生枝（2年生或2年生以上）的前部分短截（剪或鋸去），稱回縮。
回縮修剪主要用於結果枝（組）或骨幹枝更新，以及樹冠、輔養枝控制等。
3、疏剪
將無用的枝條從其基部去掉，稱做疏剪。
疏剪主要用於樹體生長過密地方的枝條或一些背上直立枝（徒長枝）、競爭枝、樹頭的處理。以利樹體通風透光，形成理想的樹形結構，減少養分無謂消耗。
4、緩放
對一年生枝條長放不動，即不剪截，稱做緩放。
主要用於已形成花芽的結果枝（長、中枝）和部分枝勢、位置較好的發育枝。以利緩和枝條（樹體）長勢，促進花芽分化和結果。
5、開角
開張主、側枝、強旺枝角度，稱做開張角度。
主要用於各級骨幹枝角度調整。由於梨樹極性強，幼樹自然生長情況下大部分處於抱合、半抱合姿態，影響其早果、豐產和果品質量，因此開角是梨樹整形最關鍵的一項措施。常用支、拉、頂、墜、壓等方法綜合開角。
不同整形方式骨幹枝適宜的角度略有差異，一般情況下基部三主枝樹形，主枝60°~70°，側枝70°~80°。
6、變向
通過別、擔、撐、彎、支等辦法，把枝條的姿態、角度、方位調整到適宜的方位角度。
主要用於骨幹枝上的小型枝組生長姿態的整形。有助於枝組的緩勢、充分利用空間，提高樹體產量和果品質量。
以上介紹了果樹冬季修剪時主要採用的幾種修剪方法。由於不同的剪法的功用和枝條修剪反應差異很大，不能互相替代，因此在具體操作時，應根據實際情況靈活掌握，綜合運用。
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